А судьи кто?
Весной прошел очередной финал чайного чемпионата. Сейчас, когда эмоции улеглись, участники и судьи выдохнули и успели вдохнуть, интересно спросить у них, что осталось в сухом остатке, какое послевкусие от выступлений и а…
be updated
News feed
A selection of interesting publications from around the world, save time - we've already found
Наш любимый и «дорогой» персонал: подбор работников
Независимо от того, какого уровня заведением вы владеете, – маленькой городской кофейней или международной сетью кафе, ресторанов, отелей – поиск правильных работников всегда был и будет наиболее важной задачей для бизне…
Сколько литров кофе выпивают россияне и как тратятся в кофейнях
Аналитический центр «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» подготовил аналитику за сентябрь 2025 года по рынку российских кофеен. Согласно исследованию россияне потребляют более 10 млн литров кофе в месяц. Средний чек:…
«То классно, то ужасно»: начать с минуса, но вырастить сеть Skuratov Coffee
Как Виктор Скуратов начал с небольшой кофейни в Омске, вышел на Москву и вырастил сеть несмотря на то, что «все у виска крутили: ты что, сумасшедший? Кофеен и так бешеное количество». История бренда и ответы на вопросы с…
Около 32,5 тыс. тонн кофе поступило на Кубань из Бразилии в 2025 году
Также поставки осуществлялись из Индонезии и Турции. Объем импорта кофе в Краснодарский край увеличился на 43,5% в 2025 году. Об этом 17 ноября сообщили в Южном межрегиональном управлении Россельхознадзора. Уточняется, …
В России намерены ввести новый ГОСТ, уравнивающий качественные конфеты и их дешёвые аналоги
В Росстандарте обсуждается проект нового стандарта, позволяющий производителям называть шоколадными даже те конфеты, в которых всего 9% какао-продуктов. На данный момент по действующему ГОСТу настоящего шоколада в состав…
Бразильские производители считают, что тарифы на кофе все еще слишком высоки
Бразилия оказалась в невыгодном положении из-за карательных тарифов на экспорт кофе Бразилия намерена добиваться дальнейшего снижения тарифов на экспорт кофе в США, поскольку послабления Трампа практически никак не повли…
Развитие какао-индустрии Вьетнама идет в направлении сокращения выбросов
Столкнувшись с серьёзными проблемами, связанными с изменением климата, и растущим спросом на экспортных рынках, провинция Даклак сосредоточилась на радикальной трансформации модели выращивания какао, перейдя от монокульт…
Тысячи работников глобальной сети кофеен вышли на протесты в 40 городах США
Тысячи работников «Старбакс» вышли на протесты в 40 городах США, сообщили в программе Новости «24 часа» на СТВ. Бессрочная забастовка стартовала символично – в «День красной чашки». Традиционно, это одно из самых прибыль…
Цены на какао-бобы продолжают снижаться
Биржевые котировки на какао-бобы по всему миру демонстрируют снижение, упав на 4% и впервые с начала февраля 2024 года опустившись ниже отметки в 5 300 долларов за тонну. Согласно данным ICE Futures, по состоянию на 13:3…
Переработка какао-бобов в мире упала до минимума за последние годы
Компаниям стало невыгодно заниматься ею из-за низкого спроса на какао-масло Переработка какао-бобов в Европе, крупнейшем регионе-потребителе, упала до минимальных значений в июле — сентябре как минимум за 10 лет, пишет B…
Президент США заявил о намерении снизить импортные пошлины на кофе в связи с ростом цен
- Мы собираемся снизить некоторые пошлины, в страну будет поступать больше кофе, — сказал Дональд Трамп в интервью телеканалу Fox News, обсуждая рост цен на продукты.Ранее телекомпания CNN сообщила, что введенные Трампом…