16 - 06 -2026 Updated throughout the day
Advertising About the project Contacts
КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости КиЧ Новости Media about coffee and tea
and modern gastroculture
Subscribe
Sections
Search by tag

Тег: bean-to-bar

Archive of publications by tag

Search results for bean-to-bar

  • Кофейни января. Выбор Кофеманьяков

    Posted in on Feb 06, 2024 bean-to-bar

    <p><em>В этой рубрике<a href="https://t.me/coffeemaniacs_channel" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> мы, “Кофеманьяки”,</a> рассказываем о кофейнях, куда надо идти не только, чтобы выпить отличную чашку кофе на спешиалти-зерне. Каждый раз это подборка мест, обладающих какой-то отличительной чертой, которая дополняет вкусный кофе и выделяет заведение на общем фоне. </em></p> <p>Skuratov Новая Голландия </p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2024/02/photo_2024-02-05_23-19-48-1-1160x870.jpg" alt="" class="wp-image-39233"></figure> <p><br>Этот год мы начали в Санкт-Петербурге, поэтому первой кофейней января стало новое заведение Омской сети Skuratov на острове Новая Голландия. Это одна из самых просторных кофеен сети. Тут не только можно выпить кофе и перекусить, но и встретиться с друзьями, поработать или отдохнуть после прогул</br></p></figure>

  • Анастасия Мирошкина: «Очень важно пробовать свой шоколад в сравнении с другими» 

    Posted in on Dec 05, 2023 шоколад , интервью , bean-to-bar

    <p><strong><em><em>Анастасия Мирошкина, автор блога о bean-to-bar шоколаде @bestdessertshunter, сертифицированный дегустатор шоколада IICCT и судья <a href="https://awards.coffeeteacacaoexpo.ru/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4-%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B0/">Премии «Шоколад Года»</a> делится своими ожиданиями от Премии.</em></em></strong></p> <p class="has-medium-font-size"><strong><em>Расскажите немного о себе, своем опыте в шоколадной индустрии. Какие цели вы видите для себя в рамках судейства Премии "Шоколад Года"?</em></strong></p> <p>— Я больше пяти лет веду блог о bean-to-bar шоколаде, являюсь сертифицированным дегустатором шоколада, и у меня есть мультибрендовый интернет-магазин bean-to-bar* шоколада.<br>Вообще я очень люблю шоколад, я сладкоежка, и для меня уже никакого другого шоколада** не существует, кро</br></p>

  • КИЧ №5 | 2023

    Posted in on Nov 22, 2023 какао , bean-to-bar , Россия , журнал , КиЧ

    <p><strong>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</strong></p> <p>В этом номере в новостях свежая информация об изменениях в российской индустрии кофе, чая, какао, шоколада, а также культурных, инновационных и научных приобретениях этих отраслей.</p> <p>Рубрика «Новинки» знакомит с новыми продуктами, техникой для приготовления напитков и средствами ухода за ней. А раздел «КиЧ рекомендует» рассказывает о том, чем из разнообразной продукции на тему кофе, чая, какао и шоколада можно порадовать себя и друзей, куда пойти, что попробовать и что приобрести для стильного имиджа или ухода за кожей.</p> <p>Отчет о фестивале «ЧШКА» описывает два дня, ...</p>

  • «Всем необходимо дать шанс показать себя!» 

    Posted in on Nov 22, 2023 шоколад , интервью , bean-to-bar , Россия

    <p><strong><em>Наталия Бойченко, автор проекта и управляющий партнер Vento d’Oro, судья «Конкурс производителей bean-to-bar шоколада» в рамках Salon du Chocolat (2021) и главный судья премии "Шоколад года", рассказывает об особенностях премии этого года.</em></strong></p> <p class="has-medium-font-size"><strong><em>Расскажите, пожалуйста, о премии «Шоколад года». В чем её основная цель? </em></strong></p> <p>— Премия «Шоколад года» была создана для того, чтобы показать: <strong>на российском рынке существуют уникальные шоколадные производства</strong> - как совсем небольшие и молодые, так и уже состоявшиеся, которые существуют больше 5 лет и производят великолепный шоколад и шоколадную продукцию. Главная ц</p>

