Кофе взбодрил рестораторов
Число кофеен в крупных городах России выросло Рост потребления горячего кофе россиянами вернул интерес предпринимателей к открытию новых кофеен. В 2023 году число таких точек в городах-миллионниках РФ выросло на 10% год …
Категория
Концепции кофеен
Публикации, отфильтрованные по категории.
Кофейни января. Выбор Кофеманьяков
В этой рубрике мы, “Кофеманьяки”, рассказываем о кофейнях, куда надо идти не только, чтобы выпить отличную чашку кофе на спешиалти-зерне. Каждый раз это подборка мест, обладающих какой-то отличительной чертой, которая до…
Сети кофеен Малайзии выигрывают из-за бойкота американских брендов местными жителями
Малайзийские сети кофеен собственного производства оказались в центре внимания после общенационального призыва в социальных сетях бойкотировать международные бренды, которые считаются поддерживающими Израиль в его войне …
Свыше 11 тыс тонн кофе ежегодно будут производить в подмосковном Подольске
Главгосстройнадзор Подмосковья провел профилактический визит на стройплощадку кофейного производства в городском округе Подольск, сообщает пресс-служба ведомства. В рамках расширения производства застройщик – производите…
В Хабаровске прошел Дальневосточный отборочный тур Национальной премии «Бариста года»
Чемпионат среди профессионалов кофейной индустрии за право назвать себя лучшим на Дальнем Востоке прошел в Хабаровске. Победитель отправится в Москву представлять наш регион на чемпионате России. Всего участие приняли 20…
Американская лаборатория разрабатывает новую технологию удаления механических примесей из кофе
Плевела/шелуха (chaffs) часто оставляют неприятный горький привкус в заваренном кофе, а также в непостоянных партиях. Кофе без шелухи уменьшает горечь и делает кофе более чистым и гладким. Лаборатория Crematics Lab объяв…
Биотехнологическая компания запускает клеточный кофе
Компания Pluri будет использовать свою запатентованную 3D-технологическую платформу для разработки клеточных продуктов для кофейной индустрии в рамках своей новой бизнес-вертикали PluriAgtech. Быстро растущая кофейная ин…
Датский город борется с одноразовыми кофейными чашками с помощью уникальной системы депозитов
Новая схема залога, опробуемая в датском городе Орхусе, позволяет повторно использовать чашку кофе на вынос. Второй по величине город страны тестирует первую в своем роде систему депозитов для борьбы с одноразовым мусоро…
Закон ЕС о вырубке лесов означает неопределенность для африканского кофе
ЕС стремится объявить вне закона продукцию, полученную из обезлесенных районов, но критики говорят, что новый закон может наказать так называемых мелких фермеров, выращивающих кофе в Африке. Многие африканские мелкие фер…
Poetti запускает производство кофе в капсулах
Вслед за расширением ассортимента натурального кофе производитель реализовал крупный инвестиционный проект, установив и запустив на кофеобжарочном предприятии в Тверской области новую производственную линию для изготовле…
Кофе арабика подорожал из-за погоды в Бразилии
Фьючерсы на кофе арабика на ICE резко выросли, достигнув почти 5%-го недельного прироста, поскольку основное внимание по-прежнему уделяется тому, будет ли в кофейном поясе Бразилии достаточно дождей, чтобы ослабить опасе…
В Свердловской области появятся кофейни уральской фабрики какао и шоколада
Владельцы уральской фабрики какао и шоколада Unicava (бывшая Cacava) готовятся к открытию собственных кофеен. Заведения, которые предлагают клиентам попробовать продукцию прямиком с фабрики, набирают популярность. Теперь…