Джамила Ризви, редактор одного из австралийских онлайн-журналов, столкнулась с весьма необычным способом подачи маккиато. В мельбурнском Abbotsford Cafe бариста принес гостье дощечку с тремя мензурками и длинной десертной ложкой для смешивания компонентов. В первой мензурке был эспрессо, во второй – вода, в третьей – горячее молоко. 

  • Я ждала еще 20 минут, пока не поняла, что это и есть мой кофе. Извини, Мельбурн, но нет. Я хотела кофе, а не научный эксперимент. В своем стремлении сделать все для хипстеров в вы зашли слишком далеко. Что следующее? Принесете доску с горстью кофейных зерен? Джамила опубликовала свой пост в социальных сетях, и за неделю он набрал два миллиона просмотров, дав вирусный эффект. Необычную подачу активно обсуждало кофейное сообщество и пресса.  Интересно, что в посте Ризви сначала не указала название кофейни. Поэтому в подаче «трехкомпонентного» маккиато обвинили другое заведение, где одна из позиций меню – фильтр-кофе, к которому предлагают воду в мензурке. Затем стало понятно, что речь идет о Abbotsford Cafe.  Управляющая Abbotsford Cafe Лиза Вермоут прокомментировала ситуацию следующим образом.
  • Мы подаем так маккиато, потому что каждый хочет свой маккиато. Чуть больше молока или чуть больше кофе. Мы придумали идею с тремя мензурками, чтобы наши гости могли получить именно тот напиток, который хотят.  Я и сама не раз замечала, что прошу в кофе больше молока или больше воды. Что касается мензурок, мы не считаем, что это слишком по-хипстерски. Мы используем их давно. Это просто часть нашей концепции.  Также Лиза отмечает, что в основном, гости положительно реагируют на такую подачу маккиато. 
  • У нас никогда не был жалоб. Женщина, которая заказала тот кофе, сообщила, что он ей понравился. Но если кто-нибудь подойдет и попросит сделать классический маккиато в чашке, мы сделаем классический маккиато в чашке.  Источник: theage.com.au/victoria/deconstructed-coffee-its-for-snobs-not-hipsters-says-cafe-behind-beaker-brew-20160602-gp9vw6.html