Тег: interviu
Архив публикаций по тегу
Search results for интервью
-
Евродепутатам придётся раскошелиться на кофе — общепит Европарламента поднял цены, чтобы не работать в убыток
Posted in on апр 21, 2023 кофе , цены , интервью
<p>Рост цен на продукты питания <a href="https://ryb.ru/2023/04/20/1956463" target="_blank" rel="noreferrer noopener">добрался и до Европарламента</a>: расположенные там заведения общепита вынуждены тоже повысить стоимость готовой продукции в апреле из-за подорожания сырья. Это решение было принято, поскольку было жизненно важно иметь возможность продолжать работу, рассказал шеф-повар Eвропарламента в интервью Politico. Повышение цен примерно до 14% касается расположенных в зданиях Европарламента кафе и столовых, которыми пользуются чиновники, законодатели и посетители.</p> <p>Цены на еду, а также на столь необходимый для депутатов кофе в заведениях общественного питания в Европейском парлам</p>
-
Зимбабве заявила о готовности поставлять в РФ чай, кофе, фрукты, овощи и орехи
Posted in on мар 17, 2023 интервью
<p><a href="https://www.ridus.ru/zimbabve-zayavila-o-gotovnosti-postavlyat-v-rf-402988.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Зимбабве может стать ключевым партнером России</a> в поставках различной продукции.</p> <p>Как сообщил пресс-секретарь правящей партии ЗАНУ-ПФ Кристофер Мутсвангва в интервью «РИА Новости», зимбабвийская сторона готова поставлять в РФ тропические фрукты, апельсины, орехи, чай и кофе. Вдобавок он напомнил о табачной промышленности Зимбабве, которая пользуется большим спросом в мире и может стать еще одной возможностью для сотрудничества. Помимо этого, политик отметил, что прекрасный климат, плодородные почвы и обильные запасы воды могут позволить Зимбабве стать «важным игроком» на рынке свежих овощей и фр</p>
-
Lipton заварят повторно
Posted in on мар 16, 2023 чай , рынок , интервью
<p>На активы производителя в РФ нашелся местный покупатель</p> <p>Активы ушедшего из России производителя чая Lipton компании Ekaterra заинтересовали инвесторов. <a href="https://www.kommersant.ru/doc/5874836" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Мощности по выпуску до 16 тыс. тонн чая в год может выкупить Объединенная чайная компания</a>, среди совладельцев которой гендиректор «Лужников» и бывший топ-менеджер АвтоВАЗа Александр Пронин. Сделка позволит инвестору расширить производство чая под марками торговых сетей.</p> <p>Федеральная антимонопольная служба (ФАС) получила ходатайство ООО «Объединенная чайная компания» о предварительном согласии на покупку производственных средств и нематериальных ...</p>
-
КИЧ №1 | 2023
Posted in on фев 28, 2023 кофе , интервью , журнал , КиЧ
<p>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</p> <p>Раздел «Новости» насыщен информацией о событиях на мировом рынке, исследованиях, экспериментах, технологиях в области кофе, чая и какао, а также актуальных форматах заведений, предлагающих готовые напитки в различных странах мира. «Новинки сезона», как всегда, посвящены только самому новому и интересному в сегментах. В своих неизменных рекомендациях свежий выпуск КИЧ рассказывает о том, что посетить или попробовать, знакомит с актуальным ассортиментом подарков на тему кофе, чая, какао, посуды для них и всевозможных гаджетов.</p> <p>Рубрика «В деталях» посвящена теме ос</p>
-
КИЧ №6 | 2022
Posted in on дек 28, 2022 какао , интервью , обжарка , журнал , КиЧ
<p>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</p> <p>В своих новых рекомендациях свежий выпуск КИЧ советует, какие интересные места можно посетить, знакомит с актуальным ассортиментом подарков на тему кофе, чая и какао, показывает, как с помощью посуды для чая и какао создать уют, с какими удобными девайсами готовить кофе и раскрывает маленькие секреты о том, какие удобные и креативные шопперы помогут сохранить индивидуальный стиль. Короткие новости рассказывают об исследованиях, экспериментах, технологиях в области кофе, чая и какао, которые ведутся и отрабатываются в различных странах мира.</p> <p>Раздел «Новинки» охва</p>
-
Зачем кофейне спешиалти... какао?
