Публикации, отфильтрованные по категории.
На канале Полины Владимировой, блестящего главного судьи Премии "Обжарщик года", состоялась премьера первого (!) видеоинтервью. А кто гость? А гость – обжарщик, занявший первое место на первом этапе премии, Роман Хомчен…
В этом выпуске разговариваем о бизнесе на обжарке кофе с обжарщиками из Новосибирска "ТАВ"Гости: основатель компании Борис Рабинович и маркетолог Дарья Бредихина.В этом выпуске поговорили с ребятами на кофейные темы, с п…
После моей поездки в Москву, я задумался: в чем сложности взаимодействия сфер шоколада и кофеен?В процессе рассуждений возникло много тематических вопросов, которые задал своему коллеге с большим количеством регалий и на…
Долгожданный откровенный разговор с Андреем о состоянии рынка bean to bar шоколада и его перспективах. Увлекательный и информативный выпуск в котором: Реально ли поставлять bean to bar в HoReCa?Есть ли деньги в bean to b…
Эмоциональный выпуск, в котором простым языком говорим о bean to bar шоколаде, его вкусе, производителях и трендах. В первом "пилотном" выпуске мы рассматривали тему ремесленного шоколада с разных сторон и искали ответы …
Автор проекта "Кофе как два пальца" Артем Винокуров в этот раз встретился с Дашей Бекасовой, чтобы обсудить новости кофейного мира и узнать, что вообще происходит в России и в мире: В Австралии, в одном из штатов запретя…
В этом выпуске мы поговорим о стоимости чая - обычно продавцы не любят говорить на эту тему. Но мы же не снобы! Мы занимаемся закупкой чая много лет и готовы поделиться информацией и опытом с вами. Итак, цена чая:- из че…
Сегодня мы поговорим о заваривании чая дома. Целых 4 способа приготовления для спешиалти чая! Легко и доступно: шаг за шагом. Вы можете смело купить чай по цене до 800₽ за 100 г - грамм 20 каждого сорта. Этого достаточн…
Остался один месяц до выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2021! В честь этого мы предлагаем окунуться в историю выставки с Юлией Чантурия, организатором выставки, в подкасте "Кофе как два пальца". Юлию знают все, кто…
В этом выпуске обсудим фундаментальный чайный труд 8 века - «Чайный канон». Кем был его создатель Лу Юй? Почему его называют чайным святым? Что такое «Варка чая по Лу Юю» и можно ли её осуществить сегодня? А ещё мы подел…
Сегодня мы поговорим о чайной географии и вы узнаете, где растёт чай. Все в курсе про Китайский, Индийский и Цейлонский чай. Японский и Кенийский теперь всё чаще встречается в супермаркетах. Но чай производят более чем в…
Шота - является президентом Ассоциации Органического Грузинского Чая, основателем компании Bitadze exclusive, а также непосредственно фермером, выращивающий чай. Это человек номер один для меня в экспертности среди ферм…
