16 - 06 -2026 Обновляется в течение дня
Реклама О проекте Контакты
КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости Медиа о кофе, чае
и современной гастрокультуре
Подписаться
Разделы
Поиск по тегу

Тег: bean-to-bar

Архив публикаций по тегу

Search results for bean-to-bar

  • Полина Владимирова: "Я влюбилась в кофе, когда стала обучать других"

    Posted in on авг 15, 2022 интервью , bean-to-bar

    <p><em><strong>Полина Владимирова - «Человек года в области кофе» за 2021 год по версии журнала «Кофе и Чай в России». О присвоении ей этого почетного звания в торжественной обстановке было объявлено на выставке CoffeeTeaCocoaRussianExpo 2022 в Москве (12-14.05.2022). В своем интервью Полина рассказывает о себе, своей работе и общении с учениками.</strong></em></p> <p><em><strong>Как много учеников приходят на ваши курсы уже с опытом работы в отрасли? И сколько приходит любителей?<br><br></strong></em>Прошлый год показал, что наша отрасль — это не только кофе, но и шоколад, чай, какао, вино. Спектр работы всегда был широким, как и опыт погружения в разные направ</strong></em></p>

  • КИЧ №2 | 2022

    Posted in on май 26, 2022 какао , интервью , bean-to-bar , журнал , КиЧ

    <p>Свежий выпуск журнала КИЧ представляет аналитические данные, описывающие цены на кофе в кофейнях за 2 месяца (по состоянию на начало апреля). Также в №2 2022 опубликованы статистические данные ФТС РФ за январь 2022 года по объемам импорта в РФ чая, зеленого кофе и какао.</p> <p>Новостной раздел представлен фотоотчетом о бизнес-выставке и конференции Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE), которая в 9-й раз собрала в Москве на площадке MainStage профессионалов из сферы кофе, чая, какао, шоколада и сегмента HoReCa. Он дает общее представление о том, как более 7 тысяч представителей индустрий встретились</p>

  • Три дня живого общения, новых знакомств и знаний на Coffee Tea Cacao Russian Expo 2022

    Posted in on май 25, 2022 какао , эспрессо , bean-to-bar , обжарочное оборудование , Tea Masters Cup

    <p>С 12 по 14 мая 2022 бизнес-выставка и конференция Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE) в 9-й раз собрала в Москве на площадке Main Stage профессионалов из сферы кофе, чая, какао, шоколада и сегмента HoReCa.<br><br>Более 7 тысяч представителей индустрий смогли встретиться, пообщаться, принять участие в деловой программе выставки, дегустациях и чемпионатах, а также завязать новые контакты. Порядка 130 экспонентов представили бизнес-аудитории свои продукты, новинки и достижения. В новых реалиях посетители CTCRE получили возможность познакомиться с трейдерами, обжарщиками, поставщиками и производителями ...</br></br></p>

  • На выставке CTCRE состоялось награждение победителей первой в России премии Russian Bean-to-Bar Chocolate Award

    Posted in on май 19, 2022 шоколад , bean-to-bar

    <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2022/05/1-2-1160x653.jpg" alt="Премия RBCA 2022" class="wp-image-30192"></figure> <p>14 мая в рамках выставки <a href="https://coffeeteacacaoexpo.ru/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Coffee Tea Cacao Russian Expo 2022</a> прошло награждение победителей первой в России Премии Russian Bean-to-Bar Chocolate Award!</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2022/05/2-2-1160x653.jpg" alt="Премия RBCA 2022" class="wp-image-30191"></figure> <p>Горький шоколад (Single Origin):<br>ЗОЛОТО – Шлягер Вкуса (India, Kerala, 70%)<br>СЕРЕБРО – Torrefacto (Papua New Guinea, Madang, 75%)<br>БРОНЗА– Shocomail (Peru, Gran Nativo Blanco, 75%)</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2022/05/4-2-1160x653.jpg" alt="Премия RBCA 2022" class="wp-image-30189"></figure> <p>Темный шоколад:<br>ЗОЛОТО – The Fruit (Madagascar, Akesson, 70%)<br>СЕРЕБРО – The Fruit (Tanzania, Kokoa Kamili, 70%)<br>БРОНЗА – Choko Love (Cuba, Baracoa, 75%)</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2022/05/6-2-1160x653.jpg" alt="Премия RBCA 2022" class="wp-image-30187"></figure> <p>Шоколад с добавками:<br>ЗОЛОТО – Даблби (молочный шоколад с чаем Эрл Грей)<br>СЕРЕБРО – Choko Love (молочный шоколад с кофе и в</br></br></p></figure></br></br></p></figure></br></br></p></figure></figure>

