Журнал «Кофе и Чай в России» попросил путешественников рассказать о своих впечатлениях о городах, которые уже позади пути, вот что из этого получилось. Калининград. «Кофейная культура в Калининграде начала набирать обороты. Калининград, находясь на периферии , один из последних городов, который включился в Третью кофейную волну! Однако за последний год был сделан внушительный шаг вперёд. Произошел рост потребления спешиалти , обычный потребитель все больше стал интересоваться, как приготовить вкусный кофе в домашних условиях, именно альтернативным способом заваривания. – комментирует Сергей Лапчевский, - Город хоть и небольшой, но мы видим серьезный потенциал для дальнейшего развития кофейной индустрии. А самое приятное, рушить годами сложенные стереотипы, навеянные европейскими соседями . Из путешествия в Калининграде особо запомнился серф на Балтийском море, с его белоснежными пляжами и холодной водой.» Санкт-Петербург. «Питер - продвинутый, его улицы богаты кафе и ресторанами, в местных кофейнях можно найти абсолютно все: от классического эспрессо до напитков с авторскими рецептурами, вроде лавандового рафа. Однако, историю появления кофе в России мало кто знает из кофейной тусовки. Это конечно не самый важный фактор, но мы были удивлены, что жители северной столицы плохо знакомы со своей историей. Ведь именно в этом потрясающем городе и появились первые кофейные зёрна во времена правления Петра I, об этом мы и поведали петербуржцам, показали, где находятся кофейные ворота России! И как настоящие брюеры, мы, наверное, одни из немногих, кто заварил кофе на крыше, любуясь видами Санкт-Петербурга в самый разгар белых ночей.» - Анна Бархатова. Москва. «В Москве для наших брюеров была организована вечеринка от LABORATORIA COFFEE. В уютной и душевной атмосфере команда Bus Station project провела время с друзьями и поклонниками проекта. После долгой дороги ребята смогли отдохнуть и расслабиться за чашечкой любимого кофе. А чемпион среди бариста России Сергей Степанчук специально для своих друзей провёл каппинг из лучшего кофейного зерна» , - Анна Бархатова. Белгород. Сергей Лапчевский: Белгород нас поразил своими радушием, чистотой и открытостью. Наши друзья из Calipso Coffee сделали наше пребывание максимально комфортным. Но самое знаменательное — мы первые в мире, кто заварил аэропресс на аэростате! Поднявшись на высоту птичьего полёта, команда Bus Station project встречала рассвет в Белгороде, на воздушном шаре. Ростов. «В Ростове было не просто много кофе, было много кофе с настоящим ростовским рэпом! Мы провели чайно-кофейный батл. Две параллельные культуры. Вечная борьба и противоречия. Но мы решили ни с кем не воевать и никого не перетягивать на свою сторону. Ведь не важно, пьёшь ты чай или кофе, важно качество завариваемого напитка и его насыщенный вкус, - Сергей Лапчевский, - Как и тексты ростовского речитатива, кофе варили на ходу, используя при этом настоящие кофейные артефакты. В заброшенном здании, среди многочисленного хлама, мы нашли работающие кофемолку и кофеварку, и вдохнули в них вторую жизнь! Используя эти уже никому ненужные бытовые предметы, мы, брюеры, умудрились сварить изысканный кофе, кофе с южным акцентом!» Сочи. Анна Бархатова: «Сочи.. Сочи... в Сочи мы жилы у моря, поднимались в горы, спускались в пещеры, прыгали с тарзанки, гоняли на эндуро, купались в озёрах, собирали чай.. да, да в горах мы нашли самую северную чайную плантацию в мире! А ещё мамочки с девятимесячными малышами на руках просили налить кофе в бутылочки, вот так пришёлся наш кофе им по душе!» Волгоград. «Волгоград нам заполнился интереснейшими местами и неординарными личностями, со своими виноградными плантациями и архитектурой 19-го века!», - Анна Бархатова. Казань. Сергей Лапчевский: «Казань нас порадовала своими радушием и гостеприимством! Всего лишь 3 года назад в Казани начинали расти и развиваться кофейни. Самое примечательное, что они начали свой путь сразу с 3й волны. Несмотря на то, что люди здесь тысячелетиями пьют чай, очень важно, что жители Казани несут правильную кофейную культуру с самого старта. Пожалуй, это поразило нас больше всего!» Впереди еще половина пути, а герои проекта полны сил, чтобы проехать оставшиеся города. Уже 7 июля в 13.00 пройдет семинар в Новосибирске. Подробности читайте здесь: https://vk.com/busstationproject https://www.facebook.com/busstationproject/ https://www.instagram.com/busstationproject/ Кстати, National Geographic опубликовали статью о путешественниках: http://www.nat-geo.ru/special/1082141-ulybka-dlinoy-v-16-000-kilometrov/#full Мы продолжаем следить за героями увлекательного проекта Bus station project, который уже проехал половину своего пути и сейчас находится в прекрасном городе Уфе, наполнив Казань прекрасным запахом качественного кофе и воспоминаниями о дружественной встрече единомышленников.
