16 - 06 -2026 Обновляется в течение дня
Реклама О проекте Контакты
КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости Медиа о кофе, чае
и современной гастрокультуре
Подписаться
Разделы
Поиск по тегу

Тег: interviu

Архив публикаций по тегу

Search results for интервью

  • Сооснователь «Кооператива Черный» — о кофейной культуре и снобизме

    Posted in on авг 10, 2021 рынок , интервью

    <p>Владелец кофейни «Кооператив Черный» Артем Темиров рассказывает, почему бизнес не должен стесняться просить денег и как сделать так, чтобы люди не думали, будто кофе растет в Италии и уже обжаренным.</p> <p>Кофейня  "Кооператив Черный" (давно превратившаяся в большую компанию) всегда отличалась умением и желанием рассказывать истории, а вместе с тем вовлекать людей в свои затеи. В общем-то, уже по самому ее названию понятно, что этот проект скорее про «мы», чем про «я». Последние несколько месяцев — тому подтверждение. Обратившись к помощи сообщества и запустив краудфандинговую кампанию, «Кооператив»</p>

  • Все кислоты в одном наборе.

    Posted in on июл 28, 2021 интервью , арабика , эспрессо

    <p>Все, кто так или иначе связан с кофе, понимают, что кислоты - это важнейший компонент в его составе, напрямую влияющий на восприятие вкуса. Мы взяли интервью у Ирины Шариповой, создателя очень удобных и необходимых наборов кислот, позволяющих наглядно демонстрировать их влияние на вкус кофе.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2021/07/7-1160x870.png" alt="" class="wp-image-14760"><figcaption>Ирина Шарипова</figcaption></figure> <p>-Ирина, сколько лет ты работаешь с кофе и с чего начался твой кофейный путь?</p> <p>-С кофе я работаю уже 9 лет. Мое профессионально знакомство с кофе состоялось в сети кофеен "Идеальная чашка", где я проработала 2 года, достигнув должности шеф-бариста. Затем 7 лет я работала в "Северо-Западной коф</p></figure>

  • В "Росчайкофе" объяснили востребованность за рубежом чая и кофе из РФ

    Posted in on июн 03, 2021 кофе , интервью

    <p>О том, как удалось достичь увеличения российского экспорта кофе и чая, которое на днях объявила глава Российского экспортного центра (РЭЦ) Вероника Никишина, <a href="https://radiosputnik.ria.ru/20210602/chay-1735248170.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">объяснил генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия</a> в своем интервью радио Sputnik. Он объяснил, откуда в России чай и кофе, причем не только для внутреннего потребления, но и для экспорта, если учесть, что в стране практически нет плантаций.</p> <p>- На территории России не растет кофе, у нас почти не растет чай, только в Краснодарском регионе есть небольшое количество чайных плантаций. Там вырабатывают хороший чай, но в общем ...</p>

  • Российский экспорт чая и кофе в 2020 году вырос на треть

    Posted in on июн 02, 2021 кофе , интервью , Россия

    <p>Россия в прошлом году <a href="https://ria.ru/20210602/chay-1735186836.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">увеличила продажу чая и кофе в другие страны на треть</a>, сообщила в интервью РИА Новости глава Российского экспортного центра (РЭЦ) Вероника Никишина в преддверии ПМЭФ-2021.</p> <p>- <em>В 2020 году Россия поставила на внешние рынки 73 тысячи тонн чая и кофе, что на 32% больше показателя 2019. В стоимостном выражении экспорт вырос на 30% — до 350 миллионов долларов, </em>— объяснила она.</p> <p>Наибольшую динамику в прошлом году показали продажи кофе за рубеж: поставки этого продукта в молотом виде и в зернах выросли на 50% — до 12 тысяч тонн.</p> <p><em>- В денежном выражении — на 33%, до 51 миллиона долла</em></p>

  • Онлайн-платформа премиум чая планирует глобальный выход в офлайн

    Posted in on апр 08, 2021 интервью

    <p>В нынешней фазе восстановления экономики онлайн-платформа премиум чая Teabox <a href="http://timesofindia.indiatimes.com/articleshow/81941805.cms?utm_source=contentofinterest&amp;utm_medium=text&amp;utm_campaign=cppst" target="_blank" rel="noreferrer noopener">сделает к концу года глобальный офлайн-розничный выход на рынок</a>. Знаменитый чайный стартап, поддерживаемый такими венчурными фирмами, как Accel Partners, RB Investments, NB Ventures и Ratan Tata, переживает 215%-й скачок спроса, и планы выходят на следующий уровень финансирования в "нужное время".</p> <p>С ростом спроса на высококачественный чай компания с ждет возможности вывести этот опыт на новый уровень.  Генеральный директор Teabox в своем интервью заявил, что к 2022 году компания создаст около 20 чайных залов по всему ...</p>

  • Победители Национальной Премии «Упаковка года» 2020 поделились своими впечатлениями

    Posted in on мар 30, 2021 кофе , маркетинг , интервью

    <p>В дни проведения выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo (11-13.03.2021 г., Москва) на ее площадке состоялось много интересных событий, в числе которых было оглашение результатов ежегодного конкурса «Упаковка года» (Packaging Award), учрежденного журналом «КиЧ» с целью выявить лучшее дизайнерское решение для упаковки с точки зрения художественного оформления, маркетингового потенциала и соответствия продукту. В своих коротких интервью победители конкурса рассказали о том, как они узнали о нем, почему решили принять участие, как выбирали упаковку для отправки на конкурс, на какие новые проекты в</p>

  • Голосование "Человек года 2020"

