Тег: barista

Search results for бариста

• Начался второй сезон Всероссийского чемпионата бариста «Золотое сечение гастрономического искусства»!

  Posted in on May 28, 2026 кофе , бариста , Россия

  <p>Миссия конкурса – развитие гастрономической культуры в России, популяризация профессии и поддержка талантов в кулинарном и кофейном искусстве. «Золотое сечение гастрономического искусства» впервые прошел в 2025 году. В нем приняло участие более 1000 человек из 150 городов России.</p><p><br></p><p>Новый сезон конкурса проходит <strong>с марта по октябрь 2026 года</strong> и включает в себя следующие этапы:</p><p><br></p><p><strong>ОТБОРОЧНЫЙ ТУР</strong> — 12 марта - 31 июля (онлайн).</p><p><br></p><p><strong>ФИНАЛ</strong> — 19-22 октября (состоится в Москве на территории комплекса Техноград, ВДНХ).</p><p><br></p><p>Принять участие могут не только профессионалы, но и молодые таланты — недавние выпускники и учащихс</p></p></p></p></p>

• Влад Сорокин: «Главное верить и продолжать стремиться к лучшему. Тогда все получится!»

  Posted in on May 13, 2026 кофе , интервью , бариста

  <p>В этом сезоне в финале чемпионата «Бариста года» победу одержал Влад Сорокин. В эксклюзивном интервью он поделился своим опытом участия в соревнованиях.</p><p><br /></p><p dir="ltr"><strong>Расскажите немного о себе (место работы, город, карьерный путь).</strong></p><p><br /></p><p dir="ltr">Меня зовут Влад. Мне 26 лет, работаю в Иркутском «Даблби», живу тоже в Иркутске. В сфере спешелти кофе 4 года, до этого был небольшой опыт работы, но с коммерческим кофе. Можно сказать, что «Даблби» — это первая кофейня, где я притронулся к настоящему спешелти.</p><p><br /></p><p dir="ltr"><strong>В этом году вы в третий раз участвовали в «Бариста года». Поделитесь своим опытом. Что вдохновляло вас все эти годы продолж</strong></p>

• Бариста оценил кофе из российских супермаркетов. Где вкуснее – в «Магните», «Пятерочке» или «Перекрестке»?

  Posted in on Feb 25, 2026 кофе , цены , бариста , эспрессо , обжарка

  <p>Профессиональный бариста с 20-летним стажем Николай Стрельников <a href="https://click-or-die.ru/2026/02/barista-oczenil-kofe-iz-russkih-supermarketov-gde-vkusnee-v-magnite-pyaterochke-ili-perekrestke/">попробовал кофе в четырех популярных супермаркетах России</a> – в бюджетных ритейлерах «Магнит», «Пятерочка» и «Перекресток» и в магазине «Вкусвилл» с более высоким ценовым сегментом.</p><p>Сначала Николай заехал в «Перекресток». Он отметил, что в магазе было две кофейных точки – с живым бариста у рожковой кофемашины и с суперавтоматом. По словам эксперта, бариста не особо понимал состав напитка, но немного рассказал про приготовление. Живой человек приготовил более вкусный кофе, а напиток из автомата получился «водянистым, пустым и ненасыще</p>

• Бум кофеен specialty в Испании: бариста становятся одной из самых востребованных профессий

  Posted in on Sep 11, 2025 кофе , рынок , бариста

  <p>Рост популярности кофеен specialty в Испании вызвал настоящий кадровый голод: <a href="https://www.abcspain.ru/news/bum-kofeen-specialty-v-ispanii-barista-stanovyatsya-odnoy-iz-samykh-vostrebovannykh-professiy/">спрос на бариста растёт стремительно</a>, но рынок не успевает подготовить достаточное количество специалистов. Сегодня эта профессия считается одной из самых перспективных в сфере гастрономии и гостиничного бизнеса.</p> <p>Кофейная культура нового уровня</p> <p>Если ещё десять лет назад в Испании доминировал традиционный формат кофеен, то сейчас в Мадриде, Барселоне, Севилье, Валенсии и Бильбао активно открываются заведения, где делают ставку на кофе высокого качества и уникальные способы приготовления.</p> <p>Посетители готовы платить от 2...</p>

