16 - 06 -2026 Обновляется в течение дня
Реклама О проекте Контакты
КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости Медиа о кофе, чае
и современной гастрокультуре
Подписаться
Разделы
Поиск по тегу

Тег: bean-to-bar

Архив публикаций по тегу

Search results for bean-to-bar

  • КИЧ №3 | 2023

    Posted in on июл 04, 2023 кофе , рынок , интервью , specialty coffee , bean-to-bar , журнал , КиЧ

    <p><strong>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</strong></p> <p>«Новости» очередного номера посвящены событиям в индустрии кофе, чая, какао, шоколада, а также технологическим решениям в этой области.  </p> <p>Новый раздел «Гид по кофейням» рассказывает о пяти интересных московских кофейнях с неочевидной локацией.  </p> <p>Своим мнением о том, как любовь к спешиалти кофе стала синонимом снобизма, и почему кофейная индустрия поделилась на два лагеря, в одноименной рубрике делится специалист по качеству кофе компании Aroma Tea Coffee. </p> <p>«Обжарщики» знакомят с участниками проекта из Санкт-Петербурга, для которых кофе – это азарт и интерес, на ...</p>

  • КИЧ рекомендует

    Posted in on май 05, 2023 эспрессо , матча , bean-to-bar

    <p class="has-medium-font-size">Что попробовать, на какие девайсы обратить внимание, чему обучиться и<br>что приобрести в кофейню для работы или себе для пользования – информация обо всем этом в традиционной рубрике «КИЧ рекомендует».</p> <h2 class="wp-block-heading">ПОПРОБОВАТЬ</h2> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2023/05/origami_matcha-1160x653.jpg" alt="" class="wp-image-34980"></figure> <p class="has-medium-font-size">Японский чай токусен матча ORIGAMI подходит для приготовления вкуснейшего матча-латте, а также смузи и лимонадов. Он имеет благородный сладковато-сливочный вкус зелёного чая с цветочным ароматом.</p> <p><a class="wp-block-button__link has-background wp-element-button" href="https://origamitea.ru/shop/japanese-packaged-matcha-tea/tokusen-matcha-powder-japan-tea/" ><strong><strong>подробнее</strong></strong></a></p> <h2 class="wp-block-heading">СТИЛЬ</h2> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2023/05/catherine_tshirt-1160x653.jpg" alt="" class="wp-image-34977"></figure> <p class="has-medium-font-size">Эта футболка – результат коллаборации бренда одежды, который не может жить без кофе, и кофейной компании, для которой кофе – это и есть жизнь.</p> <p><a class="wp-block-button__link has-background wp-element-button" href="https://theweldercatherine.ru/catalog/aksessuary/futbolka_coffee_please/" ><strong><strong>подробнее</strong></strong></a></p> <h2 class="wp-block-heading">ДЛЯ КОФЕЙНИ</h2> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2023/05/scandipakk-1160x653.jpg" alt="" class="wp-image-34982"></figure> <p class="has-medium-font-size">Новинка в</p></figure></figure></figure></p>

  • КИЧ №2 | 2023

    Posted in on май 05, 2023 какао , интервью , bean-to-bar , Tea Masters Cup , Россия , журнал , КиЧ

    <p><strong>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</strong></p> <p>В разделе «Новости» сообщения о событиях на рынке кофе, чая, какао, шоколада в мире, а также о научных и технологических достижениях и экспериментах. Что попробовать, на какие девайсы обратить внимание, чему обучиться и что приобрести в кофейню для работы или себе для пользования – информация обо всем этом в рубрике «КИЧ рекомендует». Фотоотчеты и ключевая информация по итогам выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2023, в том числе имена лауреатов премий, званий и победителей чайных и кофейных чемпионатов, представлены в новостном разделе выпуска.</p> <p>Об инновациях</p>

  • С огромным успехом прошла 10-я юбилейная отраслевая выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo 2023

    Posted in on апр 20, 2023 какао , бариста , эспрессо , bean-to-bar , обжарочное оборудование

    <p><em>С 12 по 14 апреля бизнес-выставка и конференция Coffee Tea Cacao Russian Expo (</em><em>CTCRE</em><em>) собрала в Москве на площадке </em><strong><em>Main</em></strong><strong><em> </em></strong><strong><em>Stage</em></strong><strong><em> </em></strong><em>профессионалов из индустрий кофе, чая, какао, шоколада</em><em>.</em></p> <p>         В этом году мероприятие побило рекорд посещаемости: за три дня его посетили более <strong>10 000</strong> профессионалов как из индустриального сегмента, так и сегмента HoReCa. В выставке приняли участие <strong>146</strong> компаний-экспонентов: экспортеры и импортеры, поставщики и производители кофе, чая, какао, оборудования и упаковки, ингредиентов и решений для бизнеса, которые представили бизнес-аудитории свои продукты, новинки и дост</p>

  • Какие стереотипы и убеждения о какао лишают собственников бизнеса денег и лояльных клиентов?

