18-19 июля в Екатеринбурге прошел фестиваль «Чай как Искусство». Гости праздника смогли попробовать более десятка сортов китайского чая, пообщаться с профессионалами чайной индустрии, полюбоваться выступлениями мастеров, поучаствовать в мастер-классах по йоге, даосским практикам и завариванию мате. Чай заваривался практически в режиме нон-стоп. По подсчетам организаторов за два дня гости выпили более ста литров напитка. В рамках фестиваля состоялся окружной отборочный тур национального чемпионата по чайному мастерству Tea Masters Cup. Главным организатором отборочного тура на Урале в 2014 и 2015 гг. выступило чайное сообщество Chaism.pro. Участники состязались в трех категориях: мастерство заваривания чая, мастерство чайной композиции и мастерство дегустации чая. В первой категории конкурсанты продемонстрировали умение вести чайную церемонию. Помимо напитков, предоставленных организаторами, они приготовили и чай по собственной рецептуре. Первое место в чемпионате заняла Татьяна Дейнега — выпускница школы чайного мастерства Chaism.pro, опытный чайный мастер, дипломированный востоковед с отличным знанием китайского, а также обладательница прекрасного джазового вокала, который она удачно включила в свое выступление на фестивале в одной из номинаций. Во второй категории участники готовили авторские закуски к чаю и показывали собственную, специально разработанную подачу напитка. Эта категория особенно интересна специалистам чайно-кофейной и барменской индустрии, поскольку позволяет найти новые идеи для продвижения качественных напитков, в том числе и в формате HoReCa. Первое место в конкурсе чайной композиции заняла Анастасия Губанихина с необычным, но перспективным коктейлем из чая Дянь Хун, вишневого сока, аниса и мяты. Участница сейчас проходит обучение на втором курсе чайной школы Chaism.pro. В третьей категории «мастерство дегустации чая» первое место также досталось Татьяне Дейнега. Ей удалось определить наибольшее количество из представленных сортов чая. Победители отборочного этапа Чемпионата смогут принять участие в общероссийском финале чемпионата Tea Masters Cup Russia, который будет проходить 1-3 марта 2016 года в Москве в рамках кофейно-чайной выставки RUCTIE. В прошлом году два призовых места в чемпионате России заняли мастера из Екатеринбурга Наталья Ломаева и Дарья Михеева. В сентябре они будут представлять Россию на мировом этапе в Турции. Главный организатор фестиваля «Чай как Искусство»: чайное сообщество Chaism.pro Источник: пресс-релиз Chaism.pro
