16 - 06 -2026 Updated throughout the day
Advertising About the project Contacts
КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости Media about coffee and tea
and modern gastroculture
Subscribe
Sections
Search by tag

Тег: barista

Archive of publications by tag

Search results for бариста

  • На мировых чемпионатах бариста в Бостоне объявили имена победителей

    Posted in on Apr 15, 2019 кофе , бариста , specialty coffee

    <p>14 апреля в Бостоне на Specialty Coffee Expo завершился мировой чемпионат бариста World Barista Championship 2019 . Лучшей в группе финалистов оказалась Чжу Ён (Jooyeon Jeon) из Южной Кореи . Ее соперниками были: Микалис Димитракопулус (Michalis Dimitrakopoulos, Греция), Коль Тород (Cole Torode, Канада), Микаель Джасин (Mikael Jasin, Индонезия), Войтек Бьяльчак (Wojtek Bialczak, Германия), Мэтью Тэйс (Mathieu Theis, Швейцария). Вчера также стали известны результаты чемпионата по завариванию кофе World Brewers Cup 2019 - второго турнира мирового уровня, также проходившего в Бостоне.  Приз чемпи</p>

  • Российский участник World Barista Championship 2019 в Бостоне вышел в полуфинал!

    Posted in on Apr 13, 2019 бариста

    <p>13 апреля около 2 часов ночи по Москве были объявлены результаты предварительного этапа турнира World Barista Championship, проходящего в Бостоне. Из 55 участников в полуфинал прошло 16, в том числе и представляющий Россию Константин Храмов, cтавший, кстати, лучшим в категории «Молочный напиток». Остальные полуфиналисты: • Микаэль Ясин (Mikael Jasin) - Индонезия, • Джакомо Ваннелли (Giacomo Vannelli) - Италия, • Джакомо Ванелли (Giacomo Vannelli)- Новая Зеландия, • Джуниор Варгас Отеро (Junior Vargas Otero) - Австрия, • Чуон Чеон  (Jooyeon Jeon) - Южная Корея, • Майкл Харрис (Michael Harris) -...</p>

  • Российские бариста выступят на мировых чемпионатах в Бостоне

    Posted in on Apr 11, 2019 бариста

    <p>Не успели в марте завершиться национальные кофейные чемпионаты, как российским чемпионам подошло время отправляться на мировые - World Barista Championship 2019 и World Brewers Cup 2019, которые состоятся в Бостоне 11-14 апреля в рамках SCAExpo. Уже известно расписание выступлений российских участников: 12 апреля (№44) в по московскому времени - Константин Храмов , чемпион России (Чемпионат бариста), он выступает в составе команды Team Brew. 13 апреля (№37) в (Обязательная подача) и (Произвольная подача)   по московскому времени - Виолетта Ябловская , чемпионка России (Чемпионат Brewers Cup). ...</p>

  • КиЧ №2 | 2019

    Posted in on Apr 09, 2019 кофе , бариста , эспрессо , Tea Masters Cup , журнал , КиЧ

    <h2>Содержание</h2> <p>02 Новости кофе и чая</p> <p>Новый завод, Cup of Excellence и другие события</p> <p>06 Новые книги</p> <p>Для обжарщика, бариста и чайного мастера</p> <p>08 Бизнес-статистика</p> <p>Индекс цен, обзор рынков, HoReCa и розница</p> <p>13 Кризис цен на кофе</p> <p>Колумбия против биржи. КиЧ-опрос</p> <p>14 Андрей Савинов, Вольфганг Хайнрици</p> <p>Эксперты о биржевом кризисе</p> <p>17 Coffee &amp; Tea Russian Expo 2019</p> <p>Обзор основных событий выставки</p> <p>22 Михаил Янченко, Николай Долгий</p> <p>Человек кофе и Человек чая</p> <p>29 Russian Barista Days</p> <p>Четыре чемпионата и две премии</p> <p>36 Михаил Шаров, Максим Сектерев, Олег Жильцов</p> <p>Ижевский кофейный феномен</p> <p>40 Валентина Моксунова</p> ...

  • На мультиформатном чемпионате бариста London Coffee Masters 2019 определился победитель

    Posted in on Apr 09, 2019 кофе , бариста , эспрессо

    <p>31 марта после четырех дней соревнований в восьми категориях (Cupping, Brewing, Latte Art, Order, Signature Drink, Espresso Blend, Origin, Mystery Round) определился победитель London Coffee Masters 2019 — мультиформатного кофейного турнира. Победителем и обладателем приза в 5000 фунтов стал Роб Кларийс (Rob Clarijs, Нидерланды). В этом году турнир оказался очень плотным по результатам — серебряный призер Джимми Димитров (Jimmy Dimitrov, Великобритания) отстал от победителя всего на 1,16 балла. Судьи, среди которых была победительница London Coffee Masters 2018 Агнешка Роевска (Agnieszka Rojew...</p>

  • Константин Храмов: “Готовить, готовить, готовить и пробовать!..”