  • Праздник осени и горячих напитков: итоги Фестиваля ЧАШКА 2023

    Posted in on Nov 03, 2023 кофе , bean-to-bar

    <p class="has-medium-font-size">21-22 октября на площадке «Даниловский Event Hall» прошел фестиваль ЧАШКА, оставивший яркие и теплые воспоминания у всех его участников и гостей. Мероприятие, собравшее более 150 компаний-участниц маркета и порядка 20 000 посетителей, было наполнено атмосферой праздника и гастрономического разнообразия.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2023/11/IMG_2705-1160x773.jpg" alt="" class="wp-image-37815"></figure> <p class="has-medium-font-size">За 2 дня фестиваля посетители смогли не только познакомиться с большим многообразием кофе, чая и шоколада, но и принять участие в различных розыгрышах, лотереях и сделать памятные фотографии в ярких фотозонах.</p> <p class="has-medium-font-size">Особое внимание было уделено празднованию десятилетия bean-to-bar шоколада в России,...</p></figure>

  • Премия "Шоколад года": отметка качества и вдохновение для российских производителей!

    Posted in on Nov 02, 2023 шоколад , цены , bean-to-bar

    <p><em>Начинается приём заявок на участие в премии «Шоколад года» - престижной награде, призванной отметить и поощрить лучшие образцы шоколада, производимого в России. Премия учреждена журналом "Кофе и Чай в России" (КИЧ) и проходит в рамках выставки </em><a rel="noreferrer noopener" href="https://coffeeteacacaoexpo.ru/" target="_blank"><em>Coffee Tea Cacao Russian Expo</em></a><em>.</em></p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2023/10/%D1%81%D0%B0%D0%B9%D1%82-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8-19201080-pxl-21-1160x653.jpg" alt="Шоколад года 2023" class="wp-image-37500"></figure> <p>Премия проходит уже третий год подряд, и зарекомендовала себя как одно из ключевых соревнований для производителей как шоколада bean-to-bar*, так и обычного плиточного шоколада**.</p> <p>Целями премии являются поддержка развития отечественной шоколадной индустрии, информирование специалистов и потребителей о новейших трендах в эт</p></figure>

  • Премия "Шоколад года" расширяет границы!

    Posted in on Oct 12, 2023 шоколад , bean-to-bar

    <p class="has-medium-font-size">На этой неделе стартовала регистрация на премию «Шоколад года» 2023!<br>В этом году появится много новых категорий, а значит, новых участников!</p> <p class="has-medium-font-size">В премии смогут принять участие как производители шоколада, изготовляемого по технологии bean-to-bar, так и обычного шоколада.</p> <p class="has-medium-font-size">Категории bean-to-bar шоколада:</p> <ul> <li class="has-medium-font-size">Горький bean-to-bar шоколад. Single Origin</li> <li class="has-medium-font-size">Горький bean-to-bar шоколад</li> <li class="has-medium-font-size">Горький альтернативный bean-to-bar шоколад (альтернативный сахар)</li> <li class="has-medium-font-size">Темный bean-to-bar шоколад</li> <li class="has-medium-font-size">Темный альтернативный bean-to-bar шоколад (альтернативный сахар)</li> <li class="has-medium-font-size">Молочный bean-to-bar шоколад</li> <li class="has-medium-font-size">Молочный альтернативный bean-to-bar шокола</li></ul></p>

  • Кофейни сентября. Выбор Кофеманьяков

    Posted in on Oct 10, 2023 сервис , bean-to-bar

    <p><em>В этой рубрике<a rel="noreferrer noopener" href="https://t.me/coffeemaniacs_channel" target="_blank"> мы, “Кофеманьяки”,</a> рассказываем о кофейнях, куда надо идти не только, чтобы выпить отличную чашку кофе на спешиалти-зерне. Каждый раз это подборка мест, обладающих какой-то отличительной чертой, которая дополняет вкусный кофе и выделяет заведение на общем фоне. </em></p> <p>Camera Obscura</p> <figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2023/10/photo_2023-10-09_19-27-40.jpg" alt="" class="wp-image-37432"></figure> <p><br><br>Начнем сентябрьский обзор кофеен с кофейного спота московского обжарщика Camera obscura в музее Яндекса. Тут можно не только выпить чашку хорошего кофе и перекусить, но и погрузиться в историю эволюции цифровых технологий, поиграть в любимые приставки и аркадные автоматы. Все абсолютно бесплатно и без огр</br></br></p></figure>

