Исследовательское агентство MAGRAM Market Research опубликовало отчет о результатах исследования отношения россиян к кофе с собой. Оно проводилось в мае 2019 года во всех федеральных округах России. В опросе приняли участие 8620 респондентов старше 18 лет. В ходе исследования выяснилось, что кофе с собой регулярно покупают 72% опрошенных (в октябре 2017 года — 57%). Чаще всего кофе в этом формате пьют люди в возрасте 25-44 лет (53%). 31% опрошенных потребляет этот бодрящий напиток ежедневно, 30% — 2–3 раза в неделю и 39% «по настроению», не реже трех раз в месяц. Большей частью кофе с собой продается через сетевые кофейни — 66%. Что касается рецептурных предпочтений респондентов, то они распределились следующим образом: капучино — 43%, латте — 26%, американо — 23%, раф — 5%, другие виды кофе — 3%. Согласно полученным данным, больше всего люди ценят в кофе две вещи — функциональность и комфортность употребления. Также в ходе исследования выяснилось, что при выборе кофе респонденты в первую очередь ориентируются на его вкус (47%), затем на место расположения кофе-точки (21%) и только затем — на цену (11%). Такие результаты, конечно, являются весьма дискуссионными, хотя бы потому что вкус — интегральная характеристика, на которую очень сильно влияет, например, маркетинговое воздействие. Будем надеяться, MAGRAM Market Research продолжит исследования этого энергично развивающегося сегмента кофейного рынка, и будем ждать новых результатов. Тем более что покупка кофе с собой в России явно выходит за чисто вкусовые и функциональные рамки и становится социальным ритуалом. Coffeetea.ru
