Публикации, отфильтрованные по категории.
Иван Квасов, ресторатор, основатель сети кофеен STORIES Почему именно франшиза, а не самостоятельная кофейня? Вдумайтесь в следующие цифры. По данным Ассоциации спешиалти кофе (SCA) на 2017 год в Западной Европе более 7…
автор Юлия Климанова , Дмитрий Корюкин, К&Ч №5 2018 Молоко входит в питательный рацион человека уже несколько тысячелетий. Его использование в качестве ингредиента при приготовлении различных многокомпонентных напитк…
автор Анастасия Папандина, К&Ч, 5 2018 Эксклюзив зарубежных компаний на обжарку кофе в России уже неактуален. Так решили отечественные производители, выпустив собственные ростеры несколько лет назад. Пока что их доля…
RBC опубликовал результаты ежегодного рейтинга «500 Российского бизнеса». Цель рейтинга, который в этом году был составлен уже в четвертый раз, – выявление крупнейших российских компаний, которые ранжируются на основании…
Автор: Тимур Дудкин, менеджер по контролю качества, руководитель продаж по России и Украине, Mare Terra, К&Ч №4 2018 | 06.09.2018. в тексте использованы фотографии автора росток кофейного дерева Условный Хуан Педро …
Страничка из истории казанской чайной торговли Казанский краевед и колумнист «Реального времени» Лев Жаржевский посвятил новую колонку, написанную для нашей интернет-газеты, чайной торговле. Сегодня он рассказывает об од…
О том, как и где в России работать дегустатором чая, Развилке рассказал титестер международной компании Алексей Купряков. Чайный путь – Ничего специально я не делал. Чай просто пришёл в мою жизнь, выбрал меня, – говорит …
Минпромторг получил письмо Минсельхоза о необходимости законодательного регулирования продажи товаров под собственными торговыми марками (СТМ) розничных сетей, в ведомстве считают, что излишние ограничения в части СТМ — …
Сформирована Программа Сибирского Фестиваля Чая ! Билеты можно купить по ссылке …
Станислав Коротецкий, KOF coffee&lab, эксперт по холодному кофе в свежем выпуске журнала "Кофе и Чай в России" (№3 2018) рассказывает о своем опыте холодной экстракции кофе. Как и в любой сфере, в кофейном мире вним…
…
…