    Posted in on Mar 26, 2019 интервью , бариста , эспрессо

    <p>Продолжая серию интервью чемпионов России текущего сезона , с удовольствием представляем Константина Храмова - победителя Российского Чемпионата бариста сезона 2018-2019. Константин, как и российская чемпионка Brewers Cup Виолетта Ябловская, уже готовится к отъезду на мировой чемпионат в Бостоне, тем не менее, ему удалось выкроить время на беседы.</p> <ul> <li>Константин, сколько лет ты занимаешься кофе? </li> <li>Чуть больше пяти лет. </li> <li>Есть ли у тебя любимый кофе, вкусовой профиль?</li> <li>Мне кажется, у большинства кофейных энтузиастов нет любимого кофе, любимой разновидности, любимого вкусового профиля. Мне нравится ко</li></ul>

  • Бариста года 2019 Максим Сектерев: «Продвижение спешиалти кофе - это работа с каждым гостем на 100%»

    Posted in on Mar 23, 2019 кофе , интервью , бариста , эспрессо , каппинг

    <p>Продолжаем серию интервью с чемпионами и п редставляем следующего собеседника: Максим Сектерев, победитель премии “Бариста года 2019”.</p> <ul> <li>Максим, привет, поздравляем с победой! Скажи, сколько лет ты работаешь бариста? </li> <li>В течение уже трех лет с небольшим перерывом между вторым и третьим годом.</li> <li>В первый раз участвуешь в премии “Бариста года”?</li> <li>Да, в премии “Бариста года” я участвовал впервые, а до этого был опыт участия в уральском отборочном чемпионате бариста по классике.</li> <li>Как проходила подготовка к конкурсу, кто тебе в этом помогал?</li> <li>Ежедневная работа над техникой для её улучшения; над общим впеча</li></ul>

  • В Москве с успехом прошла Coffee & Tea Russian Expo, 6-я российская выставка и конференция кофе и чая

    Posted in on Mar 21, 2019 кофе , аналитика , бариста , эспрессо , bean-to-bar , Tea Masters Cup

    <p>Выставка Coffee &amp; Tea Russian Expo (CTRE) на этот раз проходила в новом, более просторном Павильоне №4 КВЦ «Сокольники» с 13 по 15 марта. Вновь был побит рекорд посещаемости CTRE: количество гостей составило более 6 000 человек. В выставке также приняли участие более 160 экспонентов, спонсоров и партнеров. За время конференции было проведено более 150 мероприятий: семинаров, мастер-классов, презентаций, каппингов, лекций и дегустаций. На 10 образовательных площадках выступило более 130 спикеров, а параллельно проходили 6 кофейных и 4 чайных чемпионата, на которых помогали более 80 волонтеров. ...</p>

  • Определились составы командных соревнований World Barista Championship Teams 2019

    Posted in on Mar 04, 2019 бариста , Россия

    <p>World Coffee Events объявил о страновых составах команд турнира WBC Teams, который пройдет в Бостоне 11–14 апреля 2019 года. Россия вошла в состав команды Brew — а это значит, что бар, в котором будет работать наш участник вместе со своими коллегами из других стран, будет называться Brew Bar. Красиво. Партнерами России по команде будут Эквадор, Индонезия (Mikael Jasin), Мексика (Juan Carlos de la Torre), Испания (участник определится в середине марта) и Нидерланды (Wendelien van Bunnik).  Кто именно будет представлять Россию Бостоне, станет известно 15 марта , когда определится победитель Росс</p>

  • Объявлено место проведения World Barista Championship и World Brewers Cup 2020

    Posted in on Feb 10, 2019 бариста

    <p>World Coffee Events объявила о том, что World Barista Championship и World Brewers Cup 2020 года пройдут в Мельбурне, 4-7 мая на Melbourne International Coffee Expo (MICE) . Организаторы ожидают, что на турниры приедут более восьмидесяти национальных чемпионов. Напомним, что первый World Barista Championship современного формата и с современным названием прошел в Монте-Карло, в 2000 году. Первый World Brewers Cup прошел в 2011 году в Маастрихте. В 2019 году оба турнира будут проходить в Бостоне. Coffeetea.ru</p>

  • Melbourne to host the 2020 World Barista Championship and World Brewers Cup

    Posted in on Feb 10, 2019 бариста , сервис , фильтр-кофе , specialty coffee

    <p>The 2020 World Barista Championship and World Brewers Cup will take place in Melbourne, Australia, from the 4th to 7th of May, 2020 at the Melbourne International Coffee Expo (MICE). These two World Coffee Championships are expected to bring close to 85 licensed national body champions from across the world together to compete for the World Champion titles. The Melbourne World Coffee Championships will take place over 4 days on two stages at the Melbourne Convention and Exhibition Centre, hosted by the MICE festival. If you would like to watch the Melbourne World Coffee Championships live in-p...</p>

  • Вывих запястья у бариста — самая «долгая» травма в сегменте

    Posted in on Jan 30, 2019 бариста

    <p>AmTrust Financial — американская страховая компания, предоставляющая, кроме всего прочего, компенсации при получении производственных травм — опубликовала статистику страховых случаев в сегементе кафе и ресторанов за период с 2013 по 2017 год. Наряду с порезами, ожогами, падениями и другими неприятными, но достаточно банальными ситуациями, приводящими к потере трудоспособности, в эту статистику попала специфическая травма бариста, получаемая ими при работе с темпером — вывих запястья. Несмотря на то, что такая травма не относится к самым распространенным, именно она является лидером по продолж</p>