Публикации, отфильтрованные по категории.
Курс 3.000 (Кофе имеет значение: использование пространства для перерыва для приготовления идеальной чашки) сочетает в себе лекции по химии и науке о кофе с практическими экспериментами и групповыми проектами. Студенты и…
Текст: Алёна Величко 2024 год принес Tea Masters Cup (ТМС) изменения не только в правилах его проведения, но и в составе судейской команды: в качестве главного судьи чемпионата Елену Иванову сменила Юлия Малышева. Юлия…
Кофе из Южной Суматры, провинции в Индонезии, вышел на международный рынок, осуществив свой первый коммерческий экспорт в Малайзию и Австралию при содействии Управления по финансовым услугам (OJK) через промышленную экос…
По информации «Фонтанки», JDE Peet’s (Jacobs), производитель кофе Jacobs, завершил крупную инвестпрограмму по расширению мощностей своего завода под Петербургом стоимостью до 10 млрд рублей. Несмотря на политические пери…
Исследователи из Университета Ватерлоо разработали технологию, которая позволяет управлять смартфоном с помощью ног во время ходьбы. В ходе эксперимента использовались простые, социально приемлемые жесты, такие как измен…
Культура slow coffee, основанная на осознанном подходе к приготовлению и потреблению кофе, становится всё более популярной среди молодёжи. Согласно исследованию агентства «РосИндекс», в 2023 году 35% молодых россиян в во…
Вьетнам входит в число крупнейших мировых производителей кофе. Однако отрасль сталкивается с рядом проблем, среди которых – климатические изменения. Среднегодовые температуры растут, а кроме того, в 2024-м в стране стоял…
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области рассказали об итогах производства кофе за прошлый год. В сообщении ведомства отмечается, сто при производстве кофе используются три метода обжарки: т…
Токийская компания назвала свое изобретение «Нэко-дзитэ ФуФу». «Фу-Фу» – это звук, который люди издают, дуя на горячий чай. «Нэко-дзитэ» переводится как «кошачий язык», что в Японии обозначает состояние после контакта с …
Растущие проблемы с производством какао и сокращение поставок этого сырья побудили пищевую промышленность искать альтернативы. Одним из наиболее перспективных решений является шоколад, выращенный в лаборатории. Как сообщ…
Гонконгские ученые создали новый полимер. Он представляет интерес для научного сообщества и промышленных предприятий-производителей пищевых продуктов. Почему? Потому что он считается биоразлагаемым материалом. Он идеальн…
Россияне начали чаще готовить кофе дома на фоне его подорожания: спрос на кофемашины увеличился на 30% в денежном и на 23% в количественном выражении за 10 месяцев 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023-го, п…
