16 - 06 -2026 Updated throughout the day
Advertising About the project Contacts
КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости Media about coffee and tea
and modern gastroculture
Subscribe
Sections
Search by tag

Тег: interviu

Archive of publications by tag

Search results for интервью

  • Чемпион России по кап-тестингу Илья Хлызов: «Подготовка идёт даже тогда, когда вы просто разбираете вкус кофе»

    Posted in on Mar 25, 2019 интервью

    <p>Продолжаем серию интервью с чемпионами . Наш сегодняшний собеседник - Илья Хлызов. Илья уже третий раз подряд оказывается Чемпионом России по кап-тестингу. И, соответственно, в июне Илья будет в третий раз представлять нашу страну на мировом турнире, который на этот раз состоится в Берлине.</p> <ul> <li>Илья, первый вопрос шуточный: когда мы увидим новое лицо российского чемпиона по кап-тестингу? Ты готовишь себе смену? </li> <li>Смену себе не готовлю, пусть сами тренируются! А новое лицо - вполне вероятно.</li> <li>Ты не раз говорил о желании участвовать в других кофейных чемпионатах, например, в джезве, ты уже начал к ни</li></ul>

  • Бариста года 2019 Максим Сектерев: «Продвижение спешиалти кофе - это работа с каждым гостем на 100%»

    Posted in on Mar 23, 2019 кофе , интервью , бариста , эспрессо , каппинг

    <p>Продолжаем серию интервью с чемпионами и п редставляем следующего собеседника: Максим Сектерев, победитель премии “Бариста года 2019”.</p> <ul> <li>Максим, привет, поздравляем с победой! Скажи, сколько лет ты работаешь бариста? </li> <li>В течение уже трех лет с небольшим перерывом между вторым и третьим годом.</li> <li>В первый раз участвуешь в премии “Бариста года”?</li> <li>Да, в премии “Бариста года” я участвовал впервые, а до этого был опыт участия в уральском отборочном чемпионате бариста по классике.</li> <li>Как проходила подготовка к конкурсу, кто тебе в этом помогал?</li> <li>Ежедневная работа над техникой для её улучшения; над общим впеча</li></ul>

  • Чемпионка Russian Brewers Cup 2019 Виолетта Ябловcкая: «Я с детства люблю соревнования!..»

    Posted in on Mar 22, 2019 интервью

    <p>Coffeetea.ru начинает серию интервью с победителями кофейных и чайных чемпионатов, прошедших в рамках выставки Coffee&amp;Tea Russian Expo (13-15 марта 2019 г.). Первый собеседник - Виолетта Ябловская из Double B Coffee&amp;Tea, победившая на Russian Brewers Cup. Совсем скоро Виолетта отправляется на мировой чемпионат в Бостон.</p> <ul> <li>Здравствуй, Виолетта! Расскажи, сколько лет ты уже занимаешься кофе? Помнишь ли ты, что тебя привлекло в этой профессии?</li> <li>Кофе занимаюсь 5 лет. Не знаю, сперва просто любила пить его, потом захотелось копнуть глубже, узнать больше, ну и понеслось.</li> <li>Есть ли у тебя любимый кофе? </li> ...</ul>

  • Кофейные турниры как площадка для деклараций

    Posted in on Mar 20, 2019 интервью

    <p>Американский онлайн-ресурс Sprudge, с 2009 года публикующий оригинальные материалы о культуре кофе, новостях и событиях в кофейном сообществе, опубликовал сразу два материала, посвященных тому, как участники кофейных соревнований иногда используют время выступления для того, чтобы выступить с каким-либо воодушевляющим воззванием. В 2019 году уже двое участников, причем на разных турнирах (в США и Канаде) использовали площадку чемпионата в качестве импровизированной трибуны. На соревнованиях в Торонто Крис Теллез (Chris Tellez) привлек внимание судей и кофейной общественности к тому, что правил</p>

  • Основатель и гендиректор World coffee research уходит в отставку

    Posted in on Jan 29, 2019 кофе , цены , интервью

    <p>World Coffee Research начала поиск нового генерального директора. Доктор Тим Шиллинг (Tim Schilling), основатель и главный исполнительный директор World Coffee Research (WCR), подтвердил, что уходит в отставку с должности и сказал, что это решение не было внезапным и планировалось «в течение нескольких лет». В своем эксклюзивном интервью для с C &amp; CI д-р Шиллинг отметил: </p> <ul> <li>Я думаю, что мы хорошо поработали над созданием WCR и проект с бюджетом в 1 миллион долларов США в год и парой сотрудников превратили в организацию с 5 миллионами долларов США бюджета в год, в которой работают 30 сотрудников</li></ul>

  • Глобальная сеть кофеен сокращает свои планы по созданию 1 000 новых точек

    Posted in on Jan 11, 2019 кофе , рынок , интервью

    <p>Starbucks замедлила планы по открытию тысячи кофеен Reserve coffee bars. </p> <ul> <li>Тысяча кофеен была определена как ориентир, - сказал генеральный директор компании Кевин Джонсон в интервью The Wall Street Journal. Вместо этого Starbucks протеститует от 6 до 10 Reserve coffee bars, чтобы узнать, смогут ли они получить необходимую прибыль, прежде чем двигаться дальше. Шульц полагал, что исключительный опыт, предлагаемый розничными магазинами высокого класса назначения, оттянет покупателей, которые отказались от торговых центров, в то время как более высокие цены также поддержат итоги Starbucks. Новый,...</li></ul>

