A selection of interesting publications from around the world, save time - we've already found
С 1 декабря — момента старта обязательной маркировки какао в России — из тени вышли 46 производителей, которые раньше не были видны государству. Об этом сообщили в Центре развития перспективных технологий — операторе сис…
Михаил Елизаров, постоянный ведущий рубрики «В фокусе» журнала «КИЧ», поделился советами по подбору персонала в заведения ХоРеКа. Потратив уйму времени и усилий на поиск подходящего кандидата, многие делают типичную ошиб…
«Лаос обладает одним из самых интересных и уникальных кофейных терруаров в мире», – пишет в своем «Всемирном атласе кофе» Джеймс Хоффманн, Чемпион мира среди бариста 2007 г. и пионер британской культуры спешиалти кофе. Д…
Индийским чаем на рынке СНГ мало кого можно удивить. Тем не менее, появляются компании, которые находят свое, не занятое пока место и наполняют его своим чаем. Об особенностях индийского чая и подходе к бизнесу с журнало…
По итогам 2025 года российский экспорт кофе превысил 9,2 тыс. тонн на сумму более 105 млн долл. США, что на 81% выше показателя 2024 года в стоимостном выражении.В России не выращивают кофе, однако это не мешает отечеств…
На заводе кофейных напитков в Яхроме запустят новую линию фасовкиКофейное производство в Яхроме выходит на новый уровень: завод готовится к запуску дополнительных производственных линий.Первая из них — автоматизированная…
Производство черного чая в Краснодарском крае в первом квартале 2026 г. увеличилось на 3,6%, составив около 2600 т, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на пресс‑службу регионального министерства сельского хозяйства и перераб…
В рубрике «Новости» публикуется информация о тенденциях на рынке, свежих статистических данных, новых правилах маркировки ЕАЭС, новых продуктах, технологических решениях, важных отраслевых событиях, а также достижениях в…
Миссия конкурса – развитие гастрономической культуры в России, популяризация профессии и поддержка талантов в кулинарном и кофейном искусстве. «Золотое сечение гастрономического искусства» впервые прошел в 2025 году. В н…
Россия увеличила выручку от экспорта кофе на 24% за четыре месяца годаРоссия поставила за рубеж растворимого кофе почти на сто миллионов долларов за период с января по апрель этого года, что на 24% больше прошлогодних по…
Как превратить оболочку какао-бобов из отходов в важный пищевой продукт и где смогут использовать какаовеллу, рассказал старший научный сотрудник отдела новых технологий и техники НАН Белоруссии по продовольствию Сергей …
Рост на 18% обеспечен благоприятными погодными условиями и расширением площадей под выращивание культурыОбъем производства кофе в Бразилии в 2026 году оценивается в 66,7 млн мешков, что на 18 % больше прошлогоднего, сооб…