  • На выставке CTCRE состоялось награждение победителей премии "Упаковка года" 2021

    Posted in on май 18, 2022 какао , bean-to-bar

    <p>Упаковка года - это ежегодная премия за лучшую упаковку в области кофе, чая, шоколада, учрежденная журналом КИЧ с целью отметить лучшее дизайнерское решение для упаковки с точки зрения художественного оформления, маркетингового потенциала и соответствия продукту.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2022/05/4-1160x653.jpg" alt="Упаковка года 2021" class="wp-image-30158"></figure> <p>Конкурсный отбор проходит по 4 категориям: упаковка для чая, упаковка для кофе, упаковка для шоколада, упаковка для травяного чая.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2022/05/5-1160x653.jpg" alt="Упаковка года 2021" class="wp-image-30157"></figure> <p>Количество поданных заявок в этому году превысило 80 участников, а по трем из четырех категорий - "Чай", "Кофе" и "Шоколад" количество заявок превысило максимальное значение (более 15), поэтому по данным</p></figure></figure>

  • "КИЧ рекомендует" – подборка самого интересного, нового и актуального

    Posted in on мар 11, 2022 шоколад , bean-to-bar , рестораны

    <p class="has-medium-font-size">В очередной подборке команда журнала КИЧ делится самыми актуальными советами для любителей кофе, чая и шоколада об интересных местах, которые стоит посетить, продуктах, которые можно попробовать или подарить своим друзьям и близким.</p> <p ><strong>Что попробовать?</strong></p> <p ><strong>Choo Matcha</strong></p> <p class="has-medium-font-size">100% натуральные матча-лимонады и холодные чаи "Чуматча".  Вкусные напитки поднимут настроение, подзарядят и взбодрят на весь день! </p> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://www.instagram.com/choo.matcha/%20"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2022/03/%D0%BC%D0%B0%D1%82%D1%87%D0%B0-%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%B4.jpg" alt="" class="wp-image-29216"></a></figure> <p ><strong>Набор мини-шоколадок CHOICE chocolate</strong></p> <p class="has-medium-font-size cnvs-block-core-paragraph-1646986034765">Набор CHOICE chocolate — это настоящее шоколадное путешествие. В составе каждой плитки только какао-бобы сорта fino de aroma, к которым индивидуально подобрана степен</p></figure>

  • КИЧ №1 | 2022

    Posted in on мар 09, 2022 какао , интервью , bean-to-bar , Россия , журнал , КиЧ

    <p>Свежий выпуск журнала КИЧ представляет аналитические данные, описывающие цены на кофе в кофейнях за 2 месяца (по состоянию на начало февраля). Кроме этого, в №1 2022 публикуются статистические данные ФТС РФ за весь 2021 год по объемам импорта в РФ чая, зеленого кофе и какао, также можно ознакомиться с данными за 2021 год по взаимной торговле этими продуктами между странами ЕАЭС.</p> <p>Для фанатов культуры кофе, чая и какао рубрика «КИЧ рекомендует» дает 11 актуальных советов о том, куда пойти, что почитать, как отдохнуть, что попробовать. А «Новинки сезона» радуют новыми оригинальными решениями и вк</p>

  • Февральская подборка мероприятий

    Posted in on фев 05, 2022 шоколад , обжарка , bean-to-bar

    <p class="is-style-default has-medium-font-size"><strong> <em>Подборка интересных мероприятий и образовательных модулей в области кофе, чая и шоколада. Если вы проводите интересное мероприятие, присылайте информацию, и мы обязательно ее добавим.</em></strong></p> <p class="is-style-cnvs-paragraph-callout">Выставки:</p> <p class="is-style-default has-medium-font-size">Продэкспо 2022, 7–11 февраля, Москва «Экспонцентр»</p> <hr class="wp-block-separator is-style-dots"/> <p class="is-style-cnvs-paragraph-callout">Образовательные программы:</p> <p class="is-style-default has-medium-font-size">✔️Программа «ФЬЮЖН» от @hibs.coffee 17 февраля, онлайн</p> <p class="is-style-default has-medium-font-size">✔️Погружение в Bean-to-Bar шоколад от @bean_to_barin, 15-16 февраля, Москва</p> <hr class="wp-block-separator is-style-dots"/> <p class="is-style-cnvs-paragraph-callout">Модули SCA:</p> <p class="is-style-default has-medium-font-size">Академия бариста Даблби, Москва</p> <p class="has-medium-font-size">- Навыки бариста, продвинутый: 3–4 февраля</p> <p class="has-medium-font-size">- Заваривание кофе, продвинутый: 2–3 февраля</p> <p class="is-style-default has-medium-font-size">SFT trading @sft_trading - Москва</p> <p class="is-style-default has-medium-font-size">- Зелёный кофе, базовый: 9 ф</p>

  • Андрей Макаров о «Шоуруме Торрефакто»: «Одно могу сказать - планы по развитию точно есть!»

