Тег: barista
Archive of publications by tag
Search results for бариста
-
Barista & Farmer to take place from the 3rd to 13th May in Colombia
Posted in on Jan 23, 2018 бариста
<p>The new edition of the talent adds sustainabilitу to the values of “education” and “competition”, proposing itself as a cultural bridge between Colombia and Italy, between the reality of the coffee producers and the international scene. Nicole Battefeld (29 years old, from Germany), Diego Campos (27 yo, from Colombia), Iuliia Dziadevych (25 yo, Ukraine), Cong Yuan (23 yo, China), Matija Matijaško (26 yo, Croatia), Daniel Munari (32 yo, Brazil), Sara Ricci (28 yo Italy), Vala Stefansdottir (30 yo, Iceland), Victoria Rovenskaya (26 yo, Russia): these are the the nine baristas, selected among mor...</p>
-
Итоги Saint Petersburg Barista Marathon 2018
Posted in on Jan 23, 2018 бариста , эспрессо
<p>Завершился Saint Petersburg Barista Marathon 2018 — важнейшее событие для кофейной индустрии Северо-Западного региона. Три дня, 4 чемпионата, 66 участников, 20 судей, 13 лекций и семинаров, 20 каппингов, сотни гостей. Организаторами чемпионатов выступили Russian Barista Association и Северо-Западная кофейная компания. Определились итоги чемпионатов: Отборочный Чемпионат бариста по Северо-Западному округу Победители:</p> <ol> <li>Кругликов Митя, Забыли Сахар</li> <li>Филиппова Анастасия, Mad Espresso Team</li> <li>Фахуретдинова Анастасия, Даблби Эта тройка бариста отправится на Российский чемпионат, который пройдет с 15 п</li></ol>
-
Молодые бариста и кондитеры соревнуются в Краснодаре
Posted in on Jan 12, 2018 бариста
<p>На Кубани проходит важный практический этап регионального чемпионата молодых профессионалов. Мастерство демонстрируют больше 1 000 студентов колледжей и техникумов на районных площадках. Кондитерское искусство и искусство бариста — это лишь две из 62 профессиональных дисциплин программы WorldSkills. Здесь работают самые перспективные, целеустремленные и компетентные студенты края — представители рабочих профессий. Меньше теории — больше практики. Как сделать из подачи фруктовой тарелки настоящее шоу, нарезать апельсин, не прикасаясь к нему, создать за пять часов шедевр кондитерского искусства ...</p>
-
В ПФО завершился отборочный Чемпионат бариста
Posted in on Dec 12, 2017 кофе , бариста
<p>В Тольятти, 7-8 декабря завершился отборочный Российский чемпионат бариста в ПФО, проводимый сетью бариста-кафе КакаоМама совместно с российским отделением SCA. По результатам чемпионата на РЧБ 2018 отправятся три бариста: Михаил Хонг (Дабл Би г. Казань), Зульфат Юсупов (Жаворонок Кофе г. Казань) и Егор Баринов (Нефть г. Казань). В чемпионате приняли участие бариста из нескольких городов Поволжья: Самара, Ульяновск, Казань и Тольятти. На протяжении двух дней, помимо выступления участников в зоне чемпионата работала каппинг-зона. Это первое значимое кофейное событие для города Тольятти. Партнер</p>
-
Завершился Уральский чемпионат бариста сезона 2018
Posted in on Dec 11, 2017 кофе , бариста , эспрессо
<p>27-28 ноября 2017 года в Екатеринбурге прошёл Уральский чемпионат бариста сезона 2018. В чемпионате приняли участие 19 бариста из шести городов УрФО (Екатеринбург, Ижевск, Тюмень, Пермь, Оренбург и Омск). Победителем УрЧБ2018 с результатом в 475,5 баллов стал Артём Винокуров, кофейня Papa Carlo (Екатеринбург). Результаты: 1. Винокуров Артём - 475,5 2. Гуральник Максим - 469 3. Хакимов Эльвир - 411,5 4. Морозов Иван - 407,5 5. Волкова Александра - 405,5 6. Пуляев Алексей - 403 7. Юрченко Николай - 363 8. Чайкин Владислав - 318 9. Кузнецов Никита - 299,5 10. Лизяева Алена - 291 11. Саитов Тимур ...</p>
-
В Приволжском федеральном округе пройдет Российский отборочный Чемпионат бариста
Posted in on Nov 23, 2017 кофе , бариста
<p>7-8 декабря 2017 года в тольяттинском ТРК «Русь-на-Волге» пройдет масштабнейшее профессиональное событие – отборочный тур национального Чемпионата бариста в Приволжском федеральном округе – «Кубок Поволжья 2017». Сеть кафе КакаоМама вместе с российским отделением Speciality Coffee Association (SCA) организуют отборочный чемпионат бариста Кубок Поволжья 2017 . Это - этап национального Чемпионата бариста. Кофейные чемпионаты - очень зрелищные мероприятия, которые собирают лучших из лучших в профессии, а также всех, кому интересен ресторанный сегмент. На площадке мероприятия также будут работать</p>
-
