Тег: interviu
Архив публикаций по тегу
Search results for интервью
-
Интервью с Дарьей Барташевич: все о ребрендинге ALVACACAU
Posted in on сен 24, 2025 шоколад , интервью , bean-to-bar
<p>В эксклюзивном интервью Дарья Барташевич, маркетолог, шот-лист премии «Человек-года» в кофейной индустрии в 2023 и 2024 году, автор журнала о кофе Café Société, рассказала о том, почему она и ее муж решили сменить название бренда ALVACACAU на СМАКУЙ. </p> <p><strong>– Когда и кем был основан бренд?</strong></p> <p>– СМАКУЙ стал продолжением нашей с мужем работы над ALVACACAU, с апреля 2025 года мы думали, в какую сторону нам двигаться дальше, и в июле этого же года картинка окончательно сложилась: мы решили сделать ребрендинг и поменяться. </p> <p>ALVACACAU основал Андрей Демин в 2022 году, я присоединилась к нему в 2024 году, а С</p>
-
"Развлекая, обучай!" - как Давид Карамян продвигает культуру чая через составление чайных карт
Posted in on май 29, 2025 интервью
<p><em>Давид Карамян со своей командой стараются делать важную, по их мнению, для ресторанов работу – продвижение культуры чая через составление чайных карт, красивую подачу чая и ликбез по чаю для интересующихся гостей. Давид уверен, что чайных сомелье стоит обучать, и эта профессия должна стать естественной и распространённой среди работников ресторанов. А для того, чтобы это произошло, готов приложить все свои усилия.</em> </p> <p><em><em>Текст: Алёна Величко</em> </em></p> <p>Материал доступен только <a href="https://coffeetea.ru/publications/subscribe-to-publications/">для подписчиков</a>.</p> <p>Приобрести электронную версию журнала — <a href="https://coffeetea.store/product/kich-2-2025-elektronnaya-versiya">ссылка</a>.</p> <ul class="wp-block-list"></ul> <p>Приобрести печатную версию журнала — <a href="https://coffeetea.store/product/kich-1-2025-pechatnaya-versiya-2">ссылка</a>.<br> </p></p>
-
Рахмон Мишелашвили: «Качественный кофе становится поводом для диалога»
Posted in on май 28, 2025 кофе , рынок , цены , интервью
<p><strong><em>Звание «Человек года в индустрии кофе» ежегодно присуждается за значительный вклад в развитие отрасли. Путем онлайн голосования кофейное сообщество, а затем члены Специального Отраслевого Совета отмечают наградой своих коллег, чьи достижения в календарном году и совокупность заслуг перед индустрией оцениваются голосующими наиболее высоко. </em></strong> </p> <p><strong><em>В 2025 году</em></strong><strong><em> звание присуждено </em></strong><strong><em>Рахмону Мишелашвили — главному технологу компании «С.О.К. Кофе» (г. Тюмень), победителю Национальной премии «Обжарщик года 2024" и серебряному призеру Российского чемпионата по обжарке кофе 2024 г.</em></strong> <br> </p> <p><strong><em>Как вы отреагировали присуж</em></strong></p></p>
-
КИЧ №2 | 2025
Posted in on май 27, 2025 какао , цены , интервью , сервис , журнал , КиЧ
<p><strong>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</strong></p> <p>Новостная рубрика свежего выпуска охватывает события в отрасли, происходящие в России и во всем мире. В новостях описываются: тенденции и неожиданные повороты на рынках кофе, чая, какао и шоколада, научные и технологические достижения, статистические данные по мировому производству, импорту и экспорту этих продуктов.<br>Развернутый отчет об итогах 12-й выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 рассказывает о беспрецедентном успехе и новых рекордах этого крупнейшего события отрасли. В течение трёх дней выставку посетили обжарщики, производители чая и шоколада, пост</br></p>
-
Шоколад - средство коммуникации
Posted in on май 26, 2025 шоколад , интервью , матча , bean-to-bar
<p><em>Дарья Барташевич впервые участвовала в Chocolate Battle и сразу заняла первое место. Она очень активный и разносторонний человек, у нее множество проектов. Помимо того, что она работает в компании ALVACACAU, основная ее деятельность - в сфере маркетинга социальных сетей, еще она учится в аспирантуре и преподает, у нее есть свой печатный журнал о кофе Café Societe, а вместе с мужем они начали выпускать первый печатный журнал о шоколаде. За ее плечами много насыщенного практического обучения в сфере кофе и какао: работа в компании Greencof, общение с разными производителями шоколада и изучение о</em></p>
-
Никарагуа предложила России кофе, какао и морепродукты в обмен на инвестиции
Posted in on май 23, 2025 какао , рынок , интервью
<p>Власти Никарагуа выразили готовность увеличить экспорт традиционных товаров в Россию в обмен на инвестиции. Об этом заявила первый заместитель председателя Национальной ассамблеи страны Арлинг Алонсо в интервью «Известиям».</p> <p>По ее словам, <a href="https://mirnov.ru/lenta-novostej/nikaragua-predlozhila-rossii-kofe-kakao-i-moreprodukty-v-obmen-na-investicii.html">Никарагуа заинтересована в поставках на российский рынок таких продуктов, как кофе, какао,</a> морепродукты и фрукты. Эти вопросы планируется обсудить в рамках следующей встречи межпарламентской комиссии двух стран, которая запланирована в Манагуа до конца текущего года.</p> <p>Алонсо подчеркнула, что республика рассчитывает на расширение торгово-экономического сотруднич</p>