• С 1 января 2026 года в России официально появится профессия бариста

  Posted in on Jul 25, 2025 бариста

  <p>Современная кофейная культура в России начала формироваться в начале 90-х годов и на протяжении этого времени активно развивается, а профессиональное мастерство бариста растет. Но до настоящего времени такой профессии, как бариста, в России официально не существовало. В Общероссийском классификаторе профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОКПДТР) у профессии «бариста» не было отдельного кода. Ее можно было отнести к группе профессий «Бармен» (код ОКПДТР 11176) с разрядами 4-5, или к более общей группе «Работники сферы обслуживания».</p> <p>В результате <a href="https://coffeecentr.ru/news-post/professiya-barista-v-rossii/">усилий профессионального соо</a></p>

• Китайские бариста изобрели кофе с луком

  Posted in on Jun 30, 2025 кофе , бариста

  <p><a href="https://www.novochag.ru/obshchestvo/novosti/kitaiskie-barista-izobreli-kofe-s-lukom/?utm_source=google.com&amp;utm_medium=organic&amp;utm_campaign=google.com&amp;utm_referrer=google.com">Кофе с добавлением лука</a> начали продавать в Китае. Напиток предлагают бариста из провинции Чунцин.</p> <p>Китайские бариста решили вывести растворимый кофе на новый уровень, добавив ему пряных ноток с помощью лука и усилителя вкуса — глутамата натрия, пищевой добавки Е621. Напиток получил название кофе по-чунцински, так как был изобретён в провинции Чунцин.Для его приготовления берут пакетик растворимого кофе, добавляют кипяток, размешивают, чтобы он хорошо растворился, добавляют горчицу, арахис, зелёный лук, немного глутамата натрия и щедрую порцию острого перца. Сахар при этом рецепт не предполагает</p>

• Итоги 12-й отраслевой выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025: беспрецедентный успех и новые рекорды крупнейшего события отрасли

  Posted in on Apr 25, 2025 какао , бариста , матча , bean-to-bar , Tea Masters Cup

  <p><em>В Москве завершилась Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 – крупнейшая в России и СНГ отраслевая выставка и конференция в сфере кофе, чая, какао и шоколада. Мероприятие прошло с 16 по 18 апреля на новой современной площадке «Тимирязев Центр» и собрало более 200 экспонентов и более 15 000 профессионалов индустрии со всей страны.</em></p> <p>В течение трёх дней выставку <em>Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 (</em><em>CTCRE</em><em>)</em> посетили обжарщики, производители чая и шоколада, поставщики оборудования и ингредиентов, владельцы кофеен, отелей и ресторанов и другие представители HoReCa. Выставка сопровождалась насыщенной делово</p>

• 100-летняя бариста из Италии рассказала, что не была в отпуске больше полувека

  Posted in on Mar 24, 2025 бариста

  <p>В Италии живет, пожалуй, <a href="https://www.zakon.kz/mir/6471145-100letnyaya-barista-iz-italii-rasskazala-chto-ne-byla-v-otpuske-bolshe-poluveka.html">самая пожилая представительница профессии бариста</a>. Женщине 100 лет, и она работает каждый день без выходных.</p> <p>По словам итальянки, последний раз она брала отпуск 67 лет назад, пишет <a href="https://www.theguardian.com/world/2024/dec/25/im-always-working-italys-centenarian-barista-on-her-longevity" target="_blank" rel="noreferrer noopener">The Guardian</a>.</p> <p>Анна Посси (Anna Possi), владелица бара Bar Centrale в небольшом городке Неббиуно на севере Италии, в свои 100 лет продолжает работать бариста. В стране ее признали самой пожилой представительницей этой профессии. Несмотря на возраст, она каждый день подает кофе и общается с клиентами, многие из которых стали ее друзьями за долгие годы.</p> <p>Заведение было открыто Анной и ее мужем 1...</p>

