Публикации, отфильтрованные по категории.
Вьетнам экспортировал 154 635 т кофе в январе 2025 года, заработав 799,5 млн долларов США, согласно статистике Вьетнамской ассоциации кофе и какао. Из этого общего объема экспорт зеленого кофе достиг 137 568 т сумму $694…
Привычный ингредиент оказался под угрозой из-за изменившегося климата Учёные предложили новый подход к производству шоколада. Дело в том, что изменение климата привело к сокращению урожая какао на 30%. В результате и цен…
Российские компании уже ведут переговоры с местными производителями. Посол Эфиопии в Москве уверен, что кофе высшего сорта придется по вкусу россиянам. Это может стать хорошей альтернативой привычным брендам и внести раз…
Мероприятия объединяет ведущих экспертов, исследователей и профессионалов из кофейного и научного сообществ. Основные лекции проведут: - доктор Сабина Пэрриш, научный сотрудник и преподаватель Абердинского университета, …
В выставке World of Coffee Dubai, которая пройдет в четвертый раз с 10 по 12 февраля, примут участие 1980 компаний-участниц, включая 131 новую.Помимо более 250 международных компаний-экспонентов и посетителей-специалисто…
Бренд Monarch стал лидером по продажам кофе в торговых сетях, обогнав Nescafe, подсчитала «Нильсен». Участники рынка видят рост спроса на растворимый и молотый кофе в магазинах: на фоне увеличения цен его чаще готовят до…
Торговая сеть «Лента» расширила ассортимент категории кофе, в которой введено около 200 новых позиций. За год продажи в категории выросли на 15% в натуральном выражении. Как показало внутреннее исследование, многие покуп…
Американский нейробиолог Роберт Лав, занимающийся изучением деменции, обратил внимание на потенциальные риски, связанные с популярным кофейным напитком фраппучино. В результате его исследований выяснилось, что регулярное…
На прошлой неделе фермерская цена на сырые кофе робуста сорта ваянад на рынке выросла до рекордных ₹251 ($2,90) за кг, что значительно выше показателя в ₹171 ($1,97) за кг за аналогичный период прошлого года. Фермеры, вы…
Фермеры, выращивающие какао, сталкиваются с неизбежной проблемой: со временем деревья теряют продуктивность, и урожайность снижается. Обычно для обновления плантаций приходится либо вырубать старые деревья, либо расчищат…
Исследователи из Института биологии пищевых систем имени Лейбница при Мюнхенском техническом университете теперь приблизились к ответу на этот вопрос. Исследование опубликовано в двух статьях в журнале Food Chemistry. Он…
Сеть кофеен Baggins Coffee выиграла патентный спор у американской Middle-earth Enterprises LLC, которая владеет исключительными правами на произведения Дж. Р. Р. Толкина «Властелин колец» и «Хоббит», сообщает «Деловой Пе…
