В рамках UCTIE пройдет семинар «Изучение химии кофе и чая».  В течение нескольких тысячелетий люди выращивают кофе и чай по всему миру, при этом порой обладая очень скудным запасом научных знаний об этих продуктах. Данный семинар будет посвящен изучению химии кофе и чая - попытке исследования различий между этими значимыми напитками и сходства с точки зрения химии, а также рассмотрению влияния химических превращений на такие факторы, как качество, структура, общий вкус и физиология. Семинар сопровождается дегустацией для иллюстрации ряда представленных тем. Спикер: Джозеф А. Ривера Продолжительность семинара: 1,5 часа Стоимость участия: 2500 Источник:  unitedcoffeetea.ru/blog/2013/04/seminar-izuchenie-himii-kofe-i-chaya