Posted in on дек 21, 2022 какао , интервью
<blockquote class="wp-block-quote"> <p>"Бинтубар какао - брат спешиалти кофе, интересный и разнообразный, о котором можно много рассказывать"</p> </blockquote> <p>В выпуске журнала КИЧ №5-2022 вышло интервью с Александрой Косовой, автором шоколадного проекта SHOKOS. </p> <p>Александра развеяла стереотипы о какао, рассказала, как напиток помогает поддерживать заведения в период сезонного спада, и поделилась полезными советами, о том, как просто интегрировать какао в меню любой кофейни.</p> <p>Ознакомиться с интервью можно в печатной или полной электронной версии журнала КИЧ, <a href="https://coffeetea.store/">доступной только для подписчиков. </a></p>
-
КИЧ №5 | 2022
Posted in on ноя 30, 2022 какао , интервью , журнал , КиЧ
<p>В рубрике «КИЧ рекомендует» свежего выпуска журнала представлена очередная порция советов о новых стильных решениях в посуде, кофейных гаджетах и кофейно-чайных мелочах. И конечно же, КИЧ рассказывает о том, куда пойти и что попробовать. Мозаика коротких новостей дает лаконичную яркую картину происходящего в индустриях кофе, чая и какао в России и в мире.</p> <p>Из интервью директора выставки CTCRE Юлии Чантурия читатели узнают о деталях новой инициативы - запуске новой национальной Премии «Проект года».</p> <p>«Обжарщики России» на этот раз знакомят сразу с двумя отечественными компаниями-производителями ...</p>
-
"Кофемания" как островок счастья
Posted in on окт 24, 2022 рынок , интервью , рестораны
<p>Основатель и совладелец «Кофемании» Игорь Журавлев рассказал Виктору Лошаку о том, <a href="https://www.kommersant.ru/doc/5595205" target="_blank" rel="noreferrer noopener">как он придумал свою сеть ресторанов</a>, как сделать лучший в столице кофе, почему закрыл ресторан в Сочи и как добывал в Швеции рецепт хлеба.</p> <p>— <strong>Я хотел начать издалека. Когда в конце 1980-х вы, офицер, ушли в запас, что за жизнь вы себе представляли? Как вы думали, она сложится?</strong></p> <p>— Я в начале 1980-х, в 1981 году, поступил в Нахимовское училище, кадетский корпус. Те, кто окончил нашу Питонию, так мы называли училище, помнят все эти времена. Времена были очень интересные. Вся жизнь была впереди. Я мечтал стать военно</p>
-
Полина Владимирова: "Я влюбилась в кофе, когда стала обучать других"
Posted in on авг 15, 2022 интервью , bean-to-bar
<p><em><strong>Полина Владимирова - «Человек года в области кофе» за 2021 год по версии журнала «Кофе и Чай в России». О присвоении ей этого почетного звания в торжественной обстановке было объявлено на выставке CoffeeTeaCocoaRussianExpo 2022 в Москве (12-14.05.2022). В своем интервью Полина рассказывает о себе, своей работе и общении с учениками.</strong></em></p> <p><em><strong>Как много учеников приходят на ваши курсы уже с опытом работы в отрасли? И сколько приходит любителей?<br><br></strong></em>Прошлый год показал, что наша отрасль — это не только кофе, но и шоколад, чай, какао, вино. Спектр работы всегда был широким, как и опыт погружения в разные направ</strong></em></p>
-
Даниил Городчиков: "Моя стажировка по обжарке длится до сих пор"
Posted in on авг 03, 2022 кофе , интервью , эспрессо
<p><em><strong>В этом году российская премия «Обжарщик года» традиционно проходила в рамках выставки Coffee Tea Cocoa Expo (Москва, 12-14.05.2022). Как и ранее, участвовать мог любой обжарщик, подавший заявку на сайте. Число претендентов на этот раз выросло до 100. Победу одержал Даниил Городчиков, Tasty coffee, г. Ижевск. В своем интервью для КИЧ он рассказывает о себе и делится своими впечатлениями.</strong></em></p> <p><em><strong>Сколько лет занимаешься обжаркой кофе? С чего начинал и видел ли себя в роли обжарщика с самого начала? Опиши вкратце свой путь от первой запомнившейся чашки кофе до уровня профессионала индустрии.</strong></em></p> <p>Я попал в ко</p>
-
На филиппинском фестивале Кадаяван какао-продукты будут в центре внимания
Posted in on июл 29, 2022 какао , рынок , интервью
<p><strong>На Филиппинах в рамках традиционной демонстрации обильного урожая на фестивале Кадаяван, который проводится в августе, <a rel="noreferrer noopener" href="https://www.pna.gov.ph/articles/1179679" target="_blank">особое внимание будет уделено какао и продуктам из него</a>. Представитель Регионального совета по производству какао в Давао (DRCIC) в отдельном интервью заявил, что планирует усилить поддержку местному производству продукции из какао за счет открытия в будущем передвижных киосков и магазинов, чтобы охватить молодежный рынок. Чтобы увеличить потребление горячего филиппинского шоколада «цоколате» (tsokolate), Совет сосредоточил свои сообщения на пользе для здоровья его потреблени</strong></p>
-
КИЧ №2 | 2022
Posted in on май 26, 2022 какао , интервью , bean-to-bar , журнал , КиЧ
<p>Свежий выпуск журнала КИЧ представляет аналитические данные, описывающие цены на кофе в кофейнях за 2 месяца (по состоянию на начало апреля). Также в №2 2022 опубликованы статистические данные ФТС РФ за январь 2022 года по объемам импорта в РФ чая, зеленого кофе и какао.</p> <p>Новостной раздел представлен фотоотчетом о бизнес-выставке и конференции Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE), которая в 9-й раз собрала в Москве на площадке MainStage профессионалов из сферы кофе, чая, какао, шоколада и сегмента HoReCa. Он дает общее представление о том, как более 7 тысяч представителей индустрий встретились</p>