Производители сахара скоро столкнутся с серьёзным конкурентом в лице денверского стартапа MycoTechnology. Компания с говорящим названием уже получила несколько патентов на штаммы грибов, позволяющих убрать горечь и улучшить вкус всевозможных продуктов, включая чай и кофе. Первый реальный блокиратор горечи будет продаваться в порошкообразном виде. Источник: tjournal.ru/c/14873-volshebnie-gribi-pomogut-vashemu-kofe-izbavitsya-ot-gorechi-i-bez-vrednogo-dlya-zubov-sahara