Публикации, отфильтрованные по категории.
Название выставки — это не просто вывеска над входом. За ним стоят позиционирование, аудитория, содержание и, в конечном счете, представление о том, куда движется рынок.В этом году одна из самых известных профессиональны…
Футуролог Медведев: Кофейни в России выживут, если станут местом для общенияКофейням в России придётся перестать быть просто местом продажи напитков и превратиться в пространства для общения, если они хотят сохранить вос…
В южной столице высокая конкуренция на этом рынкеРостовчане любят кофе и, судя по количеству открывшихся точек, не планируют от него отказыватьсяВ крупных городах России стали массово закрываться кофейни. Тенденцию, появ…
One Price Coffee проведет ребрендинг, сделает бизнес более «цифровым» и осенью изменит название на One Plus Coffee (One+). Эксперты полагают, что компания ищет новое позиционирование из-за высокой конкуренции в сегме…
Когда-то «Шоколадница» была символом городской кофейной культуры. Сегодня это бренд, который пытается заново завоевывать доверие гостей в эпоху, когда новые заведения появляются как грибы после дождя. Весной 2026 года се…
Розничные сети фиксируют рост популярности кофе-островков внутри магазинов. По данным АКОРТ, натуральные продажи горячих напитков на вынос по итогам прошлого года увеличились более чем на 80%. Ритейлеры масштабируют этот…
«ВкусВилл» проанализировал продажи кофе в рознице и в собственных кофейнях за первое полугодие 2026 года. Общий рост категории в штучном выражении составил 12,5%, а анализ потребительских предпочтений выявил четкие тренд…
Сеть «Кофемания» заявила о несоответствии действительности информации о значительном сокращении количества своих заведений. Как сообщили «Ведомостям» в компании, в 2025 году сеть не только не закрывала классические ресто…
По итогам января—июня 2026 года трафик в заведениях общепита по всей России снизился на 6–10%, пишет «Ъ».С начала 2026-го года аналитики зафиксировали снижение посещаемости заведений общественного питания по всей России.…
В сети быстро набрал популярность рецепт напитка на основе кваса и эспрессо. Благодаря этому одна из столичных кофеен объявила, что добавит его в менюСоциальные сети заполнили ролики с новым экспериментальным напитком, к…
Михаил Елизаров, постоянный ведущий рубрики «В фокусе» журнала «КИЧ», поделился советами по подбору персонала в заведения ХоРеКа. Потратив уйму времени и усилий на поиск подходящего кандидата, многие делают типичную ошиб…
С 15 по 17 апреля 2026 года на современной площадке ВЦ «Тимирязев центр» в Москве прошло одно из ключевых событий года для индустрии гостеприимства – бизнес-выставка «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо».В этом году выстав…
