World Barista Championship по праву считается Олимпийскими играми среди профессионалов в области приготовления кофе. Лучшие бариста со всего мира собираются ежегодно, чтобы продемонстрировать свое мастерство.  Задачи мероприятия – глобальное продвижение кофейной культуры, популяризация профессии бариста, объединение кофе-специалистов со всего мира для общения и обмена опытом, повышение качества эспрессо и создание новых рецептов на основе кофе. Конкурс отсчитывает свою историю с 2000 года. Его организаторами являются ассоциации Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) и Specialty Coffee Association of America (SCAA). Ежегодно в Мировом Чемпионате Бариста соревнуются победители национальных отборов из более чем 50 стран, и с каждым годом число участников стремительно увеличивается.  Россия принимает участие в World Barista Championship с 2003 года. Национальный чемпионат бариста – это результат 8 региональных отборочных туров, проходящих по всей стране  - от Калининграда до Владивостока  - под эгидой  российского отделения SCAE.  Чемпионат состоит из соревнований в нескольких дисциплинах: Latte Art, Cup Tasting (дегустация на время),  Brewers Cup, Кофе и Алкоголь. В апреле на территории Гостиного двора 36 бариста-победителей региональных туров встретятся, чтобы побороться за участие в мировом Чемпионате. Согласно условиям конкурса, участникам необходимо за 15 минут приготовить и представить на суд жюри: 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских напитка на основе эспрессо. Сорт кофе и производителя участники выбирают на свое усмотрение. Оценивать участников будет компетентное жюри, в состав которого входит 6 человек, 4 из которых оценивают вкусовые качества и 2 оценивают технику. Победитель представит Россию на финале World Barista Championship, который пройдет уже в мае 2013 в Мельбурне. За свою историю участия в мировых чемпионатах Россия несколько раз одерживала существенные победы: В 2012 году Виктория Каширцева одержала победу на Мировом чемпионате по латте-арт в Северной Корее. Сейчас Виктория занимает позицию Tranining Manager в кофейной компании Франко  и обучает мастерству молодых специалистов. В 2011 году Филипп Лейтес, шеф-бариста московской «БУЛКИ», победил на мировом чемпионате  в Маастрихе в дисциплине «Кофе и Алкоголь». Теперь у Филиппа свой бизнес по обжарке кофе. Ольга Мелик-Каракозова, владелица компании Бабушка Batman, занимающейся  обжаркой и поставкой зеленого кофе, заняла 16 место на мировом чемпионате.  Российское профессиональное сообщество бариста включает порядка 600  человек. Страны – участники World Barista Championship Мексика, Канада, Сальвадор, Гватемала, Украина, Никарагуа, Тайвань, Бельгия, Турция, Пуэрто-Рико, Швейцария,  Австралия,  Литва, Финляндия,  Бразилия, Панама, Коста-Рика, Англия,  США, Швеция, Италия, Китай, ЮАР, Нидерланды, Греция,  Сингапур, Япония, Ливан, Уганда, Руанда, Исландия, Замбия, Колумбия, Новая Зеландия, Кения, Индия, Таиланд, Венгрия,  Испания, Хорватия, Россия, Ирландия, Корея, Сербия, Израиль, Аргентина, Эстония, Австрия,  Дания, Норвегия, Польша. O Sirha: Международный салон Sirha Moscow, глобальное авангардное событие, объединяющее экспертов в области гастрономии и ресторанного бизнеса, а также ценителей высокой кухни. Sirha – это идеальная платформа для знакомства с актуальными тенденциями индустрии, обмена опытом и обсуждения насущных вопросов. Sirha Moscow привлечет профессионалов индустрии HoReCa широкими возможностями для развития бизнеса, расширения деловых контактов и позволит приобщиться к миру современной мировой гастрономии.  Дебют выставки состоялся в 1983 году в Лионе (Франция). На сегодняшний день биеннале Sirha Lyon является настоящей лабораторией, задающей гастрономические тренды и привлекающей 162 000 посетителей, 2 200 экспонентов и международных брендов на площади 150 000 кв м. Источник: пресс-релиз выставки Sirha Moscow