ЭКСКЛЮЗИВ ОТ ЧЕМПИОНА.  Слово победителю Чемпионата по оценке аромата кофе ( 2-4 марта, Москва, КВЦ Сокольники , Russian Barista Days ). Александр Карпунин , занимается обжаркой кофе, сеть кофе-баров Coffee Tasters (Москва):

  • В соревновании принял участие, потому что захотелось проверить свои силы, тем более, что этот чемпионат – что-то новое. Обычно при оценке кофе больший упор делается на вкус, а здесь даже не надо пробовать. Нужно работать носом). Мне кажется было не очень сложно из-за того, что это был первый чемпионат, и организаторы не стали делать его очень трудным. 
  • Такие чемпионаты обязательно должны быть! Я думаю, они будут первым шагом для многих молодых бариста на пути к большим серьезным соревнованиям. А победа это всегда здорово, значит, в чем-то я был лучше. Татьяна Елизарова , организатор и ведущая чемпионата ( СФТ Трейдинг ): 
  • Я думаю, что чемпионат интересен по нескольким причинам. Во-первых, его легко сделать. Нужна мощная кофемолка, 6 сортов кофе по 1,5 кг и чашки. Во-вторых, здесь нужно угадывать сорта кофе, а это развивает. В чемпионате по каптестингу ты не знаешь, что за сорта, а здесь ты их запомнишь, пусть и по аромату. У нас сейчас есть запросы на проведение этого чемпионата в других городах. Вместе с каптестингом и альтернативным каптестингом это было бы глобальное соревнование для дегустаторов кофе. Источник: coffeetea.ru