-
В Москве открылась выставка, посвященная индустрии кофе, чая, какао и шоколада
Posted in on апр 16, 2025 какао , рынок , интервью
<p>В столице стартовала <a href="https://www.vesti.ru/article/4458835">крупнейшая международная выставка и конференция в индустрии кофе, чая, какао и шоколада Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE) 2025</a>. В эксклюзивном интервью телеканалу "Россия 24" участник выставки, колумбиец Хосе Давид Валенсия Бастидас рассказал, что потребление кофе в России растет.</p> <p>Как отметили эксперты, мировой спрос на кофе стал выше, но вместе с тем выросли и цены. Например, капучино в кофейне стал дороже в среднем на 20%.</p> <p>"Цены на кофе в прошлом году выросли в 2,5 раза. Это беспрецедентный рост, особенно в условиях, когда речь идет об обоих сортах кофе: арабике и ро</p>
-
Гондурас планирует нарастить экспорт кофе в Россию
Posted in on фев 26, 2025 кофе , интервью , арабика
<p>Гондурас, занимающий третье место среди производителей кофе в Америке, <a href="https://new-retail.ru/novosti/retail/gonduras_mozhet_narastit_eksport_kofe_v_rossiyu_vmesto_es/">активно ищет новые рынки сбыта в ответ на растущую неопределенность в традиционных торговых партнерах</a>, таких как Европейский Союз и США. Вице-президент Гондурасского института кофе, Марио Суасо, подчеркнул в интервью ТАСС, что диверсификация экспорта – это вопрос выживания для гондурасской кофейной индустрии. Европейский союз, являющийся одним из главных импортеров гондурасского кофе, ввел ряд ограничений, значительно усложняющих экспорт. Эти ограничения касаются не только тарифных пошлин, но и сложных процедур сертификации</p>
-
Производство съедобных стаканов под кофе запустят тюменские студенты
Posted in on фев 20, 2025 кофе , рынок , интервью
<p>Производство съедобных стаканов под горячие или холодные напитки, прежде всего для кофе, запустят студенты ТюмГУ в марте 2025 г. Проект направили экспертам Российских венчурных игр. Они впервые проходят в Тюменском технопарке 19 февраля.</p> <p>Четверокурсник юридического факультета ТюмГУ Никита Мельников рассказал в интервью корреспонденту "Тюменской линии", что технологию съедобной посуды они с другом подсмотрели за границей. Идею стаканов, напоминающих по вкусу печенье, способных держать влагу до 40-50 минут, проработали, успешно защитили на "Студстартапе".</p> <p>- Производственную линию мы получили из ...</p>
-
Главный судья ТМС Юлия Малышева о чае, жизни и соревнованиях
Posted in on янв 21, 2025 чай , интервью , Tea Masters Cup
<p><em>Текст: Алёна Величко</em> </p> <p> <em>2024 год принес Tea Masters Cup (ТМС) изменения не только в правилах его проведения, но и в составе судейской команды: в качестве главного судьи чемпионата Елену Иванову сменила Юлия Малышева. Юлия является чайным экспертом, преподавателем института Конфуция РГГУ, она прошла долгий путь в чае и познала многие грани чайного мастерства. </em> <br><em>В своем интервью Юлия говорит о том, как сложился ее путь в чае, о взглядах на жизнь и чай, а также мыслях по поводу последнего отборочного ТМС в Казани.</em> </p> <p><strong><em>- Юля, прежде чем мы поговорим о ТМС, хотелось бы поближе познакомить читателей с ва</em></strong></p></p>
-
КИЧ №6 | 2024
Posted in on янв 09, 2025 какао , интервью , Tea Masters Cup , журнал , КиЧ
<p><strong>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</strong></p> <p>Новости выпуска рассказывают о тенденциях на рынке потребления кофе, чая, какао и шоколада в России, научных и технологических достижениях в их изучении и выращивании в странах-производителях, новых логистических решениях в поставках этих продуктов в нашу страну, а также организации торгов этими продуктами на Московской бирже. </p> <p>В 2024 году выставка Coffee Tea Cacao Expo, более 12 лет играющая важную роль в отрасли, впервые прошла не только в Москве, но и в Казани. Выход в новый город позволил выставке расшириться в регионы и привлечь новых посетителей. Об итог</p>
-
Tasty Coffee - эксперимент удался!
Posted in on дек 10, 2024 кофе , интервью , обжарка
<p><em>Текст: Анна Козел</em> </p> <p class="has-medium-font-size">В рамках ежегодной Премии «Обжарщик года» звание лучшей компании в обжаривании кофе присуждается по итогам подсчета баллов, которые судьи выставили за кофе произвольного обжара всем полуфиналистам. В этом году статус лучших у <strong><em>Tasty Coffee, г. Ижевск. </em></strong> </p> <p class="has-medium-font-size"><strong><em>Рассказывает обжарщик и Q-грейдер Тихон Анисенков, который и принес победу компании:</em></strong> <br>- В премии «Обжарщик года» мы работаем в команде, вне зависимости от того, кто участвует, и финальные решения принимаем вместе. В данном случае идею бленда подал наш директор Михаил Шаров. Разумеется, хотелось победы, поэтому решили действоват</br></p>