  • Шоколадная фабрика в Новой Зеландии поддерживает фермеров южной части Тихого океана

    Posted in on Sep 21, 2023 шоколад , рынок , bean-to-bar

    <p>Шоколадная фабрика в Данидине стремится расширить свою деятельность и <a href="https://www.rnz.co.nz/international/pacific-news/498288/dunedin-chocolate-factory-supports-south-pacific-farmers">прославить какао-бобы южной части Тихого океана</a>. Лишь один процент мирового какао выращивается в Тихоокеанском регионе, и бренд крафтового шоколада Ocho в полной мере этим воспользовался. Компания закупала все свои бобы непосредственно у фермеров Вануату, Соломоновых Островов и Папуа-Новой Гвинеи и платила им справедливую заработную плату. Какао, коко или кокоа, как его обычно называют на островах, способствовало экономической устойчивости Тихоокеанского региона.</p> <p>Индустрия какао в Тихоокеанском регионе пережила десятилетия к</p>

  • КИЧ №4 | 2023

    Posted in on Sep 14, 2023 чай , интервью , обжарка , bean-to-bar , Tea Masters Cup , журнал , КиЧ

    <p><strong>Вышел свежий выпуск журнала КИЧ</strong></p> <p>В разделе «Новости» свежего номера читайте о событиях, инновациях и научных исследованиях в индустрии кофе, чая, какао, шоколада.</p> <p>Об особенностях подхода к построению эффективной системы гостеприимства и незыблемых ценностях в одной из известных российских сетей брю-баров с собственной обжаркой кофейного зерна и введением в меню напитков на основе кофе колдбрю в своем интервью рассказывает тренинг-менеджер компании.</p> <p>Отметить в кругу друзей и единомышленников 10-летие bean-to-bar шоколада в России - настоящий̆ праздник, да и 10 лет – серьезная дата. Много это или</p>

  • Кофейни июля. Выбор Кофеманьяков

    Posted in on Aug 01, 2023 кофе , bean-to-bar

    <p><em>В этой рубрике<a href="https://t.me/coffeemaniacs_channel" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> мы, “Кофеманьяки”,</a> рассказываем о кофейнях, куда надо идти не только, чтобы выпить отличную чашку кофе на спешиалти-зерне. Каждый раз это подборка мест, обладающих какой-то отличительной чертой, которая дополняет вкусный кофе и выделяет заведение на общем фоне. </em></p> <p>В июле мы успели съездить в Петербург на пару недель и хотели бы июльскую подборку посвятить кофейням Северной столицы. <br><br><strong>Coffee 3</strong></p> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://coffeetea.ru/wp-content/uploads/2023/08/photo_2023-08-01_19-22-37-1160x928.jpg" alt="" class="wp-image-36340"></figure> <p><br><br>Кофейня находится на Петроградской стороне в окружении нескольких ВУЗов и в непосредственной близости от Ботанического сада. Территория "Ленполиграфмаш", где расположено заведение, достаточно ...</br></br></p></figure></br></p>

  • Мексика. Земля, окруженная водой

    Posted in on Jul 13, 2023 шоколад , bean-to-bar

    <p>Эта публикация <a href="https://instagram.com/anna_motion?igshid=ZDc4ODBmNjlmNQ==" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Анны Козел</a> погружает вас в экзотические традиции и яркие краски мексиканского искусства, рассказывает об удивительных фактах, связанных со страной и ее экономикой и, конечно же, о чае, какао и кофе, которые здесь выращивают.<br>Чайная культура известна своими традиционными травяными чаями, такими как ромашка, липа, флёрдоранж, мята и лемонграсс, которые часто используются в лечебных целях по рецептам народной медицины.<br>Выращиваемое в 30 000 фермерских хозяйствах страны какао обладает замечательными свойствами, о которых рассказывает шокомейкер, основатель bean-to-bar шоколадного прои</br></br></p>