Продолжение подкаста от Сергея Митрофанова с Романом Хомченко - победителем конкурса “Обжарщик года 2020”, Q-грейдерем, основателем компании Roasting Brew.
В этой части вы узнаете о становлении компании «Roasting Brew» от маленькой компании до крупного игрока на кофейном рынке России. Компания «Roasting Brew» одна из первых, кто смог пробиться на полки ритейла, в частности, в сеть магазинов «Азбука Вкуса». Таймлайн подкаста ниже, приятного прослушивания!
Уже все же можно дальше… на тот момент вас было трое или четверо.
Подписку ввели, интернет-магазин сделали, нужно было наращивать продажи.
О том, как человек без опыта пробует первую свою чашку кофе и ровно через год становится сертифицированным специалистом.
У каждого ритейла свои правила, как мы потом узнали.
На следующий день я сел, открыл все, что я писал все эти годы… и сложилось понимание картины кофейного мира.
Про ребрендинг и семьдесят шесть вариантов визуального образа упаковки, семьдесят шесть!..
И мы этот кейс обозвали "кофе-путеводитель", и в итоге мы его и выбрали.
Что это за лучи на упаковке, и почему там зерен нет?
По поводу пандемии и как ее пережили.
Потому что мне кажется, за этим есть огромный рынок…
Я тогда подумал, что лучше мы более широкую аудиторию не только в Москве, а по всей России возьмем и будем как-то развивать.
65% продаж проходит с мобильных устройств, освоение новых технологий. Нас жизнь так толкнула сюда, что сразу стало понятно: надо вот сюда продаваться.
Делать невысокие цены с крутым кофе очень тяжело.
Что было с командой во время пандемии.
Про проекты в Баку.
Такой культуры кофе, как в Москве я не видел нигде в мире, в Питере – свой стиль, в Новосибирске вообще - просто в доме есть три кофейни, конкурируют между собой, но у всех у них очереди.
О прелестях и ответственности судейства.
Возвращаясь к Q-грейдингу…
Продукт - это первое звучание и конечная твоя чашка для конечного потребителя.
Руководитель - не руками водитель, а человек, который должен создавать и вдохновлять, мотивировать и ставить цели команде и собирать команду под задачу.
Мне кажется, что термин «спешиалти» означает осознанное потребление.
Да что пожелать - мне кажется, надо найти себя в жизни.
Счастье - это когда ты можешь посвятить чему-то всю свою жизнь и сделать так, чтобы ты этим наслаждался.
