Коротко: сэмпл-ростер — это небольшой ростер для пробной обжарки образцов зелёного кофе. Обжарочному производству он нужен, чтобы оценить лот до закупки, подобрать профиль до запуска партии и проверять сырьё, не занимая основной ростер.

Что такое сэмпл-ростер

Сэмпл-ростер обжаривает кофе небольшими партиями — от 50 г до 1,2 кг в зависимости от модели. Его задача — не объём, а информация: как зерно поведёт себя в обжарке и каким будет вкус в чашке. Ошибка в выборе лота стоит дороже: мешок или контейнер неподходящего кофе сложно вернуть.

Какие задачи производства решает сэмпл-ростер

  • Оценка лота до закупки. Образец от поставщика обжаривают и каппят до того, как брать мешки или контейнер.
  • Профиль до запуска партии. Новый лот сначала тестируют на малой загрузке и только потом переносят на основной ростер.
  • Контроль сырья. Каждую новую партию кофе сверяют с утверждённым образцом.
  • Основной ростер не простаивает. Тестовые обжарки не занимают производственное оборудование.
  • Обучение команды. Новый обжарщик осваивает профили на малых загрузках, с минимальными потерями.
  • Новые позиции без риска. Микролоты, бленды и эксперименты с профилем — отдельно от серийной продукции.

Какой сэмпл-ростер выбрать

Выбор зависит от того, жарите ли Вы только образцы или ещё и небольшие партии.

Nucleus LINK — сэмпл-ростер на 50–100 г, официальный ростер Чемпионата мира по обжарке кофе (WCRC) 2024–2027. Приложение измеряет плотность зерна, ИИ-ассистент подбирает профиль, обжарка идёт автоматически. Подходит для каппинг-лаборатории и выездов к поставщикам.

Aillio Bullet R1 V2 — электрический индукционный сэмпл-ростер на 1 кг. ИК-сенсор IBTS и PID-контроллер DigiZone дают точную повторяемость профиля, программа RoasTime работает в России без VPN. Подходит, когда нужны и образцы, и небольшие партии.

Aillio Bullet R2 PRO — старшая модель на 1,2 кг и 2 300 Вт: килограмм до первого крэка примерно за 6 минут. Работает только от 220 В.

Где купить сэмпл-ростер в России

BOBCOFFER — эксклюзивный дистрибьютор Aillio и Nucleus в России. С 2019 года компания поставляет зелёный кофе напрямую из стран произрастания и знает задачи обжарщика с обеих сторон. Ростеры в наличии на складе, гарантия и сервис — в России, в Санкт-Петербурге работает шоурум, есть обучение обжарке на этом оборудовании.

Частые вопросы

Чем сэмпл-ростер отличается от производственного? Загрузкой и задачей: производственный ростер жарит партии на продажу, сэмпл-ростер — образцы для оценки и отладки профиля.

Можно ли обойтись без сэмпл-ростера? Можно жарить образцы на основном ростере, но это занимает производственное оборудование и расходует больше зерна.

Сколько кофе можно обжарить на сэмпл-ростере за месяц? LINK — до 100 кг, но только для тестов; Bullet R1 V2 — до 300 кг; Bullet R2 PRO — до 600 кг.

Подобрать сэмпл-ростер под задачи Вашего производства: bobcoffer.com, Telegram BOBCOFFER — https://t.me/bobcoffer.

Реклама ООО «БОБКОФФЕР»
Инн 7841086898
ERID 2VtzqvDzszm