В чаянии чайных: возможен ли ренессанс? Формат «чайной» - маркетинговый ход или возвращение к традициям? Как вернуть популярность чайным заведениям и почему была забыта русская культура чаепития? На эти вопросы отвечают рестораторы, маркетологи, владельцы кафе и люди из чайной индустрии. Горячие напитки в Северной Африке и Арабских странах Рост численности населения и увеличение количества молодых потребителей в Африке и на Ближнем Востоке создают новые возможности в этих странах для мировых производителей и брендов. Чему отдает предпочтение молодежь и изменится ли наполнение чайного и кофейного секторов в странах с сильными традициями, выясняли эксперты Euromonitor в своем очередном исследовании. Макс Квирин. Взгляд на жизнь и кофе с высоты птичьего полета «В основе развития кофейного рынка лежит рост потребности в качественном кофе» - на этом настаивает Макс Квирин и делится своим личным опытом достижения поставленных целей. Об ответственности лидера отрасли, взаимоотношениях с законодателями и партнерами, жизненных принципах и о своей причине двигаться вперед рассказывает президент SCAA. Радость чайных впечатлений с японским мастером Такау Масамицу Мастера из Японии на образовательном семинаре в Москве демонстрируют весь трудоемкий процесс приготовления чая от скручивания листочков до особенностей заваривания и подачи напитка, а также обучают чайной церемонии и знакомят с культурой дегустации. Читайте свежий весенний номер журнала, где каждый непременно найдет для себя что-то новое и полезное. Источник: coffeetea.ru
