Публикации, отфильтрованные по категории.
Создавая или обучая команду, мы определяем для себя важные критерии оценок профессионализма своих будущих сотрудников. Одни часто выбирают по опыту и/или квалификации.Другие фокусируют внимание на функционале предлагаемо…
Одним из позитивных последствий пандемии стало принятие обществом дистанционного обучения. Оно практически не отличается от заочной формы. Также требует больше организованности и самодисциплины, но шаг в сторону онлайн п…
Так совпало, что вторая часть летних открытий в Москве получилась не совсем кофейная. Кофе в этих заведениях играет не последнюю роль и порадует вас вкусом, но это не кофейни в традиционном понимании – скорее небольшие к…
Сергей Борисович Мстиславский - синолог, чаевед, основатель торговой компании «Сергеев и Ко». https://www.youtube.com/watch?v=bwKXgNVNP8U&t=3367s 00:10 - Чайные пакетики масс-маркета в Китае и СНГ. 05:00 - Оптовые…
Продолжение подкаста от Сергея Митрофанова с Романом Хомченко - победителем конкурса “Обжарщик года 2020”, Q-грейдерем, основателем компании Roasting Brew. В этой части вы узнаете о становлении компании «Roasting Brew» …
Еще до объявления новых дат мировых кофейных чемпионатов WCE у SCA Germany увидела пост с решением изменить порядок участия представителей Германии на международных соревнованиях бариста (IG @scagermany)Немецкие чемпионы…
Первый подкаст после карантина от основателей Torrefacto Алексея Германа, Ильи Савинова и Сергея Таберы. Они обсудили новости последних недель – появление в ассортименте капсул, представительство турецкого производителя …
Новый подкаст от нашего колумниста Сергея Митрофанова! На этот раз гостем стал "Обжарщик года 2020", Q-грейдер, основатель компании Roasting Brew Роман Хомченко. Рома рассказал про свои приключения: от продажи фотоаппара…
Aссоциации SCA выпустила карту кофейной экосистемы. (SCA web site) Сложные переплетения и взаимодействие участников производственной цепочки на разных этапах у кого-то вызывают несогласие, удивление или даже разочарован…
Друзья! У нас отличные новости! К нашим колумнистам присоединилась Мария Касицына, сооснователь первого независимого гида о лучшем кофе в городе «Кофейная карта Москвы». Мария будет писать о кофейнях Москвы, напитках, ди…
Последний год или два все больше пестрят фотографии зеленого кофейного зерна коричневого, желтого цвета и других не зеленых оттенков.Еще несколько лет назад в стандартах спешиалти цвет являлся одним из компонентов систе…
Михаил Леонидович Баев - носитель традиции Ян-ши Тайцзицюань в 6-м поколении, президент Лиги традиционного Ушу, вице-президент Всероссийской федерации систем оздоровления и самосовершенствования, председатель комитета по…