    Posted in on фев 17, 2021 кофе , интервью , видео , обжарка , Tea Masters Cup

    <p>Наконец стали известны кандидаты на звание "Человека года" в области кофе и чая за 2020 год!<br>Мы приглашаем вас проголосовать за ваших фаворитов, результаты интернет-голосования обязательно будут учтены при подведении итогов членами Отраслевого Совета.</p> <p>На звание “Человек года 2020” в кофейной индустрии выдвинуты следующие кандидаты:</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2021/02/1-1160x653.jpg" alt="Валентина Моксунова ЧГ" class="wp-image-12683"></figure> <ol><li><strong>Валентина Моксунова (совладелец и генеральный директор «Колибри кофе»).</strong></li></ol> <p>За масштабную просветительскую деятельность в сфере кофе в течение 2020 года (в том числе публичные лекции на платформе Библиотеки им. Некрасова («Наука и кофе»), серию интервью с учеными, ферме</p></figure></p>

  • Чайный бизнес Unilever с высокой долей вероятности будет разделен через листинг

    Posted in on фев 05, 2021 чай , интервью

    <p>Unilever «весьма вероятно» отдельно разместит свой чайный бизнес на фондовой бирже, но не исключает прямой продажи, <a href="https://www.reuters.com/article/unilever-results-tea/unilever-tea-business-highly-likely-to-be-split-off-via-listing-idUSL4N2KA3LQ" target="_blank" rel="noreferrer noopener">заявил в четверг исполнительный директор группы.</a> В прошлом году производитель чая PG Tips и Lipton приступил к пересмотру своего глобального чайного подразделения стоимостью 3 млрд. евро в год, заявив, что рассматривает варианты, включая выделение и частичную или полную продажу, без указания сроков. Генеральный директор Алан Джоп сказал, что Unilever начала разделять офисы, производственные линии и людей в своем чайном бизнесе, и ожидается, что этот процесс завершится к концу это</p>

  • Би Эко? Петр Кабин рассказал об экологичной упаковке

    Posted in on янв 13, 2021 рынок , интервью , Россия

    <p><strong><em>Тренд на экологичность в нашей жизни – один из мощных драйверов последнего десятилетия экономически развитых стран - не обошел стороной и Россию. Согласно данным исследования Ipsos (одной из крупнейших международных исследовательских групп), проведенным в 2019 году, 31% российских потребителей готовы отказаться от товаров в упаковке, которую нельзя переработать. Несмотря на экономические сложности последних 5 лет, усугубленные пандемией Covid-19, компании продолжают искать возможности развития бизнеса в рамках заданного направления. О потенциале и перспективах рынка экологической упаковки расс</em></strong></p>

  • Около 40% заведений общепита в России сменили собственников с начала пандемии

    Posted in on ноя 23, 2020 рынок , интервью

    <p>Как отметил в своем интервью информационному агентству ТАСС президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, в первую очередь <a rel="noreferrer noopener" href="https://tass.ru/ekonomika/10066033" target="_blank">сложности коснулись тех рестораторов, которые арендуют помещения и работают в крупных городах</a>. Как отметил собеседник агентства, платежеспособность населения упала, потребительское поведение изменилось. В то же время в малых городах ресторанов не так много, там конкуренция невысока, у кого-то есть собственное помещение - это облегчает положение. При этом в крупных городах количества ресторанов на платежеспособную часть населения достаточно, рынок почис</p>

  • Международный фестиваль кофе 2020 прошел в виртуальном формате

    Posted in on ноя 20, 2020 кофе , интервью

    <p>В условиях пандемии фестивали и выставки были вынуждены переносить даты мероприятий, либо переходить в онлайн-формат. Так, например, в Лондоне в виртуальном формате прошел первый Международный фестиваль кофе 2020 (Global Coffee Festival 2020), организатором которого выступила компания Allegra events. Это первое мероприятие под данным брендом, но организатор давно участвует в подготовке таких мероприятий, как фестивали кофе в Нью-Йорке и Лондоне (The New-York Coffee Festival and The London Coffee Festival) и других.</p> <p>В Международном фестивале кофе 2020 приняло участие около 20 тысяч человек со в</p>

  • Интервью с Шота Битадзе: всё о грузинском фермерском чае

    Posted in on окт 19, 2020 интервью

    <p>Шота - является президентом Ассоциации Органического Грузинского Чая, основателем компании Bitadze exclusive, а также непосредственно фермером, выращивающий чай. </p> <blockquote class="wp-block-quote"><p>Это человек номер один для меня в экспертности среди фермеров, понимания ботаники и технологий производства чая</p></blockquote> <figure class="wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"> https://www.youtube.com/watch?v=IFyvymxieg0&amp;t=1s&amp;ab_channel=%D0%9A%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%9C%D0%B0%D1%82%D1%8E%D0%BD%D0%B8%D0%BD </figure> <figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://coffeetea.store/collection/gruzinskiy-chay" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2020/10/georgian-tea-adv.jpg" alt="" class="wp-image-10084"></a></figure> <p>Таймлайн:</p> <p> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=IFyvymxieg0&amp;t=35s">00:35</a> - Белый дикий чай из Имерети в декантере.</p> <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=IFyvymxieg0&amp;t=80s">01:20</a> - Сбор чая в Грузии осенью 2020го года.</p> <p> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=IFyvymxieg0&amp;t=225s">03:45</a> - Производство грузинского шафрана. </p> <p><a href="https://www.youtube.com/watch?v=IFyvymxieg0&amp;t=395s">06:35</a> - География произраста</p></figure>