World of Coffee 2017 (WOC) пройдет в выставочном центре Hungexpo в Будапеште с 13 по 15 июня 2017. Тысячи человек из более чем 100 стран соберутся в одном месте, чтобы поучаствовать в самом большом кофейном событии Европы. Как профессионалы в области кофе так и любители каждый год посещают WOC с целью получить вдохновение, приобрести новые знания и найти новые знакомства. Страна WOC 2017 — Мексика SCA гордится тем, что Мексика является официальной страной на World of Coffee  2017 в Будапеште. Мексика является одной из десяти крупнейших в мире стран-производителей кофе, который является для нее одним из наиболее прибыльных видов экспорта. Более полумиллиона мелких фермеров и их семей полагаются на хороший урожай кофейных зерен, рассчитывая на экономическое выживание. Мексиканский производитель кофе, г-н Джоэл Аренас Гарсия, и представители секретариата Мексики по сельскому хозяйству, животноводству, развитию сельских районов, рыболовству и продовольствию, проведут каппинги кофе Cup of Excellence, которые будут открыты для всех посетителей, а так же выступят на форуме, посвященному самодостаточному развитию. Посетите Café de Mexico, чтобы попробовать различные сорта мексиканского кофе на стенде Е22, информацию о расписании каппинг-сессий можно по ссылке: http://www.worldofcoffee-Budapest.com/event-program.html Анонсируя Touch of Excellence Могут ли супер-автоматические машины заварить победный спешиалти кофе, так же как это сделал бы бариста, используя традиционные кофе-машины? Может ли спешиалти кофе ворваться в сегмент от зерна до чашки на рынке еды вне дома, который оценивается в миллионы евро и является доминирующим во многих странах? Чтобы ответить на эти вопросы, SCA совместно с Cup of Excellence запустил проект Touch of Excellence (прикосновение совершенства), объединяющий пять крупнейших производителей супер автоматических кофе машин: Eversys, Faema, Franke, Nuova Simonelli and Thermoplan. В рамках данного проекта на базе WOC в Будапеште будет создано пространство, где все посетители смогут попробовать самый лучший кофе, заваренный в самых инновационных полностью автоматизированных кофе-машинах.  Хотя Touch of Excellence направлен главным образом на рынок за пределами кафе и кофеен, все заинтересовавшиеся  могут прийти и попробовать кофе на стенде К26/К28, который будет работать в течение всех трех дней. Re:co Interactive дебютирует на World of Coffee Созданный исключительно в рамках WOC  в Будапеште  Re:co Interactive — это новое пространство, в котором на протяжении трех дней будут проходить сенсорные дискуссии, круглые столы, презентации, сенсорные исследования в эксклюзивном пространстве. Поучаствуйте в одном из двенадцати серных опытов, среди которых будут: ·       Акцент на аромате вина - участники получат возможность узнать о важных  ароматах, которые могут присутствовать в вине. ·       Искусство солода, хмеля и пива — увлекательный сенсорный опыт, который включит в себя дегустацию ячменя, оценку запаха хмеля, отваров из хмеля, и отваров из хмеля с особым ингредиентом, добавленным для того, что бы по настоящему изучить аромат хмеля. ·       Контроль микробов для аромата сыра – мир кофе быстро меняется, чему мы можем учиться у других отраслей, чтобы продвинуться вперед? На Re:co Interactive вы сможете исследовать то, как различные подходы к регулированию микробов влияют на органолептические качества сыра.   ·       На дегустациях кофе-будущего - новых гибридных сортов можно будет узнать и попробовать три недавно выведенных гибридных сорта кофе. ·       Психология вкуса - участникам предстоит узнать кофе с абсолютно новой стороны. Наши вкусовые рецепторы различают различные разновидности вкуса, включая сладкое, кислое и горькое, но временно блокируя эти рецепторы, мы можем получить представление о роли конкретного вкуса.  ·       Le Nez du Café Whisky & Coffee Aromas - у кофе и виски есть много общего. В данном сенсорном опыте участники научатся понимать и соотносить  два этих значимых напитка и ознакомятся с технологическими процессами производства кофе и виски. Более подробную информацию можно найти: www.recosymposium.org/Reco-Budapest/#Interactive

О World of Coffee Организованный Ассоциацией Спешиалти  Кофе (SCA) и спонсируемый BWT water+more, World of Coffee объединяет более 200 самых инновационных поставщиков кофе в мире, три полных дня конкурсов и премий, вдохновляющих симпозиумов, семинаров, учебных практикумов а так же насыщенную социальную программу. Более подробную информацию можно найти: www.worldofcoffee-budapest.com Об Ассоциации Спешиалти Кофе Ассоциация Спешиалти Кофе является некоммерческой организацией, представляющей тысячи специалистов в области кофе, от производителей до бариста во всем мире. Основанная на принципах открытости, инклюзивности и силе общего знания, ассоциация выступает в качестве объединяющей силы в сфере спешиалти кофе и вносит свой вклад в создание  круга единомышленников по всему миру.  Для получения дополнительных сведений о SCA посетите  www.sca.coffee