В Сеуле завершились международные соревнования бариста
Posted in on Nov 14, 2017 бариста
<p>Победителем World Barista Championship 2017, завершившегося 12 ноября в Сеуле, стал Dale Harris из Великобритании. 2 место - Miki Suzuki, Япония; 3 место - Kapo Chiu, Гонконг; 4 место -Benjamin Put, Канада; 5 место Hugh Kelly, Австралия; 6 место - Kyle Ramage e, США. Также стала известна лучшая команда WBC 2017 - Team Tamper, в которую вошли победители национальных чемпионатов из Канады, Китая, Италии, Кении и Румынии. С результатами предварительного тура можно ознакомиться здесь . Российский участник Сергей Степанчук занял 32 позицию из 57, набрав 392 балла, которых оказалось недостаточн</p>
-
Объявлены имена финалистов нового сезона проекта Бариста & Фермер
Posted in on Nov 14, 2017 кофе , бариста , specialty coffee
<p>В Сеуле на площадке Seul CafeShow, в рамках которого состоялось сразу несколько интереснейших мировых состязаний среди бариста , 12 ноября были объявить финалисты нового сезона проекта Бариста & Фермер (Barista&Farmer), который будет проводиться в четвертый раз в 2018 году. Конкурс талантов, посвященный качеству кофе, создан итальянским бариста Франческо Санапо (Francesco Sanapo) в сотрудничестве с рядом компаний и Specialty Coffee Association. Десять участников были отобраны в результате кастинга из более чем 250 лучших бариста, претендовавших на эту увлекательную поездку, популярность которо</p>
-
Стартовал World Barista Championship 2017
Posted in on Nov 09, 2017 бариста
<p>Впервые с 2007 года Мировой Чемпионат Бариста (World Barista Championship) возвратился в Азию. В ближайшие несколько дней бариста из 58 стран мира соберутся в Сеуле на Cafe Show Seoul, чтобы побороться за звание Чемпиона мира. Чемпионат пройдет 9-12 ноября в 3 раунда, а за выступлениями можно будет следить в режиме реального времени по ссылке <a href="https://worldbaristachampionship.org/2017-world-barista-ch">https://worldbaristachampionship.org/2017-world-barista-ch</a>…/ Сергей Степанчук (Laboratoria Сoffee), победитель Национального Чемпионата Бариста 2017 выступит под номером 48 во второй день Чемпионата 10 ноября. Напомним, что помимо личного первенства, бари</p>
-
В Симферополе состоялся III Крымский Фестиваль Кофе
Posted in on Nov 03, 2017 кофе , бариста , эспрессо
<p>В последние выходные октября на Третьем Крымском Фестивале кофе в «Южной Галерее» собрались все кофеманы Крыма. Любители кофе познакомились с кофейной альтернативой, а профессионалы постигали тонкости кофейного бизнеса на мастер-классах и семинарах. В рамках Фестиваля состоялись Крымские отборочные чемпионаты бариста и кап тестинг, победители которых поедут в Москву представлять регион на Всероссийских чемпионатах. Организатор Крымского Фестиваля кофе – компания «Аскания Юг» Главный акцент Фестиваля кофе в Крыму был сделан на формировании культуры потребления кофе. Именно поэтому в этом году к</p>
-
Бариста показал самые странные заказы... кажется, что кофе покупают не люди, а пчёлы
Posted in on Oct 25, 2017 кофе , бариста
<p>Бариста из Англии показал рецепты самых странных на его взгляд видов кофе, которые люди заказывают в Starbucks. Основы всех заказанных напитков немногим отличаются друг от друга и от многих других кофе. Но затем очередь доходит до сиропа — и судя по чекам, некоторые приезжают в «Старбакс» вовсе не за кофе. Пользователь Tumblr из Норфолка поделился рецептами «самых худших» заказов кофе, которые он получил за две недели работы в «Старбаксе». На протяжении этого времени он фотографировал состав заказов на стаканчиках кофе клиентов, и отметил любопытную деталь — больше всего они любят сиропы. Наст</p>
-
В соцсетях состоялся опрос бариста: «Сколько стоит подготовка к чемпионату?»
Posted in on Oct 19, 2017 цены , бариста , посуда
<p>Участие в чемпионатах – отличная тренировка мастерства для бариста. И еще это довольно большие расходы. Сколько стоит подготовка к чемпионату? Чтобы выяснить это, журнал Кофе и Чай в России провел опрос среди бариста в социальных сетях. Конечно, строгий анализ на основе полученных ответов вряд ли возможен, тем не менее, они дают достаточное представление о тех тратах, с которыми связана подготовка к соревнованиям отечественных бариста. Респонденты отвечали на вопросы и давали свои оценки:</p> <ul> <li>Сколько денег достаточно для подготовки к национальному чемпионату?</li> <li>Как отличается стоимость подготовки ...</li></ul>