Тег: barista
Архив публикаций по тегу
Search results for бариста
-
Во Владивостоке начались отборочные соревнования на кофейный чемпионат
Posted in on сен 30, 2011 бариста
<p>Во Владивостоке начались отборочные соревнования на чемпионат бариста «Ultimate Barista Challenge Russia». Из 30 приморских бариста (люди, которые готовят кофе) выберут лучших, они поедут на финал в Хабаровск. Организаторы обещают — на чемпионате можно увидеть большое разнообразие вкусов и сочетаний. Самые неожиданные — кофе со льдом, фруктами, ягодами, алкоголем. Сегодня в баре Rock's (Светланская, 7) состоялся первый отборочный тур. Кофевары соревновались в формате дуэли — на время готовили холодные кофейные напитки (эспрессо-фраппе), с разными добавками. Этот вид напитков в России не очень ...</p>
-
Лучшие бариста мира дарят Международному военно-музыкальному фестивалю «Спасская башня» авторский кофе
Posted in on сен 01, 2011 кофе , бариста , эспрессо
<p>Вчера в Москве на Красной площади в рамках Международного военно-музыкального фестиваля «Спасская башня» состоялось открытие Международного фестиваля Кофе. Международный фестиваль Кофе — уникальное по звездному составу участников событие — проходит в России впервые. Принять участие в фестивале приехали многократные победители мировых и национальных чемпионатов бариста из США, Италии, Испании, Греции, России и Сальвадора. В число участников фестиваля входят действующий чемпион мира Алехандро Мендез и серебряный призер Мирового чемпионата бариста 2011 года Питер Ликата. Нашу страну представляет ...</p>
-
Итоги Мирового чемпионата бариста 2011
Posted in on июн 08, 2011 бариста
<p>Завершился Мировой чемпионат бариста, проходивший 2 - 5 июня в Боготе (Колумбия) Опубликованы официальные результаты соревнований: Чемпион - Алехандро Мендес (Alejandro Mendez), Эль Сальвадор - 710.5 баллов;2-е место = Пит Ликата (Pete Licata), США - 659.5 баллов; 3-е место - Мэт Ппергер (Matt Perger), Австралия - 659 баллов; 4-е место - Хавьер Гарсиа (Javier Garcia), Испания - 631.5 баллов; 5-е место - Мики Сузуки (Miki Suzuki), Япония - 629.5 баллов; 6-ое место Джон Гордон (John Gordon), Соединенное королевство - 613.5. Чемпионка России, Ольга Мелик-Каракозова, представлявшая нашу страну в Б</p>
-
Чашка кофе от лучшего бариста
Posted in on июн 07, 2011 кофе , бариста , эспрессо
<p>10 граммов кофе, 30 миллилитров воды. Все остальное - фантазия. В Благовещенске выбирают лучшего варщика кофе. Под шум кофемолок и пристальным вниманием судей 13 участников показывали свое мастерство. Все - работники городских кофеен. Как обходиться с зернами, знают не понаслышке. В каждом из заведений натурального продукта смалывают до 3 килограммов в день.Наталья Козлова, руководитель кофеньона "Какао-боб", член гильдии рестораторов и кулинаров Амурской области, комментирует это так: "Основная цель этого мероприятия - это, во-первых, мы все должны друг с другом познакомиться. Кофеен ведь в г</p>
-
США подали в суд на Starbucks за увольнение бариста нестандартного роста
Posted in on май 18, 2011 бариста
<p>Правительство США подало в суд на сеть кофеен Starbucks за увольнение карлицы с должности варщицы кофе. Об этом во вторник сообщает агентство Reuters. Женщина нанялась на работу в одну из кофеен в Эль-Пасо, штат Техас, в июле 2009 года, а через три дня была уволена, после того как попросила для себя небольшую табуретку или стремянку для работы. В Starbucks объяснили увольнение тем, что карлица представляет опасность для других сотрудников и посетителей.Иск подан от имени Комиссии по равным возможностям при трудоустройстве. Как отмечается в тексте жалобы, Starbucks нарушил федеральный закон, от</p>
