16 - 06 -2026 Updated throughout the day
Advertising About the project Contacts
КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости Media about coffee and tea
and modern gastroculture
Subscribe
Sections
Search by tag

Тег: bean-to-bar

Archive of publications by tag

Search results for bean-to-bar

  • Судьи Национальной премии «Упаковка года 2021» определят финалистов

    Posted in on Dec 06, 2021 кофе , интервью , bean-to-bar

    <p>Закончился первый этап Премии - прием онлайн-заявок. В течение трех месяцев участники присылали фотографии своих упаковок и рассказывали об их уникальности в интервью на сайте «КиЧ».</p> <p>Количество поданных заявок превысило 70 участников, а по трем из четырех категорий - "Чай", "Кофе" и "Шоколад" количество заявок превысило максимальное значение (более 15), поэтому по данным категориям судейской коллегией будет проведено предварительное закрытое голосование по критерию «Внешняя привлекательность».<br>Финальный состав участников по всем категориям будет опубликован после 20 декабря на сайте «КиЧ», где ...</br></p>

  • SOS4SOUL вдохновлено культурой церемониального какао на островах

    Posted in on Nov 29, 2021 какао , bean-to-bar

    <p><strong>- Сколько лет ваша компания представлена на рынке, из какого она города, какова краткая история ее развития?</strong><br>Наша компания SOS4SOUL существует с августа 2020 года. Идея возникла у ее основательниц Юлии Смирновой и Ксении Шимарек в городе Астрахани, где они обе оказались летом. Вдохновившись культурой церемониального какао на островах, имея 7-летний опыт в кофейном бизнесе (Юлия в 2014 года открыла Roast’n’Roll в Астрахани – первый проект в России совмещающий обжарку кофе, кофейню и brew bar) и опыт проведения духовных практик (Ксения – ведущая женских кругов и преподаватель йоги), девушки объед</br></p>

  • Аудиоподкаст "Chocolate vibes" - 002 | Андрей Хачатурян: о новом личном проекте и первом конкурсе обжарщиков какао

    Posted in on Nov 25, 2021 какао , bean-to-bar

    <p>Долгожданный откровенный разговор с Андреем о состоянии рынка bean to bar шоколада и его перспективах. Увлекательный и информативный выпуск в котором:</p> <ul><li>Реально ли поставлять bean to bar в HoReCa?</li><li>Есть ли деньги в bean to bar сфере?</li><li>Russia Chocolate Awards 2022 - первый шаг к стандартизации индустрии?</li><li>Реально ли хватит 15 млн рублей чтобы открыть производство bean to bar шоколада?</li><li>Зарубежный и российский bean to bar в чем отличие?</li></ul> <p>Эти и другие темы с самым известным ремесленником современности отечественного bean to bar-a во втором выпуске аудиоподкаста.</p> <p>Желаю приятного прослушивания, ешьте вкусный ...</p>

  • Сможет ли горячий шоколад потеснить кофе?

    Posted in on Nov 22, 2021 шоколад , рынок , bean-to-bar

    <p>Шоколадный напиток, историю происхождения которого исследователи относят к эпохе майя (500-е года до нашей эры), похоже, постепенно набирает популярность в России. Вместе с этим особое внимание участники рынка все чаще уделяют напитку, получаемому на основе bean-to-bar (btb) шоколада. Небольшой опрос производителей качественного шоколада, проведенный «КиЧ», показал, что практически все участники рынка стремятся иметь в своем ассортименте шоколад, используемый для приготовления горячего напитка. При этом, у 62,5% производителей доля шоколада для горячего напитка составляет в ассортименте менее ...</p>

  • Аудиоподкаст "Chocolate vibes" - 001 | Что такое bean to bar шоколад, зачем его есть и как выбирать

    Posted in on Nov 20, 2021 шоколад , bean-to-bar

    <p>Эмоциональный выпуск, в котором простым языком говорим о bean to bar шоколаде, его вкусе, производителях и трендах. В первом "пилотном" выпуске мы рассматривали тему ремесленного шоколада с разных сторон и искали ответы на вопросы:</p> <ul><li>как вовлекать любителей шоколада и гостей кофеен в тему bean to bar?</li><li>как продать людям молочный bean to bar тем кто ест фабричный шоколад?</li><li>какие мотивы покупки шоколада?</li><li>что должно произойти чтобы шоколад был в каждой кофейне?</li></ul> <p>Желаю приятного прослушивания, ешьте вкусный шоколад!</p> <p>Ведущий и автор подкаста: Дмитрий Секушенко, основатель кондитерской и какао-бара Mr.Konfe...</p>

  • КиЧ 5 | 2021

    Posted in on Nov 08, 2021 какао , bean-to-bar , журнал , КиЧ

    <p>В пятом выпуске журнала «КиЧ» представлены свежие аналитические данные, описывающие цены на кофе в кофейнях за 2 месяца (по состоянию на начало октября), а также статистические данные по объемам экспорта/импорта кофе, чая и какао между РФ и государствами — членами ЕАЭС за первое полугодие 2021 года.</p> <p><br>Рубрика «КиЧ рекомендует» дает приверженцам культуры кофе, чая и какао 10 актуальных советов о том, куда пойти, что почитать, как отдохнуть, что попробовать. «Новинки сезона» несомненно порадуют ценителей оригинальными решениями и вкусами.</p> <p><br>Репортаж с фестиваля «Чашка», успешно проведенного в конце ...</br></p></p>

  • Russian Chocolate Award - первая премия для российских производителей bean-to-bar шоколада

