Тег: interviu
Архив публикаций по тегу
Search results for интервью
-
Журналисты расследуют незаконное выращивание какао в заповедной зоне в Нигерии
Posted in on дек 22, 2023 какао , интервью
<p>В течение двух визитов The Associated Press неоднократно фиксировало фермеров, <a href="https://www.epochtimes.com.ua/ru/poslednie-novosti-mira/zhurnalisty-rassleduyut-nezakonnoe-vyrashchivanie-kakao-v-zapovednoy-zone-v-nigerii-156526">собирающих какао-бобы там, где эта работа запрещена</a>, в заповедных зонах лесного заповедника Омо, охраняемого тропического леса в 135 километрах к северо-востоку от прибрежного города Лагос на юго-западе Нигерии.</p> <p>Согласно документам компании и торговым документам, а также интервью AP с более чем 20 фермерами, пятью лицензированными агентами по закупкам и двумя брокерами, работающими на территории заповедника, какао из природоохранной зоны покупают некоторые из крупнейших в мире торговцев какао.</p> <p>По свидетельствам, в ч</p>
-
Craft & Eco Food: "Конкурсы - это лучший инструмент проявить себя и заявить о себе"
Posted in on дек 21, 2023 интервью
<p>Продолжаем серию интервью с компаниями-участниками <a href="https://awards.coffeeteacacaoexpo.ru/packaging-award/">Премии "Упаковка года" 2023</a> - премии, нацеленной на выделение лучших дизайнерских решений упаковок шоколада, чая и кофе. </p> <p class="has-medium-font-size"><strong><em>- Сколько лет ваша компания представлена на рынке, из какого она города, какова история ее развития?</em></strong></p> <p >Наше производство находится в Москве и активно растет на рынке уже более года. </p> <p >В феврале 2021 году после ряда экспериментов с рецептурой, ингредиентами, органолептическими свойствами, упаковкой и ценой стало понятно, что все готово к открытию производства, хотя бы небольшого, закупать оборудование и так далее. Небольшие сбе</p>
-
Анастасия Мирошкина: «Очень важно пробовать свой шоколад в сравнении с другими»
Posted in on дек 05, 2023 шоколад , интервью , bean-to-bar
<p><strong><em><em>Анастасия Мирошкина, автор блога о bean-to-bar шоколаде @bestdessertshunter, сертифицированный дегустатор шоколада IICCT и судья <a href="https://awards.coffeeteacacaoexpo.ru/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4-%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B0/">Премии «Шоколад Года»</a> делится своими ожиданиями от Премии.</em></em></strong></p> <p class="has-medium-font-size"><strong><em>Расскажите немного о себе, своем опыте в шоколадной индустрии. Какие цели вы видите для себя в рамках судейства Премии "Шоколад Года"?</em></strong></p> <p>— Я больше пяти лет веду блог о bean-to-bar шоколаде, являюсь сертифицированным дегустатором шоколада, и у меня есть мультибрендовый интернет-магазин bean-to-bar* шоколада.<br>Вообще я очень люблю шоколад, я сладкоежка, и для меня уже никакого другого шоколада** не существует, кро</br></p>
-
Премьера видеоинтервью Полины Владимировой с Романом Хомченко
Posted in on ноя 24, 2023 интервью , видео
<p>На канале Полины Владимировой, блестящего главного судьи Премии "Обжарщик года", состоялась премьера <a href="https://youtu.be/UV9lnRQzwjc?si=s3chmk4kzWeT9CeE">первого (!) видеоинтервью</a>. </p> <p>А кто гость? А гость – обжарщик, занявший первое место на первом этапе премии, Роман Хомченко из <a href="https://t.me/sbmrne">Submarine</a>.</p> <p>В этом интервью Полина и Роман обсуждают не только историю Премии, ее становление и то, как прошел первый этап в этом году, но также историю того самого нашумевшего кофе, ставшего предметом множества обсуждений на прошлой неделе.</p> <figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"> https://www.youtube.com/watch?v=UV9lnRQzwjc </figure>
-
«Всем необходимо дать шанс показать себя!»