• Новый симулятор поможет каждому примерить на себя роль бариста

  Posted in on Mar 06, 2025 бариста

  <p>Компания-разработчик презентовала <a href="https://afisha.sevastopol.su/horoshij-kofe-otlichnyj-kofe/">мобильную игру «Хороший кофе, отличный кофе»</a>. Здесь игроки смогут обставлять заведение на свой вкус: покупать новое оборудование, уютную мебель для гостей, украшения интерьера. Чтобы продвигать кофейню и заводить друзей, пользователи будут знакомиться с клиентами, слушать их истории и повышать кредит доверия. Каждый из двухсот гостей — полноценный персонаж со своей предысторией и отношением к кофе. Кто-то постоянно заказывает один и тот же раф, а некоторые постоянно хотят попробовать что-то новенькое. Но не все обрадуются успеху заведения. Чем выше популярност</p>

• Кофейные тренды 2024: взгляд луганского бариста

  Posted in on Oct 02, 2024 рынок , бариста , матча

  <p>Кофейная культура стремительно растет <a href="https://lug-info.ru/articles/kofejnye-trendy-2024-vzgljad-luganskogo-barista/">в Луганске, красивые и атмосферные кофейни открываются на каждом шагу</a>, найти уютный уголок для чашечки кофе — не проблема. Как же привлечь внимание ценителей кофе в ЛНР? Накануне Дня кофе ЛуганскИнформЦентр пообщался с луганским бариста, чтобы узнать, какие кофейные тренды актуальны в Республике в 2024 году.</p> <p>- Оригинальность — ключевой фактор успеха. В этом году посетители хотят новых впечатлений и нестандартных вкусов. Сегодня все больше людей стремятся к чему-то новому и необычному. В связи с этим, особенно актуальными становятся необычные напитки. Чем б</p>

• «Делайте все от сердца и добавьте чуточку харизмы» — чемпион Бариста года 2024, Евгений Пахомов

  Posted in on Jul 22, 2024 интервью , бариста , эспрессо

  <p class="has-medium-font-size"><strong><em>«Бариста года 2024» Евгений Пахомов (компания «Восход», г. Санкт-Петербург) об идейной составляющей выступлений, важности сервиса и коммуникабельности.</em></strong> </p> <p class="has-medium-font-size"><strong>Это мой первый большой чемпионат</strong> <strong>за 6-летнюю работу с кофе, такой «дебют в чемпионы»</strong>. Выступал как независимый бариста, на тот момент заканчивая работу в кофейне «РИД» (СПб), а сейчас я менеджер по контролю качества в компании «Восход». Не считаю новую должность карьерным ростом, быть бариста – не хуже и не лучше, просто другое, решил поработать на производстве напрямую с продуктом, прокачать себя. В «РИД» я проработал 3 года - от бариста до ш</p>

• В Берлине состоится новый конкурс European Barista Cup

  Posted in on Jun 18, 2024 кофе , рынок , бариста , эспрессо

  <p><a href="https://www.comunicaffe.com/european-barista-cup-the-competition-in-berlin-with-e10000-prize/">Европейский кубок бариста — это двухдневное соревнование</a>, в котором с 13 по 14 ноября 2024 года на выставке COHO Expo в Берлине 12 бариста со своим кофе будут демонстрировать свои умения.</p> <p>В первый день они будут соревноваться в искусстве приготовления фильтрованного кофе. Бариста Европы продемонстрируют свои навыки в строгом формате от слепого каппинга до окончательной презентации фильтров. Во второй день участники будут соревноваться в трех категориях Европейского кубка бариста. Четыре лучших профессионала в категориях «Эспрессо» и «Обжарщик» затем сойдутся в полуфинальных поединках. А заверш</p>

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• Next →