Тег: interviu
Архив публикаций по тегу
Search results for интервью
-
История одной сладкой упаковки
Posted in on дек 10, 2024 шоколад , интервью
<p>Текст: Алёна Величко </p> <p class="has-medium-font-size"><em>The</em><em> </em><em>fruit</em><em> - это бренд шоколада из Суздал</em><em>я</em><em>, </em><em>его упаковка </em><em>признана лучшей в 2023 году в категории «Лучшая упаковка для шоколада» Премии «Упаковка года». Компания-победитель основана</em><em> Ольгой Фроловой в 2017 году</em><em>, и именно с Ольгой как руководителем проекта мы побеседовали, чтобы узнать историю победы одной упаковки в конкурсе. </em> </p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2024/12/fruit.jpg" alt="fruit" class="wp-image-42964"></figure> <p class="has-medium-font-size"><em><strong>- Ольга, у каждой упаковки есть история и наверняка авторство, хотелось бы узнать секрет вашей упаковки</strong> </em><br>- Эта упаковка-победитель - одна из пяти в серии "Суздальские домики", которую мы посвятили нашему городу Суздалю. Так получилось, что именно она</br></p></figure>
-
Уганда планирует открыть торговый хаб в России для расширения экспорта кофе
Posted in on ноя 12, 2024 кофе , рынок , интервью
<p>Уганда рассматривает <a href="https://mirnov.ru/lenta-novostej/uganda-planiruet-otkryt-torgovyi-hab-v-rossii-dlja-rasshirenija-yeksporta-kofe.html">возможность создания торгового хаба в Росси</a>и, который станет центром продажи угандийского кофе на российском рынке, заявил государственный министр торговли, промышленности и кооперативов Уганды Мбасу Уилсон Мбади в интервью РИА Новости.</p> <p>Мбади отметил, что создание хаба позволит Уганде нарастить объемы экспорта и оценить спрос на свою продукцию в России.</p> <p>Министр подчеркнул, что необходимость в таком центре обусловлена стремлением Уганды диверсифицировать рынки сбыта и выйти на новые направления, особенно для ключевого экспортного продукта — кофе.</p> <p>По словам Мбади, положитель</p>
-
ICO попросит отложить вступление в силу EUDR
Posted in on сен 23, 2024 рынок , интервью
<p>- Мы не сможем уложиться в эту дату, <a href="https://www.comunicaffe.com/ico-to-ask-for-a-postponement-of-the-eudrs-entry-into-force/">это невозможно</a>, — заявила Ванусия Ногейра, исполнительный директор Международной организации по кофе (ICO), в интервью в кулуарах саммита по кофе, организованного Сообществом государств Латинской Америки и Карибского бассейна (CELAC) в Тегусигальпе.</p> <p>Вчера новая оценка Conab была оптимистичной для рынков кофе. В Нью-Йорке основной контракт упал на 275 пунктов до 261,65 центов, что было вызвано прогнозом дождей в бразильском кофейном поясе. В Лондоне бенчмарк потерял $86, закрывшись на отметке $5248.</p> <p>Двухнедельная модель Глобальной системы прогнозирования пог</p>
-
В Латвии из-за подорожания пачки с кофе маркируют звуковыми датчиками
Posted in on сен 19, 2024 кофе , цены , интервью
<p>Теперь у каждой упаковки кофе в магазине <a href="https://mixnews.lv/latviya/2024/09/18/tseny-na-kofe-v-latvii-stremitelno-rastut-pachki-markiruyut-zvukovymi-datchikami/">есть «звуковой сигнал» — кофе становится дорогим товаром.</a></p> <p>Цена на кофе в Латвии выросла очень быстро, отмечает заведующая отделом продвижения сельскохозяйственного рынка Института сельскохозяйственных ресурсов и экономики. В своем интервью эксперт рассказала, что последнее время цена за килограмм составляла в среднем десять евро, а сейчас достигла отметки в 20 евро.</p> <p>Когда вы заходите в магазин, на каждом пакетике кофе уже есть звуковой сигнал, защищающий продукт от кражи, что только доказывает повышение стоимости продукта. Скидки на кофе и изменение цен</p>
-
КИЧ №4 | 2024
Posted in on сен 18, 2024 шоколад , интервью , матча , журнал , КиЧ
<p><strong>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</strong></p> <p>Выпуск открывается подборкой новостей о рынках кофе, чая, какао и шоколада, а также индустрии их производства и переработки. Новости охватывают события как в России, так и других странах-производителях и странах-потребителях. </p> <p>«Новинки» знакомят с различными видами кофе и кофейными сувенирами – подарочными наборами и дрип-буками с кофе, посудой для кофе и чая, футболками с принтами на кофейную тему, кольцами-печатками с лого одной из кофейных сетей.</p> <p>А «КиЧ рекомендует» предлагает посетить атмосферные кофейни и книжные магазины, приобрести оригинальную посуду для</p>
-
«Вкусно приготовить можно любой кофе на любом девайсе, главное подобрать рецепт» — Евгений Бойко, чемпион Aeropress Battle 2024
Posted in on сен 17, 2024 кофе , интервью
<p class="has-medium-font-size"><strong><em>Aeropress Battle – чемпионат по приготовлению фильтр-кофе с помощью устройства аэропресс – второй раз проводится в рамках выставки CTCRE. Чемпионом 2024 года стал Евгений Бойко. Начав с позиции бариста в кофейне в Минеральных водах, он прошел путь до шеф-бариста и тренера в сети кофеен, а позже присоединился к компании Silky Drum.</em></strong> <strong><em>Евгений поделился своими впечатлениями, а также пониманием смысла конкурсов и важности командной работы.</em></strong> </p> <p class="has-medium-font-size"><strong>Победы я не ожидал, так как в чемпионатах такого формата есть элемент рулетки.</strong> В моем случае, видимо, все звезды сошлись. Нервничал я, наверное, только в финале,...</p>