    Posted in on Nov 04, 2021 шоколад , bean-to-bar , Russian Chocolate Award

    <p >Впервые в рамках выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo 2022 состоится вручение производителям bean-to-bar шоколада премии Russian Chocolate Award.</p> <p >Целью конкурса Russian Chocolate Award является не только поддержка развития российской индустрии производства шоколада, ее новых трендов, но и обмен опытом между специалистами. Конкурс нацелен на российских производителей bean-to-bar шоколада, которые создают шоколад, контролируя все этапы его производства: от закупки какао-бобов, их обжарки, помола и до получения готового продукта.</p> <p >Отбор на премию Russian Chocolate Award проходит по четырём катег</p>

  • Принципы бережного потребления шоколада SHOKOS

    Posted in on Sep 23, 2021 шоколад , bean-to-bar

    <p>- <strong>Сколько лет ваша компания представлена на рынке, из какого она города, какова краткая история ее развития?</strong><br>Компания SHOKOS существует с 2016 г., в г. Москве. Как и многие, к идее создавать свой собственный шоколад я пришла через… декрет.<br>Так сложилось, что именно в этот период я попробовала настоящий bean-to-bar и узнала вкус настоящего шоколада, который принципиально отличается от того, что представлено на магазинных полках. В связи с этим появилось большое желание создавать полезный продукт самостоятельно и популяризировать культуру его потребления. Были эксперименты с сырьем, подсластителям</br></br></p>

  • КИЧ рекомендует - новая рубрика журнала: самое интересное, новое и актуальное

    Posted in on Sep 06, 2021 какао , bean-to-bar

    <p><strong>СТИЛЬ</strong> </p> <p>Кулон «КОФЕЙНОЕ ЗЕРНЫШКО» из серебра 925-й пробы инкрусти- рован натуральными камнями разных размеров. Зелёный агат, чёрная шпинель, гранат или раухтопаз</p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2021/09/7-1.png" alt="кич рекомендует кофейные украшения" class="wp-image-15253"><figcaption><em>Saxar Jewelry</em></figcaption></figure> <p><strong>ОБРАЗОВАНИЕ</strong></p> <p>SCA Russian Camp — место, где встречаются настоящие профес- сионалы и увлеченные своим делом люди, чтобы на 100% прокачать свои знания и совместить обучение с приятным отдыхом в компании единомышленников. Регистрация уже открыта, и возможно вы успеете воспользоваться промокодом «КиЧ» для получения 10% скидки.</p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2021/09/8-1.png" alt="кич рекомендует sca camp" class="wp-image-15250"><figcaption><em>SCA Camp</em></figcaption></figure> <p><strong>ПОЧИТАТЬ</strong></p> <p>На примере пятидесяти модных чайных магазинов продемонстрированы успешные эксперимен</p></figure></figure>

  • Фестиваль «ЧАШКА» - яркое событие для любителей кофе, чая и шоколада прошло в Музее Москвы

    Posted in on Sep 03, 2021 кофе , bean-to-bar

    <p ><em>28 и 29 августа в Музее Москвы для любителей кофе, чая и шоколада прошел самый яркий фестиваль уходящего лета – «ЧАШКА». В фестивале приняли участие более 100 кофейных и чайных компаний, производителей шоколада, мёда, конфет, посуды и аксессуаров для заваривания. В этом году фестиваль стал настоящим праздником для более чем 13000 гостей.</em></p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2021/09/DSC06408-1160x771.jpg" alt="" class="wp-image-15179"></figure> <p>Площадка мастер-классов пользовалась особенной популярностью. Гости учились правильно заваривать кофе, рисовать кофейными красками и оценивать вкусо-ароматические параметры бодрящего напитка, а любители чая смогли погрузиться в мир заваривания чая и чайной ми</p></figure>

  • Весенние новинки КИЧ - 2021

    Posted in on Apr 30, 2021 кофе , рынок и новинки , bean-to-bar

    <p><em>Свежая весенняя порция новинок от КИЧ!</em></p> <p><a class="wp-block-button__link has-text-color has-background no-border-radius" ><strong>Samba Cafe Brasil</strong></a></p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2021/04/2.png" alt="" class="wp-image-13817"></figure> <p class="has-normal-font-size">Традиционный кофе из Бразилии с полным и насыщенным вкусом. Кофе SAMBA создан, чтобы перенести вас в самое сердце Бразилии на яркий карнавал. Все кофейные смеси кофе SAMBA средней обжарки, что по нашему мнению полностью раскрывает все нюансы вкуса бразильских сортов кофе. Уникальная застёжка на упаковке, выполненная по технологии Zip-Lock, сохраняет все полезные свойства кофе на длительное время, предотвращая попадание воздуха и влаги. Нет необходимости пересыпать кофе в герметичную упаковку, наш кофе можно хранить в фирменной упаковке ...</p></figure>

  • Магазин bean-to-bar шоколада обосновался в Гастрономе №1 ГУМа

    Posted in on Nov 03, 2020 bean-to-bar

    <p>Несколько дней назад в самом сердце Москвы - в легендарном Гастрономе № 1 в ГУМе <a href="https://freshcacao.ru/about" target="_blank" rel="noreferrer noopener">открылся шоколадный магазин</a> Fresh Cacao. Коллекция натурального шоколада ориджин, коллекция авторских трюфелей и драже ждут ценителей этих лакомств ежедневно с десяти утра до десяти вечера. Новый магазин находится в шаговой доступности от станций метро «Охотный ряд», «Театральная», «Площадь Революции». Его точный адрес - Красная Площадь, д. 3, 1 этаж, 3 линия. До встречи!</p>