Засухи, наводнения, болезни растений и другие потрясения в странах-производителях все чаще вызывают резкие колебания глобальных цен на кофе, какао и чай. Последствия этих явлений ощущают на себе фермеры, переработчики, торговые компании и миллионы потребителей по всему миру. Об этом говорится в новом докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) «Динамика цен на мировых рынках напитков: тенденции, движущие силы и последствия».

Авторы исследования отмечают, что главной причиной резких скачков цен на эти популярные товары остаются погодные аномалии – засухи, заморозки и проливные дожди. Они призывают укреплять сельскохозяйственное производство, повышать прозрачность рынков и добиваться более справедливого распределения доходов по всей цепочке создания стоимости. Это позволит сделать рынки более устойчивыми и лучше защитить источники дохода миллионов фермеров.

Спрос и предложение

Согласно докладу, более 90 процентов краткосрочных колебаний цен объясняются изменениями спроса и предложения. Вместе с тем важную роль играют и ожидания участников рынка относительно будущей ситуации. Иногда именно они подталкивают цены вверх или вниз еще до того, как реальные изменения в производстве или потреблении становятся очевидными.

Подробнее…