В автономной республике Грузии Аджарии чай собирают исключительно вручную и в определенные часы - от этого зависит качество и вкус напитка. Чаеводство - основной доход для местных жителей, вот только с каждым годом заработать получается все меньше. С шести утра до полудня на плантациях в окрестностях города Кобулети не прекращается работа по сбору чая. Работа проводится исключительно вручную. «Есть, конечно, и трактор. Но он режет все подряд. А это не годится для приготовления качественного напитка. Ведь пригоден не каждый лист. Для того, чтобы уже готовый продукт получился качественным, нужно выбирать лишь молодые побеги с двумя молодыми листками и почкой», - объясняет жительница Кобулети Дали Махарадзе. В советские времена в Западной Грузии обрабатывали около 65 тысяч гектаров, сейчас площадь полей едва превышает 15 тысяч. Однако даже несмотря на это, чаеводство - основная часть дохода местных жителей. Только на плантациях у города Кобулети работает больше 200 человек. «Получаем мы низкую зарплату. По 30 центов за килограмм. В день удается собрать не более 40 килограммов чая. Но все равно, в условиях, когда в стране безработица, это тоже нормально. Жаль только, что работаем не круглый год. Лишь с начала мая до конца октября», - продолжает Дали Махарадзе. Собранные листья отвозят на фабрику, где чай скручивают, сушат и расфасовывают. В этом году здесь планируют произвести около 300 тонн продукта. «Мы производим чай нескольких видов: черный, зеленый с добавками и без. Упаковки тоже разные, начиная от 50-граммовых заканчивая 200-граммовыми. А также производим кирпичный чай», - говорит директор чайной фабрики Темур Джаши. Кирпичный чай идет на экспорт в Монголию. Обычный - в страны Европы и СНГ. На местном рынке остается лишь небольшая часть продукта - около 30%. Всего в Грузии в этом году планируется произвести три тысячи тонн чая. «Мы очень надеемся увеличить производство чая за счет российского рынка. Мы уже отправили пробные упаковки в соответствующие ведомства в Москве и надеемся, что вслед за вином на российский рынок попадет и чай», - рассказывает Темур Джаши. Первые чайные плантации в стране появились еще в 19-м веке. Пик производства пришелся на 70-ые годы прошлого столетия. Тогда чай из Грузии пили практически все государства социалистического лагеря. Теперь здесь надеются вернуть местному продукту былую славу путем привлечения инвестиций. Источник: mir24.tv/news/society/7136224