    Posted in on апр 19, 2023 какао , рынок , цены , bean-to-bar

    <p>Сегодня готовить в кофейне, кондитерской или ресторане какао на порошке — это как приготовить кофе из отработанного кофейного жмыха. И если с кофе все очевидно, то с порошком сложнее. Пока одни кофейни следуют трендам и ставят <a href="https://ksonline.ru/491807/kakie-stereotipy-i-ubezhdeniya-o-kakao-lishayut-sobstvennikov-biznesa-deneg-i-loyalnyh-klientov/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">в меню напитков какао из bean to bar (далее бинтубар) шоколада</a>, другие упускают шанс быть «на волне» и используют кондитерский шоколад, а также какао-порошок в основе напитков. Что такое бинтубар и почему, на мой взгляд, он должен оказаться в меню каждой кофейни — в авторской колонке.</p> <p>Сейчас практически в каждой современной кофейне можно найти кофе альтернативного завари</p>

  • 8 новинок сезона от КИЧ

    Posted in on фев 28, 2023 шоколад , specialty coffee , bean-to-bar

    <p>Новинки первых месяцев 2023 года–растительное молоко, bean-to-bar какао, система особой фильтрации, девайсы для приготовления кофе и другие интересные продукты для профессионалов и любителей.</p> <h2>PLAN&#43;B</h2> <figure><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2023/02/47-1160x653.jpg" alt /></figure> <p>Ежедневный кофейный ритуал выходит на<br />новый уровень с новым вкусом<br />растительного бананового молока Plan&#43;B.<br />Яркий и ароматный тропический вкус идеально подходит для приготовления матчи, раскрывает ароматику кофе и станет частью вашего утреннего ритуала.<br />Молоко изготовлено без использования злаков и сои на основе цельных орехов – 40-50 грамм орехов на 1 литр молока.<br />Это дает ему приятный, сливочный вкус ...</p>

  • Обжарщики России: KURLOVICH Coffee Roastery

    Posted in on фев 28, 2023 кофе , bean-to-bar

    <h2>О КОМПАНИИ</h2> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2023/02/image0-1-1160x859.jpeg" alt="" class="wp-image-33976"></figure> <p>KURLOVICH Coffee Roastery - микрообжарщики из Москвы. Мы открылись летом 2020-го года в формате шоу-рум обжарки кофе/магазин/кофейня. Сначала обжаривали для жителей района, потом постепенно прибавились офисы друзей, знакомых и постоянных посетителей магазина, появился интернет-магазин. Все это время мы обучаемся, заводим новые знакомства. Наша миссия - знакомить любителей кофе с разнообразием вкусов и способов приготовления. </p> <h2>КОФЕ</h2> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2023/02/DSC_9529-1160x774.webp" alt="" class="wp-image-33975"></figure> <p>Мы сотрудничаем как с крупными поставщиками, так и с независимыми сорсерами, тщательно подбираем ассортимент, в котором значительную долю составляют мик</p></figure></figure>

  • SEVERA chocolate: шоколад как северное сияние

    Posted in on дек 06, 2022 шоколад , bean-to-bar

    <p >Мы продолжаем публиковать интервью, в которых представители компаний рассказывают о своих продуктах, участвующих в Премии “Упаковка года” 2022.</p> <p ><strong>- Сколько лет ваша компания представлена на рынке, из какого она города, какова краткая история ее развития?</strong><br>В 2017 году я, основатель бренда Вера Кузовлева, заинтересовалась ремесленным шоколадом. Прошла различные курсы обучения, работала с готовым шоколадом и делала шоколад из какао тертого, но бесповоротно влюбилась именно в bean-to-bar шоколад. И в итоге к февралю 2019-го закупила необходимое оборудование и запустила производство bean-to-bar шоколад</br></p>

  • Шоколад года: новые категории, новые участники, новое название!