    Posted in on янв 24, 2022 шоколад , рынок , bean-to-bar

    <p><em><strong>На Центральном рынке Москвы появилось необычное для такой торговой </strong></em><strong><em>площадки, хотя и обновленной, заведение - «Шоурум Торрефакто». КИЧ не мог не обратить внимание на это событие и сразу же предложил его соучредителю Андрею Макарову рассказать широкой аудитории о том, как возникла идея шоурума, какова концепция этого проекта и вообще, о том, почему необходимо знакомить людей с высококачественным кофе.</em></strong></p> <p><em><strong>Расскажите немного о себе, о бизнесе до открытия шоурума.</strong></em><br>- Нас трое партнеров, это в сумме - более 60 лет опыта в разных сферах бизнеса - IT, автоиндустрия, банковский ритейл, нефть, управление ста</br></p>

  • КиЧ 6 | 2021

    Posted in on янв 01, 2022 какао , bean-to-bar , журнал , КиЧ

    <p>Шестой выпуск журнала «КиЧ» предлагает читателям свежие аналитические данные, описывающие цены на кофе в кофейнях за 2 месяца (по состоянию на начало декабря), а также статистические данные за 3-й квартал 2021 года по объемам импорта в РФ чая, зеленого кофе и какао</p> <p>Для тех, кто привержен культуре кофе, чая и какао в рубрике «КиЧ рекомендует» предлагаются 11 актуальных советов о том, куда пойти, что почитать, как отдохнуть, что попробовать. А «Новинки сезона» радуют новыми оригинальными решениями и вкусами.</p> <p>Под занавес 2021-го года колумнисты «КиЧ» делятся своим мнением о наиболее важных для ры</p>

  • Шоколад The Fruit: для любителей гастрономических путешествий

    Posted in on дек 17, 2021 шоколад , bean-to-bar

    <p><strong>- Сколько лет ваша компания представлена на рынке, из какого она города, какова краткая история ее развития?</strong><br>Бренд представлен на рынке с 2020 г. С шоколадом я, Ольга Фролова, работаю как индивидуальный предприниматель с 2017 г. А с 2018 года занимаюсь изготовлением bean-to-bar шоколада.<br>С лета 2021 г. я переехала и работаюю в городе Суздале.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2021/12/8-3-1160x653.jpg" alt="The Fruit упаковка года шоколад 2021" class="wp-image-17236"></figure> <p>-<strong> Кто занимался дизайном упаковки, предоставленной на конкурс?</strong><br>Формой и концепцией упаковки занималась я, а художественной частью - мой друг и помощник, художник, он не пожелал раскрывать широкой аудитории свое имя.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2021/12/10-3-1160x653.jpg" alt="The Fruit упаковка года шоколад 2021" class="wp-image-17238"></figure> <p><strong>- Какова идея, особенность концепции и к</strong></p></figure></p></figure></br></p>

  • Severa Chocolate - гастрономический сувенир Тюмени

    Posted in on дек 17, 2021 шоколад , bean-to-bar

    <p><strong>- Сколько лет ваша компания представлена на рынке, из какого она города, какова краткая история ее развития?</strong><br>Производство bean-to-bar шоколада запустили в феврале 2019-го в городе Тюмени, и тогда же родилось название бренда SEVERA chocolate. А вообще шоколад увлек в 2017 году.</p> <p><strong>- Кто занимался дизайном упаковки, предоставленной на конкурс?</strong><br>Помощь в создании фирменного стиля и упаковки оказывала тюменский маркетолог, бренд-стратег Анна Русакова, она работает совместно с художником Анастасией Смирновой.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2021/12/2-13-1160x653.jpg" alt="Severa шоколад упаковка года 2021" class="wp-image-17221"></figure> <p><strong>- Какова идея, особенность концепции и к какой целевой аудитории обращено визуальное решение ва</strong></p></figure></p></p>