Тег: bean-to-bar

Search results for bean-to-bar

• Новинки сезона от КИЧ

  Posted in on янв 16, 2026 рынок и новинки , обжарка , матча , bean-to-bar

  <p><strong>1)</strong> <strong>Матча латте «Новогодний спешл» от Matcha Forest </strong></p> <p>Новогодняя коллекция матча латте 3-в-1. Четыре волшебных вкуса в удобных саше, созданные на основе японского церемониального сорта Кейто. Обладают мягким, чистым вкусом с ореховыми нотами и сливочным послевкусием. </p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2026/01/6.png" alt="" class="wp-image-47042"></figure> <p><strong>2)</strong> <strong>Marco MilkPal от «ФРАНКО»</strong></p> <p>Marco MilkPal — автоматизированная система для приготовления молока и молочной пены без использования пара.</p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2026/01/7.png" alt="" class="wp-image-47043"></figure> <p><strong>3)</strong> <strong>Основа для напитков P.S. «Сливочный сыр» от Proffsyrup</strong></p> <p>Уникальное сочетание сладости и сливочного сыра повторяет профиль знакомых десертов. Отлично подойдёт для кофейных и молочных кок</p></figure></figure>

• КИЧ №6 | 2025: вышел свежий номер журнала

  Posted in on янв 09, 2026 какао , интервью , матча , bean-to-bar , HORECA Expo , журнал , КиЧ

  <p>В «Новостях» этого номера собраны сообщения о самых интересных и важных отраслевых событиях в нашей стране и за рубежом. Это и особенности поставок и потребления, и тенденции на рынках, данные по экспорту/импорту и новые научные исследования, а также технологии производства и приготовления кофе, чая, какао и шоколада.</p> <p>В рубрике «Интервью» координатор выставки Coffee Tea Cacao &amp; HORECA Expo Юлия Чантурия рассказывает о серьёзном расширении проекта Сoffee Tea Cacao Expo, который многие годы остаётся крупнейшей отраслевой платформой для специалистов индустрий кофе, чая, какао, – новом павил</p>

• Интервью с Дарьей Барташевич: все о ребрендинге ALVACACAU

  Posted in on сен 24, 2025 шоколад , интервью , bean-to-bar

  <p>В эксклюзивном интервью Дарья Барташевич, маркетолог, шот-лист премии «Человек-года» в кофейной индустрии в 2023 и 2024 году, автор журнала о кофе Café Société, рассказала о том, почему она и ее муж решили сменить название бренда ALVACACAU на СМАКУЙ. </p> <p><strong>– Когда и кем был основан бренд?</strong></p> <p>– СМАКУЙ стал продолжением нашей с мужем работы над ALVACACAU, с апреля 2025 года мы думали, в какую сторону нам двигаться дальше, и в июле этого же года картинка окончательно сложилась: мы решили сделать ребрендинг и поменяться. </p> <p>ALVACACAU основал Андрей Демин в 2022 году, я присоединилась к нему в 2024 году, а С</p>

• В России возникнет новая сила гравитации для гастроиндустрии

  Posted in on авг 07, 2025 какао , bean-to-bar , посуда , HORECA Expo

  <p class="has-medium-font-size"><em>В 2026 году российская гастрономическая среда получит новую профессиональную точку притяжения. Три ключевых события отрасли — Всероссийский кулинарный командный чемпионат <strong>Chef a la Russ</strong></em><strong><em>e</em></strong><em>, одна из крупнейших международных выставок-конференций для индустрии кофе, чая, какао, шоколада <strong>Coffee Tea Cacao Russian Expо</strong> и <strong>HORECA E</strong></em><strong><em>xpo</em></strong><em> объявляют о партнерстве, которое позволит объединить экспертизу и ресурсы для создания уникальной площадки в сфере гостеприимства в Евразии. </em></p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2025/08/%D0%9D%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-4-1160x772.jpeg" alt="" class="wp-image-45639"></figure> <p class="has-medium-font-size">Консолидированное мероприятие, координируемое компанией ITH, пройдет <strong>15–17 апреля 2026 года</strong> в павильонах современного выставочного</p></figure>