-
В Таллинне прошел чемпионат Эстонии среди бариста
Posted in on апр 19, 2011 бариста
<p>Вчера в Таллинне проходилт чемпионат Эстонии «кофейных сомелье» - бариста, победитель которого сможет представлять страну на чемпионате мира в Колумбии. «В рамках отборочного чемпионата Эстонии в категории бариста, лучшие профессионалы Эстонии соревновались в мастерстве приготовления кофейных напитков на базе эспрессо», - сказал порталу rus.err.ee член жюри чемпионата Вадим Кыллометс. Прошли классические соревнования, в рамках которых участник чемпионата должен приготовить эспрессо, капучино и авторский напиток без добавления алкоголя. В этом году на соревнования заявлены бариста не только из ...</p>
-
Тюменские бариста напоили кофе всех желающих
Posted in on мар 14, 2011 кофе , бариста , сервис , эспрессо
<p>Яркий кофейный аромат, здоровый соревновательный дух, и, конечно, отличное настроение царили в минувшую пятницу в отеле «Ремезов». 15 мастеров приготовления бодрящего напитка соревновались здесь в открытом чемпионате Тюменской области по баристике Musetti Coffee Cup. Для того чтобы жюри и зрители могли оценить мастерство бариста, участники готовили по паре эспрессо, капуччино и авторских коктейлей — один образец «уходил» в жюри, другой доставался одному из зрителей. Уровень владения технологиями приготовления кофе и коктейлей оценивали два состава жюри: техническое, куда вошли вице-президент Б</p>
-
Завершился 7-й Мировой чемпионат бариста ...
Posted in on июл 02, 2010 бариста , Россия
<p>В течение трех дней, с 23 по 25 июня, проходил Мировой Чемпионат Бариста 2010 в Лондоне (Великобритания). В рамках этого события состоялись также соревнования в таких дисциплинах, как: Кофе + Алкоголь, Чемпионат по Латте-Арт, Чемпионат по Каптестингу, Чемпионат по джезве/турке. Россия была представлена в каждом из чемпионатов. В настоящее время опубликованы следующие официальные итоги соревнований в рамках чемпионата бариста: 1-ое место – Майкл Филлипс (Michael Phillips), США 2-ое место - Рауль Родас (Raul Rodas), Гватемала 3-е место – Скотти Каллагэн (Scottie Callaghan), Австралия 4-ое место ...</p>
-
На Кофейном Форуме SCAE раскроет секреты чемпионов ...
Posted in on дек 14, 2009 бариста
<p>Специальную программу для профессиональных бариста готовят на 2-ом Московском Международном Кофейном Форуме, который состоится 8-го февраля 2010 года в международном информационно-выставочном центре «ИнфоПространство». Мероприятия, организованные при сотрудничестве с Российским отделением Европейской Ассоциации Спешиалити Кофе (SCAE) * , обещают стать весьма полезными и запоминающимися.Во время рабочей сессии «Ключевые моменты соревнований бариста» (“Key elements of SCAE barista competitions – flops and tops”) представитель судейства SCAE Джон Уиллассен (John Willassen, судья WBC, Испания) под</p>
-
Зарплата за эспрессо ...
Posted in on мар 13, 2008 кофе , рынок , бариста , эспрессо , Россия
<p>Профессия бариста, специалиста по приготовлению кофе, появилась на российском рынке несколько лет назад. Эксперты прочат ей большое будущее, но сокрушаются по поводу малочисленности и профессионального уровня сегодняшних бариста В Америке сеть Starbucks недавно закрыла почти 1700 своих кофеен. Но через день кофейни опять открылись, и компания объявила, что отныне каждая порция кофе будет безупречной, а значит, еще более конкурентоспособной. Starbucks закрывала кофейни в рамках программы переобучения бариста. Менеджеры хотели, чтобы бариста тратили на заливку чашки эспрессо из кофеварки не боле</p>