Posted in on ноя 22, 2023 шоколад , интервью , bean-to-bar , Россия
<p><strong><em>Наталия Бойченко, автор проекта и управляющий партнер Vento d’Oro, судья «Конкурс производителей bean-to-bar шоколада» в рамках Salon du Chocolat (2021) и главный судья премии "Шоколад года", рассказывает об особенностях премии этого года.</em></strong></p> <p class="has-medium-font-size"><strong><em>Расскажите, пожалуйста, о премии «Шоколад года». В чем её основная цель? </em></strong></p> <p>— Премия «Шоколад года» была создана для того, чтобы показать: <strong>на российском рынке существуют уникальные шоколадные производства</strong> - как совсем небольшие и молодые, так и уже состоявшиеся, которые существуют больше 5 лет и производят великолепный шоколад и шоколадную продукцию. Главная ц</p>
-
КИЧ №4 | 2023
Posted in on сен 14, 2023 чай , интервью , обжарка , bean-to-bar , Tea Masters Cup , журнал , КиЧ
<p><strong>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</strong></p> <p>В разделе «Новости» свежего номера читайте о событиях, инновациях и научных исследованиях в индустрии кофе, чая, какао, шоколада.</p> <p>Об особенностях подхода к построению эффективной системы гостеприимства и незыблемых ценностях в одной из известных российских сетей брю-баров с собственной обжаркой кофейного зерна и введением в меню напитков на основе кофе колдбрю в своем интервью рассказывает тренинг-менеджер компании.</p> <p>Отметить в кругу друзей и единомышленников 10-летие bean-to-bar шоколада в России - настоящий̆ праздник, да и 10 лет – серьезная дата. Много это или</p>
-
«Мы сделаем все возможное, чтобы у нашего гостя не болела голова»
Posted in on сен 12, 2023 интервью , сервис
<p><strong><em>Сергей Рыбин, тренинг-менеджер Skuratov Coffee, ответственный за обучение по сервису, рассказывает об особенностях подхода компании к построению эффективной системы гостеприимства и незыблемых ценностях.</em></strong> </p> <p class="has-medium-font-size"><strong><em>Как организовано обучение сервису в Skuratov Coffee?</em> </strong></p> <p >— Все стартует с принципов и ценностей: сначала мы знакомим ребят с компанией и рассказываем о работе с гостями с ценностной стороны. Затем проходим по «пути гостя» и учимся работать на точках контакта. Далее отрабатываем взаимодействие с «разными» (как мы это называем) гостями, ведь в кофейню приходят люди с разным настроением и делятся с</p>
-
Человек года Андрей Колбасинов: «Пить чай надо хорошо и красиво, в собственном стиле»
Posted in on июл 14, 2023 интервью
<p class="has-medium-font-size"><a href="https://vk.com/kolbasinov" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Андрей Колбасинов</a> несколько лет назад продал свою долю в кофейне и решил создать формат современной русской чайной, представив ее такой, какой она могла бы быть, если бы традиция не прерывалась. «Нитка» родилась 3 года назад как первая русская чайная в Москве и пока остается единственной. А в 2022-м Андрей выпустил книгу «Русская чайная традиция», за которую ему было присуждено звание Человек года. Какой он, Человек года 2022? Чем живет и дышит, чем может вдохновить наших читателей на новые свершения? Отвечая на эти и другие вопросы <a rel="noreferrer noopener" href="https://teastudia.by/" target="_blank">Алёны Величко</a>, Андрей знакомит нас со своим частным взглядом ...</p>
-
Интервью с директором по маркетингу компании «МилФудс», управляющей брендом Poetti: об истории создания бренда Poetti и его ближайших перспективах
Posted in on июл 05, 2023 рынок , интервью
<blockquote class="wp-block-quote"> <p class="has-medium-font-size"><strong>«Создание и вывод нового бренда на российский рынок — огромный вызов, с которым столкнулся бизнес», — Михаил Глухов о запуске Poetti</strong> </p> </blockquote> <p class="has-medium-font-size"><strong>Как зарождался бренд? Почему было выбрано именно это название?</strong> </p> <p>— При создании Poetti в конце весны - начале лета прошлого года нам было особенно важно акцентированно донести до аудитории фокус на высоких стандартах вкуса и качества, которыми кофеобжарочный завод в Тверской области славится уже более десяти лет. Одновременно ставили и задачу сделать название самобытным, оригинальным и значимым. На этапе потребительских тестирований респонденты отмечали благозв</p>
-
КИЧ №3 | 2023
Posted in on июл 04, 2023 кофе , рынок , интервью , specialty coffee , bean-to-bar , журнал , КиЧ
<p><strong>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</strong></p> <p>«Новости» очередного номера посвящены событиям в индустрии кофе, чая, какао, шоколада, а также технологическим решениям в этой области. </p> <p>Новый раздел «Гид по кофейням» рассказывает о пяти интересных московских кофейнях с неочевидной локацией. </p> <p>Своим мнением о том, как любовь к спешиалти кофе стала синонимом снобизма, и почему кофейная индустрия поделилась на два лагеря, в одноименной рубрике делится специалист по качеству кофе компании Aroma Tea Coffee. </p> <p>«Обжарщики» знакомят с участниками проекта из Санкт-Петербурга, для которых кофе – это азарт и интерес, на ...</p>
-
КИЧ №2 | 2023
Posted in on май 05, 2023 какао , интервью , bean-to-bar , Tea Masters Cup , Россия , журнал , КиЧ
<p><strong>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</strong></p> <p>В разделе «Новости» сообщения о событиях на рынке кофе, чая, какао, шоколада в мире, а также о научных и технологических достижениях и экспериментах. Что попробовать, на какие девайсы обратить внимание, чему обучиться и что приобрести в кофейню для работы или себе для пользования – информация обо всем этом в рубрике «КИЧ рекомендует». Фотоотчеты и ключевая информация по итогам выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2023, в том числе имена лауреатов премий, званий и победителей чайных и кофейных чемпионатов, представлены в новостном разделе выпуска.</p> <p>Об инновациях</p>
-
Глава «Росчайкофе» назвал условия для снижения цен на кофе в РФ
Posted in on апр 28, 2023 кофе , цены , интервью , Россия
<p>Для снижения розничных цен на кофе <a href="https://aif.ru/money/market/ekspert_nazval_usloviya_dlya_snizheniya_cen_na_kofe_v_rossii" target="_blank" rel="noreferrer noopener">должны совпасть сразу несколько условий</a>, специально для aif.ru объяснил генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.</p> <p>— Цены в магазинах опустятся лишь при благоприятном совпадении всех факторов, касающихся и глобальных котировок, и урожая, и транспорта, и крепкого рубля, — перечислил эксперт.</p> <p>Он напомнил, что на конечную цену большое влияние оказывает стоимость кофейных зерен и урожайность этой культуры в странах-производителях.</p> <p>— Летом 2021 года в Бразилии, обеспечивающей 40% мирового потребления кофейных зерен, из-за природных катаклизмов ре</p>