• Шоколад bean-to-bar – продукт не для всех, но у него всегда будет свой ценитель

  Posted in on июн 20, 2025 шоколад , рынок , bean-to-bar

  <p><strong>Шоколадная мастерская семьи Ермолаевых не первый раз участвует и занимает призовые места в Премии «Шоколад года». В этом году компания стала победителем в новой категории премии – «Пасты с какао-продуктами и орехами». Чем шоколадно-ореховая паста </strong><strong>ERMOLAEVY</strong><strong> </strong><strong>Chocolate</strong><strong> «Фундук и темный шоколад» впечатлила жюри конкурса, как создается успешная формула вкуса и как рост цен на какао влияет на российскую индустрию </strong><strong>bean</strong><strong>-</strong><strong>to</strong><strong>-</strong><strong>bar</strong><strong>, нам рассказала основатель проекта Ирина Ермолаева.</strong></p> <p><strong>Поздравляем с победой! Расскажите, кто и как долго разрабатывал чемпионскую рецептуру? Как в вашей компании в целом выстроен ...</strong></p>

• Шоколад - средство коммуникации

  Posted in on май 26, 2025 шоколад , интервью , матча , bean-to-bar

  <p><em>Дарья Барташевич впервые участвовала в Chocolate Battle и сразу заняла первое место. Она очень активный и разносторонний человек, у нее множество проектов. Помимо того, что она работает в компании ALVACACAU, основная ее деятельность - в сфере маркетинга социальных сетей, еще она учится в аспирантуре и преподает, у нее есть свой печатный журнал о кофе Café Societe, а вместе с мужем они начали выпускать первый печатный журнал о шоколаде. За ее плечами много насыщенного практического обучения в сфере кофе и какао: работа в компании Greencof, общение с разными производителями шоколада и изучение о</em></p>

• Итоги 12-й отраслевой выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025: беспрецедентный успех и новые рекорды крупнейшего события отрасли

  Posted in on апр 25, 2025 какао , бариста , матча , bean-to-bar , Tea Masters Cup

  <p><em>В Москве завершилась Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 – крупнейшая в России и СНГ отраслевая выставка и конференция в сфере кофе, чая, какао и шоколада. Мероприятие прошло с 16 по 18 апреля на новой современной площадке «Тимирязев Центр» и собрало более 200 экспонентов и более 15 000 профессионалов индустрии со всей страны.</em></p> <p>В течение трёх дней выставку <em>Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 (</em><em>CTCRE</em><em>)</em> посетили обжарщики, производители чая и шоколада, поставщики оборудования и ингредиентов, владельцы кофеен, отелей и ресторанов и другие представители HoReCa. Выставка сопровождалась насыщенной делово</p>

• ОБЪЯВЛЕНЫ ПОБЕДИТЕЛИ ПРЕМИИ «ПРОЕКТ ГОДА» 2024 ОТ COFFEE TEA CACAO EXPO!

  Posted in on апр 03, 2025 кофе , рынок , цены , bean-to-bar , Coffee Tea Cacao Expo

  <p><strong>ОБЪЯВЛЕНЫ ПОБЕДИТЕЛИ ПРЕМИИ "ПРОЕКТ ГОДА" 2024 ОТ COFFEE TEA CACAO EXPO!</strong></p> <p><em><strong>Судейская коллегия оценила каждый из проектов по критериям уникальности, ценности для российского рынка и индустрии, доступности для индустрии, перспективности и социальной значимости. Из 20 ярких проектов <a href="https://awards.coffeeteacacaoexpo.ru/project-of-the-year/results">звание "Проект Года" присвоено семи!  </a></strong></em></p> <p><strong><strong>100% ПЕРЕРАБАТЫВАЕМАЯ УПАКОВКА ДЛЯ ЧАЯ И КОФЕ ОТ </strong><a href="https://wangpack.ru/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>WANG PACK</strong></a></strong></p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2025/04/WangPack.png" alt="" class="wp-image-44332"></figure> <p>За 11 месяцев трудоемкой работы по поиску подходящих материалов, компания запустила первую 100% перерабатываемую упаковку для кофе, чая и сыпучих продуктов. Цена и качество новой упаковки не уступает стандартным упаковкам,...</p></figure>