-
Наталья Леликова, Человек года в чайной индустрии 2023, про баланс чая и жизни
Posted in on сен 16, 2024 какао , интервью
<p class="has-medium-font-size"><em>Почетное звание «Человек года 2023» было присвоено Наталье Леликовой, автору проекта Aroma.Tea.ka, титестеру и специалисту по чаю в компании Julius Meinl. Наталья занимается всем, что связано с чаем: от создания новых купажей до обучения и маркетинговой поддержки. Кроме того, она ведет утренний подкаст на радио «Маяк» под названием «Чай для чайников». Многие голоса, решившие исход награды, Наталья получила благодаря своему уникальному проекту Aroma.Tea.ka. Путь профессионала всегда интересен своими этапами, находками и вызовами – о них и рассказывает Наталья. </em></p> <p class="has-medium-font-size"><strong><em>- Наталья, когда и как начался в</em></strong></p>
-
«Каждый чемпионат — это всегда приятный опыт» — Владимир Лисовой, Человек года 2023 в кофейной индустрии
Posted in on сен 16, 2024 какао , интервью , видео , робуста , Россия
<p class="has-medium-font-size"><strong><em>Звание «Человек года» в кофейной индустрии ежегодно присуждается за значительный вклад в развитие отрасли. Решение принимают члены Отраслевого совета путем голосования, в которое включен интегральный голос, который определяется онлайн-голосованием всех желающих представителей кофейного сообщества. </em></strong> <br><strong><em>В 2024 году почетное звание присвоено Владимиру Лисовому — главному судье региональных и национальных чемпионатов России по латте-арту, сенсорному и техническому судье чемпионатов SCA, организатору и судье конкурса по ароматике Aromaster, судье Международного Альянса Cup of Excellence и тренинг-мен</em></strong></br></p>
-
Победитель ТМС в приготовлении чая Николай Сушко: «Чай должен быть вкусным!»
Posted in on июл 22, 2024 интервью , чайный мастер , сервис
<p class="has-medium-font-size"><em>Победителем в категории «Приготовление чая» (</em><em>Tea</em><em> </em><em>Preparatipn</em><em>) стал Николай Сушко, руководитель проекта Sushcoff coffee service, человек из мира кофе, начавший свой путь в кофейно-чайном направлении в 2001 году в компании R.A.I.V. espresso. Тенденция, когда в чайные чемпионаты приходят кофейные люди, не нова. И пересечение этих двух миров вполне органично сочетается в отдельных людях, «поцелованных Богом в рецепторы». Именно так Николая замотивировала на участие в чайных чемпионатах TeaManager компании "Юлиус Майнл Руссланд" Ирина Дорофеева. И оказалась права. Профессиональный опыт, в том числе</em></p>
-
Андрей Кириллов, победитель Matcha Latte Battle 2024: «Важно подтвердить свою экспертизу»
Posted in on июл 22, 2024 чай , интервью , матча
<p class="has-medium-font-size"><strong><em>На чайные чемпионаты могут заявляться не только из любви к чаю, но и из любви к латте-арт. Во всяком случае, именно эта мотивация побудила Андрея Кириллова, национального менеджера по работе с ключевыми клиентами компании «Май», участвовать в соревновании. Будучи кофейным человеком и имея опыт участия в кофейных чемпионатах, Андрей смог разобраться в матче и особенностях работы с ней, опираясь на какие-то свои внутренние правила. Андрей делится своим опытом подготовки к </em></strong><strong><em>Matcha</em></strong><strong><em> </em></strong><strong><em>Latte</em></strong><strong><em> </em></strong><strong><em>Battle</em></strong><strong><em> (</em></strong><strong><em>MLB</em></strong><strong><em>), который в чем-то похож на опыт его коллег, но как опыт каждого участника, уникален.</em></strong> </p> <p class="has-medium-font-size"><strong>Когда увлекае</strong></p>
-
«Мы никогда не будем способны объективно оценить собственные силы» — чемпион Chocolate Battle 2024, Алексей Григорьев
Posted in on июл 22, 2024 шоколад , интервью , bean-to-bar
<p class="has-medium-font-size"><em>В рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2024 впервые прошел Chocolate Battle – соревнование, в ходе которого 16 участников демонстрировали мастерство приготовления напитков на основе какао, классического и растительного молока с разными вкусами, а также выпавших путём жеребьевки секретных ингредиентов, предоставленных организаторами. Участники выступают парами и одновременно готовят напитки, которые оцениваются судьями – сертифицированными дегустаторами шоколада и шоколатье. Оцениваются вслепую, и лучшая чашка из каждой пары проходит в следующий тур. В финале 2 участника представляют а</em></p>
-
«Наиболее сложным было справиться с эмоциями» — лучший обжарщик 2024 года, Рахмон Мишелашвили
Posted in on июл 22, 2024 интервью , обжарщик , обжарка
<p class="has-medium-font-size"><em>Рахмон Мишелашвили, главный обжарщик и технолог компании СОК (г. Тюмень) уже знаком всем, кто следит за итогами ежегодной Национальной премии «Обжарщик года»: на его счету победа в категории «Обязательная обжарка» в 2022 г., серебро в основной категории в 2023 г. и желанное 1-е место в этом сезоне. Рахмон поделился с КИЧ мнением о смысле кофейных чемпионатов, недооцененном африканском кофе и потенциале дрип-пакетов. </em> </p> <p class="has-medium-font-size"><strong><em>Уровень профессионализма конкурентов с каждым годом только растет. </em></strong>Считаю, что конкуренция способствует развитию каждого участника. Своими результатами я тоже доволен. В конкурса</p>