Публикации, отфильтрованные по категории.
В сети быстро набрал популярность рецепт напитка на основе кваса и эспрессо. Благодаря этому одна из столичных кофеен объявила, что добавит его в менюСоциальные сети заполнили ролики с новым экспериментальным напитком, к…
Михаил Елизаров, постоянный ведущий рубрики «В фокусе» журнала «КИЧ», поделился советами по подбору персонала в заведения ХоРеКа. Потратив уйму времени и усилий на поиск подходящего кандидата, многие делают типичную ошиб…
С 15 по 17 апреля 2026 года на современной площадке ВЦ «Тимирязев центр» в Москве прошло одно из ключевых событий года для индустрии гостеприимства – бизнес-выставка «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо».В этом году выстав…
Сбои в мессенджерах привели к увеличению сроков оформления заказов у поставщиков почти в пять раз, пишет Russian Business. Российские рестораторы столкнулись с серьезными убытками из-за сбоев при оформлении заявок постав…
Компания «ЭкоНива» совместно с «Гастрономической картой России» презентовали гид «Русский завтрак», к которому присоединилась гостиничная сеть AZIMUT Hotels из 11 городов. Проект объединяет традиции русской кухни, локаль…
Московская сеть пекарен «Хлеб насущный», некогда насчитывавшая десятки заведений, оказалась на грани исчезновения. По данным «Ведомостей» на конец ноября, все ее кафе, указанные на официальном сайте сети, либо закрыты, л…
В России могут возобновиться массовые проверки торговых сетей и ресторанов, пишут «Известия». В скором времени Роспотребнадзору вернут возможность выезжать на проверки без предварительного одобрения прокуроров. В Госдуме…
С 1 марта 2025 года вступили в силу поправки в закон о применении ККТ (от 22.05.2003 № 54-ФЗ), которые меняют правила применения онлайн-касс при оказании услуг общественного питания. В частности, новые положения обязыва…
На фоне решения части проблем с логистикой оборудования и роста турпотока число открытий кафе и ресторанов в первой половине 2024 года в Москве выросло на 78% год к году, сообщает «Коммерсантъ».Растущая активность сосред…
В Москве был зафиксирован рост посещаемости ресторанов по итогам сентября и октября 2023 года. Число заказов увеличилось в годовом сравнении на 8%, а выручка заведений — на 17%, пишет «Ъ» со ссылкой на исследование Focus…
Но оставлять веранды можно только в случае, если они не мешают свободному проходу пешеходов и работе уборочной техники, сообщает сайт мэра Москвы.Сергей Собянин продлил меру по поддержке общепита и разрешил кафе и рестор…
Сергей Рыбин, тренинг-менеджер Skuratov Coffee, ответственный за обучение по сервису, рассказывает об особенностях подхода компании к построению эффективной системы гостеприимства и незыблемых ценностях. Как организован…
