Тег: barista
Archive of publications by tag
Search results for бариста
-
Южная Корея становится республикой кофе
Posted in on Aug 18, 2016 кофе , рынок , бариста
<p>Кофе в Южной Корее изначально позиционировался как атрибут роскоши. В 1961 году после военного переворота и прихода к власти Пак Чон Хи был введен запрет на импорт кофе. Но постепенно этот продукт восстановил свои позиции и стал важной частью повседневной жизни в стране. Согласно официальным данным корейцы пьют кофе в среднем 12,3 раза в неделю, то есть чаще, чем едят рис (7 раз в неделю) или кимчи (11,8 раз в неделю). Данные показывают, что Корея занимает 6 место в мире по потреблению кофе и 11 место в мире по величине кофейного рынка. В стране открыто более 12 300 кофеен. С 2009 года местны</p>
-
У бариста глобальной сети кофеен теперь больше шансов проявить индивидуальность
Posted in on Jul 26, 2016 бариста
<p>Так же, как посетители Starbucks могут выбирать себе кофе, бариста проявят свою индивидуальность с помощью нового дресс-кода. Теперь сотрудникам кофеен разрешено немного отойти от стандартной формы цветов черного, белого и хаки. Хотя фартук никуда не денется. В рамках новых правил бариста смогут надевать темно-синюю, коричневую и серую одежду, но главное, чтобы она выглядела чисто, аккуратно и профессионально . Покрашенные в яркие цвета волосы, которые ранее были под запретом, теперь также приветствуется. Однако сотрудникам не стоит часто перекрашиваться и брызгать лаком из-за возможных после</p>
-
Литовские бариста открыли спешиалти кофейню в Казахстане
Posted in on Jul 18, 2016 бариста , эспрессо
<p>Работавшие вместе в Вильнюсе Мантас Сапока и Миндаугас Ришкус весной 2016 года открыли кафе в Алма-Ате. Мантас переехал в Казахстан вслед за своей женой и стал официальным дилером одной из итальянских компаний-производителей эспрессо машин. В прошлом году Мантас предложил своему кофейному тренеру и участнику Мирового чемпионата бариста 2012 года Миндаугасу приехать в Алма-Ату и начать в городе кофейный бизнес. Основная трудность, с которой столкнулись литовцы, заключалась в том, что в основном, кофейни предлагали местным жителям кофе очень темной обжарки, преимущественно смеси с робустой. Лит</p>
-
Braille menus introduced at Italian Barista Cafe in Oman
Posted in on Jul 14, 2016 маркетинг , бариста , кафе
<p>The idea came during the Hand in Hand initiative which is organised every second week of Ramadan, as part of the competition from a team called Enamel Mubsira, so they thought that a menu is needed specifically for the blind. “They thought that a menu is needed for the blind because they usually enter restaurant, sit there and listen while the menu is read to them,” said Abdullah Al Hadhrami, Marketing Manager for Italian Barista Café. “So they came to us and asked us for the things they need to get the menu done. So we immediately complied and they took care of the job and prepared the menu,”</p>
-
XII Внутренний Чемпионат бариста Сети кофеен «Шоколадница» и Сети кофеен «Кофе Хауз»
Posted in on Jul 01, 2016 бариста
<p> 28-29 июня на территории Дизайн-завода «Флакон» состоялся XII Внутренний Чемпионат бариста Сети кофеен «Шоколадница» и «Кофе Хауз». На Чемпионате встретились лучшие бариста сетей со всех регионов России. Каждый участник прошел два сложнейших отборочных тура, чтобы побороться за гордое звание – «Лучший бариста сети»! Каждый год Чемпионат собирает команду высококлассных судей. Главным судьей чемпионата в 2016 году стал Александр Цыбаев – единственный в России сертифицированный международный судья чемпионатов бариста WBC, главный судья РЧБ. Александр отметил высокий уровень организации мероприя</p>
-
Уже сегодня стартуют Мировые Чемпионаты Бариста & Брюверс Кап.
Posted in on Jun 22, 2016 бариста
<p>Наши чемпионы - Сергей Митрофанов и Дмитрий Бородай будут выступать в Дублине, а их выступления и выступления всех участников можно будет посмотреть с помощью Maestro Live Viewing Platform и Livestream. Уже сегодня стартуют Мировые Чемпионаты Бариста & Брюверс Кап. Наши чемпионы - Сергей Митрофанов и Дмитрий Бородай будут выступать в Дублине, а их выступления и выступления всех участников можно будет посмотреть с помощью Maestro Live Viewing Platform и Livestream. Ссылка на выступления 2016 World Barista Championship – Maestro Live Viewing Platform <a href="http://www.maestro.io/m38-world-coffee-events">http://www.maestro.io/m38-world-coffee-event...</a></p>
-
The World Barista Championships & Brewers Cap will Start Today!
