Жара, жара!.. Много разных мыслей возникает в голове...
Очевидно, что аномальная температура, установившаяся на значительной территории нашей страны, внесёт серьезные коррективы в расстановку сил. Для участников бизнеса сезонный спад на рынке горячих напитков не является неожиданностью, так что к этому многие относятся вполне философски: используют время для профилактики производственных мощностей, отпусков, продумывания новых маркетинговых идей и других
технических процедур, которые комфортнее проводить при плановом снижении деловой активности. Однако текущее лето напугало многих своей испепеляющей жесткостью. Падение продаж ниже прогнозировшихся уровней, пожары, почему-то никак не сбывавшиеся прогнозы синоптиков о похолодании, мнения ученых о том, что россиянам надо быть готовым к повторению такого аномального лета и другие неутешительные прогнозы создавали удручающий фон. Рискну предположить, что случившийся климатический сбой отразится на бизнесе многих компаний ближе к концу года. Основными проблемами, скорее всего, будут: повышение складских запасов сырья и вызванные этим корректировки очередных закупок, кризис ликвидности по всей цепочке реализации продукции и, как следствие, отсрочка планов реализации новых идей. Для бизнеса отсуствие новых маркетинговых шагов - верный признак негативного тренда, поэтому уже осенью мы увидим, какую из компаний ждет взлет, а кто окажется, как говорилось в одной известной телепердаче, «самым слабым звеном». Уверен, летняя засуха для многих станет хорошей проверкой на прочность.
Когда за окном долго держится +40°С и ощущается нехватка кислорода, не даёт покоя главный вопрос: ЧТО, ЕСЛИ климат в нашей стране уже изменился БЕСПОВОРОТНО?
И как это отразится на потреблении кофе и чая?
Есть повод задуматься.....
С уважением,
Главный редактор Р.О. Чантурия
СОДЕРЖАНИЕ
1 От редактора
2 Календарь событий
4 Заявка на участие во 2-ом Московском Международном Чайном Симпозиуме 07.02.2011
АКТУАЛЬНЫЙ ВОПРОС
6 Кто — кого: кофе или алкоголь?
НОВОСТИ
Разное
5 Вьетнам наращивает экспорт кофе
5 ФАО рекомендует пить чай
5 «Орими Трэйд» вновь стала партнером ПЭФ-2010
5 Перу ждет роста урожая и экспорта кофе
8 В Казань за чаем
9 «Чайный мир» представил пирамидки SVAY в Лас-Вегасе
9 «Росупак-2010» – современные технологии для переработки и упаковки, логистики и хранения
9 Одежда из кофе
10 Друзья не только в Болонье
12 Coffee&Tea International познакомился с Caffe Culture 2010
14 Примите участие в главном событии чайной отрасли!
14 Немецкий регулятор оштрафовал кофейную восьмёрку
15 Закон диалектики в чайной торговле
16 Китайский чай в «английской упаковке»
18 Ahmad Tea празднует английское кино
18 В ногу со временем!
18 Осилить марафонскую дистанцию можно с чаем Akbar
19 7-й Мировой чемпионат бариста: итоги
19 Starbucks в России: 3 года успеха
ОБЗОРЫ И СТАТИСТИКА
20 Исследование розничных продаж чая и кофе за период апрель–май 2010
20 Индексы потребительских цен
20 Кофе за минусом N граммов
20 Пакетики из-под кофе становятся сумками
20 Чебурашка рекламирует японские кофейни
22 Рынок горячих напитков в Египте
23 Рынок горячих напитков в ОАЭ
24 Кофейни Санкт-Петербурга
ЭКОНОМИКА
Маркетинг
28 «Наша мировая кофейная деревня»
32 Франчайзинг: делай как мы, делай лучше нас!
ЧАСТНЫЙ ВЗГЛЯД
36 Вашингтон Родригез: «Мы говорим «да» качеству»
КТО ЕСТЬ КТО?
Представляем компании
38 Компания «АЛМАФУД» сообщает
40 Выбираешь чай? Доверься профессионалам!
42 Российский вендинг: как добиться успеха?
44 И снова о пользе чая
46 На пути к успеху вместе с H&S TEE
48 Новая система управления процессом обжарки повышает надежность машины и сохранность продукта
50 Цейлонский чай: cекрет популярности
HoReCa
Выбор дегустатора
52 Java & Sumatra...
54 Бразилия: регион Суль-де-Минас, плантация Рио Верде
57 Впервые в России кофе из Боливии!
Я – бариста!
58 «Лицо девушки»
The Best
60 Авторское триединство Майкла Филлипса
Кофейня с изюминкой
62 Кофе и «Малако» – альтернативная кофейня в творческом интерьере
52 Реклама в номере
