AmTrust Financial — американская страховая компания, предоставляющая, кроме всего прочего, компенсации при получении производственных травм — опубликовала статистику страховых случаев в сегементе кафе и ресторанов за период с 2013 по 2017 год. Наряду с порезами, ожогами, падениями и другими неприятными, но достаточно банальными ситуациями, приводящими к потере трудоспособности, в эту статистику попала специфическая травма бариста, получаемая ими при работе с темпером — вывих запястья. Несмотря на то, что такая травма не относится к самым распространенным, именно она является лидером по продолжительности потери работоспособности. Согласно отчетам AmTrust Financial, бариста, вывихнувший запястье, выпадает из работы в среднем на год. В комментариях к статистике специалисты страховой компании дают дельные советы относительно того, как снизить опасность профессиональных бариста-вывихов. Лучшей профилактикой вывихов считаются автоматические и/или плоские темперы, которые снижают нагрузку на запястья бариста и делают ее более естественной. Ну и, конечно, необходимо обращать внимание на общую эргономику рабочего пространства бариста, задумываться над рабочими позами и тренировать гибкость и силу.  Короче говоря, йога и специальные тренажеры для бариста не за горами. Комплекс гимнастических упражнений для чайных мастеров, кстати, уже существует. Если у вас крепкие нервы и вы не боитесь пиктограмм с отрезанными пальцами и людьми, в которых втыкается молния, то полный отчет по травмам в ресторанном сегменте можно найти вот здесь .  Coffeetea.ru по материалам https://amtrustsafety.com