    Posted in on ноя 28, 2022 шоколад , bean-to-bar

    <p >В этом году расширился охват участников премии по шоколаду. Теперь подать свой продукт могут не только производители bean-to-bar шоколада, но и:<br>- производители шоколада, работающие от какао крупки;<br>- производители шоколада, работающие от какао тертого;<br>- производители белого шоколада.<br>В результате добавления категории и включения новых типов производителей, название Премии Russian Bean-to-Bar Chocolate Award расширилось до «Шоколад года».<br>При этом для производителей bean-to-bar шоколада ничего не изменилось.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2022/11/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4-%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B0-%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%BE-2022-1160x653.jpg" alt="Шоколад года лого 2022" class="wp-image-32663"></figure> <p ><em>ИНФОРМАЦИЯ О ПРЕМИИ</em><br><a href="https://awards.coffeeteacacaoexpo.ru/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Подробнее о премии можно узнать на сайте</a> https://awards.coffeeteacacao...</br></p></figure></br></br></br></br></p>

  • Судьи Национальной премии «Упаковка года» 2022 определят финалистов

    Posted in on ноя 22, 2022 какао , bean-to-bar

    <p >Первый этап Премии «Упаковка года» - прием онлайн-заявок продлится до 30 ноября. С участниками можно познакомиться <a href="https://awards.coffeeteacacaoexpo.ru/packaging-award/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">на сайте Премии</a>, а также прочитать интервью, описывающие дизайны и концепции их упаковок.<br>Все поданные заявки будут оценены судейской коллегией по критерию «Внешняя привлекательность». Финальный состав участников по всем категориям будет опубликован после 20 декабря на ресурсах Премии и выставки <a href="https://coffeeteacacaoexpo.ru/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Coffee Tea Cacao Russian Expo</a>.<br>А мы тем временем рады представить судейский состав Национальной премии «Упаковка года» 2022!</p> <figure class="wp-block-image aligncenter size-full is-resized"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2022/11/8-1.jpg" alt="Анна Грицай Упаковка года 2022" class="wp-image-32598" width="500" height="500"></figure> <p ><strong>Анна Грицай</strong><br>- менеджер проекта в компании <a rel="noreferrer noopener" href="https://expo-fusion.ru/" target="_blank">«Экспо Фьюжн»</a>;<br>- более п</br></br></p></figure></br></p>

  • Открыт прием заявок на Премию Russian Bean-to-Bar Chocolate Award 2023!

    Posted in on окт 18, 2022 шоколад , bean-to-bar

    <p class="has-medium-font-size">Второй год подряд в рамках бизнес-выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo пройдет награждение премии Russian Bean-to-Bar Chocolate Award. Целью конкурса RBCA является не только поддержка развития российской индустрии производства шоколада, а также ее новых трендов, но и обмен опытом между специалистами. Конкурс нацелен на российских производителей bean-to-bar шоколада, которые создают шоколад, контролируя все этапы его производства: от закупки какао-бобов, их обжарки, помола и до получения готового продукта. Отбор на премию проходит по четырём категориям:</p> <p class="has-medium-font-size">•          Темный плиточный шоколад Sin...</p>

  • Фестиваль «Чашка» – яркое событие для любителей кофе, чая и шоколада

    Posted in on авг 22, 2022 bean-to-bar

    <p>Даты проведения: 27-28 августа 2022</p> <p>Время работы: 27 августа с 10:00 до 21:00; 28 августа с 10:00 до 20:00</p> <p>Место проведения: Музей Москвы, Зубовский бульвар, 2</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2022/08/%D0%A4%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BB%D1%8C-%D0%A7%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0-1-1160x773.jpg" alt="" class="wp-image-31423"></figure> <p><a rel="noreferrer noopener" href="https://chashkafest.ru/ru/visitors_rgistration" target="_blank">Вход свободный по предварительной регистрации</a> </p> <p>27 и 28 августа в Музее Москвы пройдет фестиваль «Чашка» — событие, которое объединит в одном пространстве любителей кофе, чая, шоколада, выпечки и сладостей.</p> <p>«Чашка» — это настоящий праздник вкусов, ароматов и творчества для всей семьи. В фестивале планируют принять участие более 150 компаний, в том числе производители свежеобжаренного кофе и итальянских блендов, кофе в капсулах и дрипах,...</p></figure>