Новый отчет Ассоциация спешиалти-кофе (SCA) о справедливом распределении стоимости отслеживает изменение представлений о справедливости в кофейном секторе, призывая отрасль к коллективным действиям

Ассоциация спешиалти-кофе (SCA) объявила о публикации своего второго отчета о справедливом распределении стоимости (EVD) вместе с сопутствующим руководством, разработанным для того, чтобы помочь предприятиям по всей системе создания стоимости кофе превратить полученные данные в действия. Вместе эти ресурсы знаменуют собой значительный шаг вперед в постоянном стремлении SCA сделать спешиалти-кофе процветающей, справедливой и устойчивой отраслью для всех, от производителя до чашки.

В отчете представлены результаты опроса Ассоциации «Справедливое распределение ценности (EVD) 2025», в котором изучаются мнения 235 респондентов из более чем 60 стран о создании и распределении ценности в кофейной отрасли. Чтобы понять, как люди интерпретируют свой опыт Ассоциация использовала подход, основанный на анализе ситуации. Это включало сбор различных точек зрения путем измерения (а) того, насколько справедливо, по мнению заинтересованных сторон, распределяется ценность сегодня, и (б) того, насколько справедливо, по их мнению, она должна распределяться. Этот отчет показывает, что разрыв между нынешней реальностью и идеальной справедливостью сократился, но восприятие прогресса различается в разных секторах.

Четко выделяются три закономерности, связанные с тем, как положение респондентов в цепочке создания стоимости влияет на их восприятие:

  • Ответы фермеров имеют относительно низкие медианные значения и более широкий разброс, что указывает на негативные общие оценки, но разнообразные индивидуальные точки зрения. Негативные взгляды, вероятно, отражают системную подверженность волатильности цен, климатическим рискам и давлению со стороны регулирующих органов, в то время как широкий разброс ответов предполагает, что фермеры и переработчики сталкиваются с этими проблемами в очень разной степени. Например, фермер, имеющий гарантированное право собственности на землю, прямые отношения с покупателями и доступ к кредитам, может все еще испытывать трудности с этими проблемами, но при этом иметь совершенно иной опыт, чем мелкий фермер, продающий свою продукцию через посредников с ограниченным доступом к финансированию или рыночной информации.
  • Участники промежуточного/торгового сегмента (экспорт, импорт) группируются вокруг умеренных медианных значений, но демонстрируют отклонения в обе стороны. На их опыт сильно влияют географическое положение и бизнес-модель, а также степень их подверженности глобальным ценовым и регуляторным колебаниям. Например, экспортер, имеющий доступ к нескольким рынкам, может иметь совершенно иной опыт, чем тот, кто работает на одном нестабильном рынке.
  • Обжарщики кофе выделяются как заметное исключение в восприятии того, насколько справедливо в настоящее время распределяется стоимость кофе. Мы ожидали, что их взгляды будут более близки к взглядам других участников цепочки поставок, таких как розничные продавцы (средний балл которых составил 45,3), однако обжарщики оценили справедливость значительно ниже (и статистически значимо отличалась). С баллом 32,2 обжарщики сообщили о самом низком уровне воспринимаемой справедливости среди всех групп, что очень похоже на оценки фермеров (35,9). Эта закономерность предполагает, что обжарщики могут испытывать уникальную форму давления, находящуюся между волатильностью затрат на начальном этапе производства и сопротивлением ценам на конечном этапе.

Скачать отчет EVD.

Скачать руководство по применению.