7 новинок сезона
Рубрика «Новинки» знакомит читателей с новыми кофейными, чайными, шоколадными и альтернативными продуктами. PUDRA PUDRA специально создана для идеального сочетания с кофейно-молочными напитками - латте, капучино и раф.P…
Категория
Концепции кофеен
Публикации, отфильтрованные по категории.
Кофейни декабря. Выбор Кофеманьяков
В этой рубрике мы, “Кофеманьяки”, рассказываем о кофейнях, куда надо идти не только, чтобы выпить отличную чашку кофе на спешиалти-зерне. Каждый раз это подборка мест, обладающих какой-то отличительной чертой, которая до…
Рекордно высокие цены на робусту увеличили доходы Вьетнама
Средняя экспортная цена в 2023 году составила 2834 доллара США за тонну, что на 14,1% больше, чем в предыдущем году. По мнению трейдеров и аналитиков, цены могут вырасти еще больше из-за опасений по поводу дефицита поста…
Корейцы разработали первый в мире сертифицированный эталонный материал для анализа кофейного зерна
Корейский научно-исследовательский институт стандартов и науки (KRISS) недавно разработал сертифицированный эталонный материал (CRM) для кофейного зерна, который позволяет точно измерять содержание пяти полезных химическ…
Разработан концепт портативной кофемашины размером с термос
Дизайнер Джеремайя Шоу разработал оригинальную концепцию портативной кофемашины. Устройство работает от встроенной батареи, без подключения к розетке, за счет чего оно может приготовит кофе в любом месте. Оно компактных …
Прогнозируется, что цены на кофе продолжат рост из-за дефицита предложения в 2024 году
По прогнозам Вьетнамской ассоциации кофе и какао (Vicofa), цены на вьетнамский кофе в следующем году продолжат расти из-за серьезного дефицита поставок .Цены на кофе в провинциях Тай Нгуен (Центральное нагорье) Лам Донг,…
Новое исследование изучило влияние обжарки на соотношение изотопов бора в кофе
Государственные ученые-химики из Национальной измерительной лаборатории LGC опубликовали свою исследовательскую работу в сотрудничестве с Британской ассоциацией кофе о влиянии обжарки на изотопный состав бора кофейных зе…
Исследование: кофейные плантации в Серрадо Минейро имеют отрицательные выбросы углекислого газа
После дебатов по изменению климата во время COP 28 (Conference of the Parties of the UNFCCC) Институт лесного и сельскохозяйственного управления и сертификации (Imaflora) опубликовал исследование выбросов парниковых газо…
В Могилеве открылась инклюзивная кофейня
Кофейня полностью адаптирована для трудоустройства инвалидов-колясочников. В объекте, который расположился в одном из торговых центров города, уже созданы два рабочих места для людей с ограниченными возможностями. Аналог…
Производство кофе на Тайване - прошлое и настоящее
Все больше местных производителей кофе участвуют в каппингах, уделяя особое внимание мастерству и региональным особенностям. Тайвань начал сажать кофейные деревья более века назад во времена японского колониального правл…
Кофейные организации ICO и SCA подписали «Динамическое партнерство»
Международная организация кофе (ICO) и Ассоциация спешиалти кофе (SCA) 1 декабря договорились о «важном сотрудничестве» для развития мировой кофейной индустрии. В совместном релизе от 1 декабря организации написали, что …
Гадание на кофейной бирже: как выросли цены на кофе в общепите Петербурга
Почему напиток дорожает, разбирался «Вечерний Санкт-Петербург» В «Чек Индекс» посчитали, что за последние 7 лет цена чашки кофе в общепите выросла на 118%. При этом в неё закладывается не только стоимость зерна, которое …