A selection of interesting publications from around the world, save time - we've already found
Мировые цены на какао продолжают снижаться на фоне информации о высоких объёмах поставок из Кот-д'Ивуара — крупнейшего производителя этой культуры. О динамике рынка сообщает агентство Bloomberg. Наиболее активный фьючерс…
Кофе остаётся одним из самых популярных напитков в мире, но привычки потребления сильно различаются от страны к стране. В 2025 году глобальный рынок продолжает расти, и одна из ключевых тенденций — заметный разрыв между …
Предприниматели лично посещают кофейные регионы мира – Бразилию, Эфиопию, Кению – и выбирают высококачественный кофе в зелёных зёрнах. Сырьё доставляется в Тюмень, где на небольшом заводе проходит обжарка и упаковка. Гот…
Московская сеть пекарен «Хлеб насущный», некогда насчитывавшая десятки заведений, оказалась на грани исчезновения. По данным «Ведомостей» на конец ноября, все ее кафе, указанные на официальном сайте сети, либо закрыты, л…
Экономический кризис затронул практически каждую сферу общественной жизни Норвегии, включая муниципальные службы. Проблемы с финансированием заставляют местную администрацию коммуны Фэрдер идти на крайние меры - планируе…
Азербайджан в январе-октябре 2025 года произвел 9 тыс. 632 тонн чая, что на 7,2% меньше показателя соответствующего периода 2024 года. При этом, по состоянию на 1 ноября 2025 года на складах находилось 82,8 тонн готовой …
В Субтропическом научном центре РАН поддерживается в состоянии активного роста уникальная для России коллекция. Это несколько сортов чая, которые растут в стерильных условиях in vitro, что в буквальном переводе означает …
Исследователи из Университета Кампинаса (UNICAMP, штат Сан-Паулу, Бразилия) создали новый продукт на основе мёда местных пчёл и оболочек какао-бобов. Его можно употреблять как десерт или использовать в качестве ингредиен…
World Coffee Championships (WCC) объявил о публикации Правил и положений Чемпионата мира по дегустации кофе (WCTC) 2026 года, которые заложат основу для проведения очередного всемирно признанного сенсорного соревнования.…
Валентина Моксунова, гендиректор «Колибри кофе» и автор проекта «Деревня обжарщиков», поделилась подробностями о кофейной поездке российской делегации в самое сердце тропического леса. Как всё началось Идея провести про…
Малави часто называют «теплым сердцем Африки» за доброжелательность и миролюбие ее жителей, а также великолепные ландшафты и дикую природу. Название «Малави» на местном языке (чичева) означает «огненные воды» и происходи…
В текущих реалиях ресторатор должен знать не только концепцию своего заведения, но и разбираться в вопросах законодательства. В части налогов и финансов организации собственнику важно быть максимально погруженным. В ст…
