Люди все больше дорожат своим временем и, заходя поесть, стремятся как можно быстрее выбрать блюдо, сделать заказ и расплатиться. В Нидерландах закусочные и кофе-бары постепенно берут верх по популярности над традиционными ресторанами и кафе. Об этом свидетельствуют опубликованные здесь результаты исследования, проведенного финансово-страховой группой Ай- Эн-Джи /ING/. Как подчеркивают эксперты, эти изменения в пристрастиях потребителей не свидетельствует о спаде на голландском рынке общепита в целом, хотя в первой половине этого года объемы продаж на нем действительно снизились на 3,2 проц по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Дело, скорее, в том, что люди все больше дорожат своим временем и, заходя поесть, стремятся как можно быстрее выбрать блюдо, сделать заказ и расплатиться. Традиционные рестораны должны учитывать этот социальный тренд, если не хотят терять клиентов, рекомендуют эксперты, отмечая, что это не относится к сектору общепита категории люкс. Он по-прежнему процветает, и здесь клиенты хотят, чтобы их обслуживали без поспешности, но расторопно, внимательно, с должной степенью качества и респектабельности. Источник: news.headline.kz/s_miru_po_novosti/v_niderlandah_zakusochnyie_i_kofe-baryi_vyitesnyayut_obyichnyie_restoranyi_i_kafe.html
