Когда-то «Шоколадница» была символом городской кофейной культуры. Сегодня это бренд, который пытается заново завоевывать доверие гостей в эпоху, когда новые заведения появляются как грибы после дождя. Весной 2026 года сеть возглавил Алексей Чижов — управленец почти с тридцатилетним опытом в HoReCa, с опытом в KFC, Coffee Like, «Волконский» и других крупных проектах. У «Инка» с ним получился искренний разговор о философии управления брендом в кризис, силе изменений и о том, почему иногда девять неудачных решений — цена одного успешного.

«Шоколадница» в цифрах:

Источник: данные RusProfile

97 млн руб. — выручка в 2025 году

513 млн руб. — убыток в 2025 году

115 млн руб. — выручка в 2024 году

3,4 млн руб. — убыток в 2024 году

204 млн руб. — выручка в 2023 году 

22 млн руб. — чистая прибыль в 2023 году

В период расцвета сеть насчитывала 380–420 заведений. В 2025 году сеть закрыла39 заведений, в том числе 28 в Москве и 14 в регионах. В первом полугодии 2026 года закрылось еще более 40 точек. Согласно официальному сайту, история берет начало в 1964 году, когда у станции метро «Октябрьская» открылось кафе «Шоколадница». Второе рождение бренд получил в 2000–2001 году, когда на Большой Якиманке открылась кофейня нового формата.

Подробнее…