• В Южной Корее на острове Чеджудо прошёл фестиваль Bean-to-Bar

  Posted in on мар 20, 2025 шоколад , bean-to-bar

  <p>На острове Чеджудо прошёл <a href="https://primamedia.ru/news/2014518/">"Международный фестиваль культуры шоколада"</a>, в котором приняли участие всемирно известные шоколатье, сообщает ИА PrimaMedia Korea Seoul.</p> <p>15-16 марта на ферме Порамват, получившей популярность благодаря проведению фестиваля гречихи, в уезде Сонъып, административного центра Пхёсонмён, на острове Чеджудо, состоялось "Первое международное шоколадное шоу" при участии представителей пяти стран: Франции, Японии, Австралии, Мадагаскара и Южной Кореи.<br>Фестиваль был небольшим, но насыщенным, посвящённым выпуску первого в мире гречишного шоколада Bean-to-Bar, произведенного на ос</br></p>

• «Мы никогда не будем способны объективно оценить собственные силы» — чемпион Chocolate Battle 2024, Алексей Григорьев

  Posted in on июл 22, 2024 шоколад , интервью , bean-to-bar

  <p class="has-medium-font-size"><em>В рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2024 впервые прошел Chocolate Battle – соревнование, в ходе которого 16 участников демонстрировали мастерство приготовления напитков на основе какао, классического и растительного молока с разными вкусами, а также выпавших путём жеребьевки секретных ингредиентов, предоставленных организаторами. Участники выступают парами и одновременно готовят напитки, которые оцениваются судьями – сертифицированными дегустаторами шоколада и шоколатье. Оцениваются вслепую, и лучшая чашка из каждой пары проходит в следующий тур. В финале 2 участника представляют а</em></p>

• КИЧ №1 | 2024

  Posted in on мар 04, 2024 какао , bean-to-bar , Россия , журнал , КиЧ

  <p><strong>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</strong></p> <p>Новостной раздел номера сообщает о событиях на рынках кофе, чая, какао и шоколада, об исследованиях и технологиях в индустрии производства и переработки этих продуктов, а также о новых ценовых рекордах на биржах.</p> <p>Традиционно КиЧ рекомендует: попробовать кофе в дрип-пакетах, шоколад, конфеты в необычном дизайне, посетить уютную кофейню или творческий проект флориста<br>с архитекторами, где можно отведать цветочных напитков, вкуснейшего кофе и приобрести букетик или цветочную композицию. Стилягам рубрика представляет футболки с символикой популярных обжарщиков, носочк</br></p>

• В Архангельске на площадке фестиваля «Кофе 3в1» пройдет региональный этап Национальной премии «Бариста года»

  Posted in on фев 08, 2024 какао , bean-to-bar

  <p><strong>Межрегиональный фестиваль «Кофе 3в1» пройдет в Архангельске 17-18 февраля 2024 года. Он станет первым масштабным культурно-образовательным проектом в регионе, направленным на создание и развитие сообщества бариста в Северо-Западном федеральном округе. Организаторы фестиваля — кофейный мультиформатный проект COMMUNITY и сеть кофе-баров COFFEE LIKE в Архангельске.</strong></p> <p>Площадкой «Кофе 3в1» станет главный корпус САФУ им. М.В. Ломоносова на Набережной Северной Двины, 17. Фестиваль будет состоять из трех блоков: чемпионата бариста, выставки и деловой программы.</p> <p>Ключевым событием фестиваля «Кофе 3в1» ста</p>

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• Next →