В Уфе в умении и мастерстве по приготовлению кофе соревнуются участники отборочного этапа Российского чемпионата бариста в Поволжском регионе. Он проходит в рамках 11-го Открытого межрегионального кулинарного форума гостеприимства с 11 по 13 ноября на «ВДНХ-Экспо». «Чемпионат в Уфе проходит во второй раз. В 2014 году в соревнованиях приняли участие первые лица кофейного сообщества и большое количество представителей городов Поволжья. Сегодня у нас соревнуются 10 бариста и 16 участников открытого каптестинга — профессионалов в дегустации кофе. Испытания идут друг за другом. Каждый бариста должен приготовить по четыре эспрессо, капучино, авторские напитки и презентовать их. В жюри — главный судья, судьи техники и вкуса. На одного участника — семь судей», — рассказала один из организаторов чемпионата и участница Гузель Мансурова. В профессиональном мастерстве соревнуются бариста из Уфы, Казани, Магнитогорска, Челябинска и Перми. Три победителя отборочного этапа примут участие в чемпионате России, который пройдет в рамках Russian Bаrista Days на площадке Russian Coffee and Tea Industry Event (RUCTIE) (Москва, КВЦ Сокольники , 1-3 марта 2016 г.). Источник: bashinform.ru/news/783709-v-ufe-sorevnuyutsya-vedushchie-barista-povolzhya/?yn