А судьи кто?
Весной прошел очередной финал чайного чемпионата. Сейчас, когда эмоции улеглись, участники и судьи выдохнули и успели вдохнуть, интересно спросить у них, что осталось в сухом остатке, какое послевкусие от выступлений и а…
Категория
Чай
Публикации, отфильтрованные по категории.
Наш любимый и «дорогой» персонал: подбор работников
Независимо от того, какого уровня заведением вы владеете, – маленькой городской кофейней или международной сетью кафе, ресторанов, отелей – поиск правильных работников всегда был и будет наиболее важной задачей для бизне…
Сколько литров кофе выпивают россияне и как тратятся в кофейнях
Аналитический центр «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» подготовил аналитику за сентябрь 2025 года по рынку российских кофеен. Согласно исследованию россияне потребляют более 10 млн литров кофе в месяц. Средний чек:…
Михаил Янченко: «У нас человек контактирует с реалиями кофейного дела»
1 ноября в Брянске открылся Музей-магазин кофе Mikale – культурное и гастрономическое пространство, в котором жители и гости города могут погрузиться в историю напитка, познакомиться с коллекцией винтажных экспонатов и р…
Rostic’s решился на эксперимент: теперь в его ресторанах будут подавать кофе и десерты
Пилот стартует 19 ноября в десяти точках Москвы; ставка на утренний трафик, десерты и новые поводы для визита. Внутри ресторанов Rostic’s появятся кофейные зоны под суббрендом. В тестовом меню заявлены эспрессо-линейка, …
За год чай в России подорожал на 11,3%
Стоимость 25 пакетиков зеленого листового составила 128 рублей С октября 2024 года чай в России подорожал на 11,3%. Об этом говорит исследование сервиса анализа цен на продукты «Ценозавр», с которым ознакомился «Постньюс…
На Сахалин прибыла первая партия импортного чая из Киргизии
На Сахалин прибыла первая в 2025 году поставка импортного черного частично ферментированного чая из Киргизии. Вес партии — 200 кг. Подробности сообщили в пресс-службе Приморского межрегионального управления Россельхознад…
Интервью с Ириной Ермолаевой о запуске нового бренда FOODANCE
Шоколадная мастерская семьи Ермолаевых запустила новый бренд FOODANCE. В эксклюзивном интервью Ирина Ермолаева поделилась тем, как возникла идея создания нового бренда, почему выбрали именно такое название и такой дизайн…
Производители и ритейлеры попросили не вводить госпошлину за передачу сведений в систему маркировки
Главы отраслевых союзов направили премьер-министру РФ Михаилу Мишустину письмо с просьбой не вводить государственную пошлину за передачу сведений в систему маркировки. Ранее Минфин предложил ввести государственную пошлин…
В Сочи учёные создали уникальный банк ценных генов чая
Здесь в пробирках моделируют стрессовые условия: морозы и засуху. Учёные Субтропического научного центра РАН в Сочи создали уникальную для России живую коллекцию чая. Сорта «Колхида», «Каратум», «Сочи» и перспективные ги…
Зоны выращивания чая в Китае меняются в связи с потеплением климата
Китай производит больше чая, чем любая другая страна, обеспечивая почти половину мирового производства. Такой масштаб означает, что любое изменение условий выращивания чая вызывает резонанс на фермах, в лесном хозяйстве …
Ученые: экстракты цветков чая могут быть естественными энергетиками
Исследование, проведенное в Университете Нагаленда, показало, что цветки чая, богатые биологически активными соединениями, могут служить натуральными энергетиками и пищевыми добавками. Многоинститутское исследование, про…