  • Вышел свежий номер журнала «Кофе и Чай в России»

    Posted in on Dec 21, 2018 чай , рынок , интервью

    <p>Четвертый международный чайный чемпионат Тea Мasters Сup, проходивший в этом сезоне во вьетнамском городе Хюэ, завершился объявлением и награждением победителей в каждой из четырех категорий: Tea Tasting, Tea Pairing, Tea Mixology и Tea Preparation. Как всегда, К&amp;Ч представляет читателям золотых призеров. Все они из разных стран, из разных сфер, с разными подходами, и в этом тоже одна из важных особенностей чайного чемпионата – ценность многогранности и разнообразия подходов. На этот раз в число лучших вошли ребята из Австралии - Мэри Джейн Хуа, Вьетнама - Лин Нгуэн, России - Николай Долгий, Ш</p>

  • Отмечаем Межуднародный День Кофе - Первая в мире бариста-чемпионка: «Женщины должны громче заявить о себе в кофейном бизнесе»

    Posted in on Oct 01, 2018 кофе , интервью

    <p>Международный день кофе - это отличный повод для пропаганды кофе и празднования. События, которые происходят сейчас в разных уголках мира, посвящены теме кофе в нашей жизни.  В этом году Международный День Кофе делает особый акцент на теме, посвященной важной роли женщины в производстве кофе; от посадки семян до обработки до торговли до пивоварения ... и потребления. Сегодня журнал Кофе и Чай в России (№4 2018) предлагает интервью с Агнешкой Роевской из Польши, которая стала первой за 18 лет проведения Мировых чемпионатов бариста девушкой, завоевавшей титул чемпионки WBC. Источник: coffeetea.r...</p>

  • Лилия Гадельшина: «Все дается трудом и усердием»

    Posted in on Sep 14, 2018 интервью , Россия

    <p>На прошедшем в июне World Barista Championship 2018 Россию представляла Лилия Гадельшина ( ДаблБи ). Эта лучезарная девушка (и, несомненно, настоящий кофейный мастер) смогла добиться для нашей страны прекрасного результата, получив в итоговом зачете 9 место.  О своих впечатлениях от участия, тонкостях подготовки и о том, как преодолеть волнение во время выступления, Лилия рассказала «К&amp;Ч» (№4 2018). Она показала результат, которого российским участникам WBC не удавалось добиться на протяжении почти 12 лет. 9 место было российским уже дважды – благодаря Ольге Мелик-Каракозовой (2004) и Татьяне ...</p>

  • Крымский Фестиваль кофе и чая предлагает выиграть поездку на фабрику кофе и стать известным дизайнером

    Posted in on Aug 10, 2018 кофе , интервью

    <p>Крымский Фестиваль кофе и чая в преддверии мероприятия приготовил конкурсы для кофеманов. Автор лучшей кофейной истории поедет на фабрику кофе в Брянск, а автор лучшего дизайна кофейного стаканчика увидит свой макет на 20 тыс. стаканчиков, которые уедут в кофейни по всему Крыму, с указанием авторства дизайна. «Если вы любите кофе, так как любим его мы – просто расскажите об этом миру!»,- уверяют организаторы Крымского Фестиваля кофе и чая. Мы принимаем на конкурс «Моя кофейная история» самые разные истории, написанные в любом жанре и объеме от 2 тыс. знаков с пробелами. Главное правило – долже</p>

  • Никакого кофе за биткоины

    Posted in on Aug 06, 2018 кофе , интервью

    <p>Представители компании Starbucks прокомментировали информацию об интеграции криптовалютных платежей, которая ранее была растиражирована многими СМИ, заявив что не планирует принимать bitcoin либо прочие электронные валюты в качестве оплаты, невзирая на вводящие в заблуждение публикации. Напомним, ранее, в пятницу, оператор Нью-Йоркской фондовой биржи (NYSE), межконтинентальная биржа (ICE), заявил о планах по созданию новой «глобальной платформы и экосистемы для торговли криптоактивами» под названием Bakkt, совместно с компаниями Microsoft, BCG и Starbucks. После этого анонса, ряд ведущих издан</p>

  • Вышел свежий выпуск журнала Coffee and Tea International

    Posted in on Jul 20, 2018 кофе , рынок , интервью , Tea Masters Cup

    <p>Тысячи профессионалов кофе собрались в Амстердаме на World of Coffee (WOC) - крупнейшей в Европе выставке кофе, на площадке которой состоялся Мировой чемпионат бариста 2018 года. Около 11 000 профессионалов из Европы и стран мира зарегистрировались для участия в мероприятии. О том, кто стал чемпионом 2018 года и как развивались события на чемпионате, читайте в выпуске. Интервью Шерин Джонстон, известного во всем мире автора замечательной книги о чае, профессионала в области чая, обладающего ценными знаниями о чае и постоянно готового поделиться ими со всем миром, посвящено ее назначению главны</p>