Posted in on Jun 22, 2016 бариста
<p>Our Champions - Mitrofanov Sergey and Dmitry Boroday will went to Dublin, there performances and all program can be viewed using the Maestro Live Viewing Platform and Livestream. WCE The World Barista Championships & Brewers cap will start today! Our Champions - Mitrofanov Sergey and Dmitry Boroday will went to Dublin, there performances and all program can be viewed using the Maestro Live Viewing Platform and Livestream. Link to performances of the 2016 World Barista Championship – Maestro Live Viewing Platform <a href="http://www.maestro.io/m38-world-coffee-events">http://www.maestro.io/m38-world-coffee-events</a> Viewers can not only watch the worl...</p>
-
Бариста из Сан-Франциско может смело претендовать на звание лучшего в мире по кофейным рисункам
Posted in on Jun 21, 2016 бариста
<p>Мелани Акино, бариста из Сан-Франциско, создает удивительные рисунки на кофе. По ее словам, она годами оттачивала свое мастерство, рисуя самые разнообразные фигурки: от котиков до мультяшных персонажей. Мелани рассказала, что для рисунка ей нужны правильные ингредиенты и инструменты, а также время - от 3 до 5 минут. Мне нравится рисовать и я занимаюсь этим постоянно в свободное время. Девушка переносит все свои рисунки и этапы работы в отдельную книгу, в которой можно увидеть, как развивался ее талант и какие этапы она прошла, чтобы в чашке появился маленький шедевр. Как оказалось, Мелани не ...</p>
-
Сморите интервью о проекте Russian Barista Camp в Крыму
Posted in on Jun 20, 2016 интервью , бариста
<p>Прошел уже месяц с момента проведения Russian Barista Camp в Крыму. Время вспомнить о главных целях и задачах проекта. В своём интервью Михаил Янченко рассказывает об идее мероприятия, для кого оно проводится, какие существуют особенности проекта и что нас ожидает в будущем. Источник: coffeetea.ru</p>
-
Крымский поселок Угловое на 4 дня стал кофейной столицей России
Posted in on May 25, 2016 цены , бариста , эспрессо
<p>С 19 по 22 мая в Крыму собрались профессионалы и новички кофейной индустрии со всей России, чтобы поделиться своим уникальным опытом, получить новые знания, дегустировать и творить на Russian Barista Camp: Крым 2016, организованном компанией «Аскания Юг». За четыре дня сотни участников Russian Barista Camp: Крым 2016, прибывшие из 30 регионов России и ближнего зарубежья, выпили порядка 3 тысяч чашек кофе. На Camp приехали 10 чемпионов различных категорий соревнований кофейной индустрии. Участники прослушали порядка 30 лекций, семинаров и мастер-классов на различные темы: от самых основ професс</p>
-
10 – 13 октября в Пярну (Эстония) пройдет Barista Camp 2016
Posted in on May 20, 2016 бариста
<p>Формат и образовательная программа мероприятия будут воспроизводить Barista Camp 2015. Однако планируется и несколько дополнительных блоков в дополнение к общим лекциям и капингам. Каждый блок будет включать в себя либо один модуль Coffee Diploma System (уровень intermediate), либо два модуля CDS (уровень foundation). Продажи билетов начнутся на World of Coffee в Дублине (23-25.06.2016), онлайн-продажи также откроются 23 июня. Европейские Barista Camp – хорошая площадка для обучения и развития бариста, а также отличная возможность для обмена опытом и идеями с коллегами из разных стран. Меро</p>
-
Команда участников шоу талантов "Бариста и Фермер" посетила в Сантосе музей кофе
Posted in on May 13, 2016 кофе , бариста
<p>Девятый день шоу талантов Barista & Farmer 10 его участников посвятили посещению Музеяй кофе в Сантосе, знаковом месте для бразильской кофейной культуры. Утром бариста-конкурсанты посетили занятия в помещениях самого музея. Занятия вел Филиппо Маццони (Filippo Mazzoni), преподаватель Академии Бариста и Фермер . Во второй половине дня они знакомились с экспозицией в сопровождении опытного преподавателя Педро Мендеса (Pedro Mendes). После поездки в Сантос бариста отправятся в Сан-Паулу на завершающие мероприятия шоу: Бариста & Farmer близится к своему завершению, и победитель третьего сезона ста</p>