Сеть Tucano Coffee планирует уже в 2016 г. выйти на российский рынок по франшизе, рассказала член совета директоров Российской ассоциации франчайзинга Екатерина Сойак. Рынок фастфуда – одна из немногих сфер российского бизнеса, растущих, несмотря на кризис, объясняет Сойак. Посещаемость предприятий быстрого питания в I квартале 2016 г. увеличилась на 3% год к году, кофеен – на 4%, подсчитали аналитики NPD Group, тогда как число гостей в ресторанах сократилось за этот же период на 14%, а рынок в целом – на 3%. Кроме того, сейчас арендодатели стали более сговорчивыми, а слабые концепции конкурентов закрываются, добавляет Сойак. А в период чемпионата мира по футболу 2018 г., по ее словам, заведения привлекут еще больше гостей за счет туристов и футбольных фанатов. Молдавская сеть до конца 2016 г. планирует открыть вместе с партнером одно кафе в Москве или Петербурге, рассказал «Ведомостям» исполнительный директор и учредитель сети Руслан Кожокару. Требуемые инвестиции в одно заведение в России средней площадью 120–130 кв. м и со средним чеком $4–5, по его словам, около $100 000. Сейчас сеть представлена шестью собственными заведениями в Молдове и в Румынии, а также двумя в Объединенных Арабских Эмиратах и тремя в Румынии, которые развивают партнеры по франшизе, говорится на сайте компании. До 2020 г. Tucano Coffee намерена открыть до 300 кофеен в разных странах, отметил Кожокару. Источник: rtr.md/novosti/biznes/tucano-coffee-vyxodit-na-rossijskij-rynok
